यहां तक कि अगर आपकी फसल की फसल आपको इस वर्ष एक बहुतायत से प्रसन्न नहीं करती है, तो साल के इस समय बाजार में पेश किए गए सभी फल वर्गीकरणों का उपयोग करके सेब जाम को अभी भी पकाया जा सकता है। इसके अलावा, "मीठा" मसालों (इलायची, लौंग, दालचीनी, जायफल) बिलेट के स्वाद को विविधता में मदद करने में मदद करेंगे, जिसके साथ सेब और नींबू पूरी तरह से स्वादिष्टता के लिए एक विशेष स्वाद देने के लिए गठबंधन करते हैं।
नींबू के साथ "एम्बर" सेब जाम स्लाइस
सेब स्लाइस के धीरे-धीरे और छोटे पाचन सेब स्लाइस की पारदर्शिता प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। ऐसी तैयारी मक्खन के साथ सुबह टोस्ट पर बेहद खूबसूरत लगती है।
सामग्री:
- सेब - 1,3 किलो;
- चीनी - 1,3 किलो;
- एक नींबू का एक छील।
तैयारी
कोर से फल को साफ करने के बाद, उन्हें स्लाइस में विभाजित किया जाता है और प्रत्येक तामचीनी परतों पर चीनी डालने, तामचीनी के बर्तन में रखा जाता है। फल रस को दो घंटों तक छोड़ने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर सिरप उबलने के बाद 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी और उबाल पर रखें। खाना पकाने के पहले चरण में पहले से ही, नींबू उत्तेजना जाम में जोड़ा जाता है। भविष्य में, सुगंध की वांछित गंभीरता के आधार पर, साइट्रस छील की मात्रा भिन्न हो सकती है।
खाना पकाने के बाद, सेब को पूरी तरह ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है और 5 मिनट के लिए उबला हुआ होता है। आम तौर पर, प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है, और तीसरे के बाद, अंतिम शीतलन, सेब स्लाइस 10-15 मिनट तक उबाल जाता है, जब तक सिरप मोटा हो जाता है।
नींबू के साथ ऐप्पल जाम स्लाइस बाँझ की मात्रा के आधार पर बाँझ जार में घुमाया जा सकता है या तुरंत खाते हैं।
सर्दियों के लिए नींबू के साथ ऐप्पल जाम - नुस्खा
इस नुस्खा का मुख्य अंतर सभी सामान्य से शहद का उपयोग एक स्वीटनर के रूप में होता है। इस तरह का जाम न केवल एक दिलचस्प व्यंजन बन जाएगा, बल्कि मौसमी सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक मीठा सहायक भी बन जाएगा।
सामग्री:
- सेब - 1.4 किलो;
- चीनी - 670 ग्राम;
- शहद - 175 मिलीलीटर;
- एक नींबू का रस।
तैयारी
एक तामचीनी कटोरे में सेब काट लें, और 100 मिलीलीटर पानी के साथ नींबू के रस का मिश्रण डालें। चीनी जोड़ें और रस को लगभग एक घंटे तक जाने दें। मध्यम गर्मी पर सेब के साथ पॉट रखें, शहद में डालें और उबाल को उबाल लें। सतह से शोर को हटाने, आधा घंटे धीरे-धीरे पच जाता है। आगे अभी भी उबलते जाम बाँझ बैंकों पर वितरित करते हैं और एक बार रोल अप करते हैं।
अदरक और नींबू के साथ सेब जाम कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- सेब - 1,1 किलो;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अदरक की जड़ (grated) - 1 चम्मच;
- चीनी - 1,1 किलो;
- पानी 240 मिलीलीटर
तैयारी
थोड़ा पानी के साथ चीनी का एक सरल सिरप कुक। सेब के स्लाइस एक नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं और गठित सिरप से भरते हैं। नींबू उत्तेजकता के स्ट्रिप्स को सेब तक रखें और फल को 2-3 घंटे तक रस में छोड़ दें। इसके बाद, कंटेनर को मध्यम गर्मी पर सेब स्लाइस के साथ रखें और सिरप मोटा होने तक सभी 40-45 मिनट उबाल लें।
दालचीनी और नींबू के साथ ऐप्पल जाम
सामग्री:
- सेब - 2.3 किलो;
- 2 दालचीनी छड़ी;
- नींबू का रस - 340 मिलीलीटर;
- शहद - 440 मिलीलीटर;
- पेक्टिन - 5 ग्राम;
- चीनी - 540 जी।
तैयारी
छीलने वाले सेब मनमाने ढंग से काटते हैं, बल्कि पतले होते हैं, तामचीनी व्यंजन में डालते हैं, दालचीनी, चीनी, नींबू का रस डालकर शहद डालें। कंटेनर को उच्च गर्मी पर सेब स्लाइस के साथ व्यवस्थित करें, उबलते हुए प्रतीक्षा करें, गर्मी कम करें और सेब को 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, पेक्टिन जोड़ें और जाम को मोटा छोड़ दें। पाचन के अंत के तुरंत बाद बाँझ जार में ठंडा होने या रोल करने के बाद एक तैयार स्वादिष्टता प्रयास करें।