गुलाबी जाम - यह असामान्य, बहुत उपयोगी है, लेकिन स्वादिष्ट भी है। यह सिर्फ एक इलाज नहीं है, यह जाम बच्चों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, जो अक्सर स्टेमाइटिस होता है। एक चाय गुलाब से जैम को ठीक से कैसे पकाना है, नीचे पढ़ें।
एक चाय के पंखुड़ियों से जैम कैसे पकाना है?
सामग्री:
- पानी 950 मिलीलीटर;
- चीनी - 9 75 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- गुलाबी पंखुड़ियों - 450 ग्राम;
तैयारी
हम गुलाब पंखुड़ियों को हटाते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, चीनी का आधा डाल देते हैं। हाथ उस समय तक द्रव्यमान को रगड़ते हैं जब पंखुड़ियों को रस छोड़ना शुरू होता है। अब नींबू के रस में डालना। एक गर्म जगह में हम इसे 4 घंटे तक खड़े होने देते हैं। इस समय के दौरान, द्रव्यमान कई बार मिलाया जाता है। फिर सिरप पकाएं: पानी में, शेष चीनी को भंग कर दें और उबाल लें। परिणामस्वरूप समाधान पंखुड़ियों पर डाला जाता है, फिर मिश्रित किया जाता है और उबालने की अनुमति दी जाती है। फायर स्विच बंद करें और बड़े पैमाने पर ठंडा होने तक द्रव्यमान छोड़ दें। फिर फिर उबलते हुए, आग बंद कर दें और जार को पूरी तरह ठंडा कर दें। वांछित घनत्व प्राप्त होने तक यह कई बार किया जा सकता है। आखिरी बार जब हम उबाल लें और तैयार जार डालें। और केवल जब यह पूरी तरह से ठंडा हो, तो जारों को रोल करें और भंडारण के लिए भेजें।
साइट्रिक एसिड के साथ चाय गुलाब जाम
सामग्री:
- रेत चीनी - 1,5 किलो;
- गुलाबी पंखुड़ियों - 550 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 275 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड।
तैयारी
धोए गए और सूखे गुलाबी पंखुड़ियों को साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित किया जाता है, लगभग 250 ग्राम चीनी जोड़ें और घड़ी को 6 के लिए छोड़ दें। पानी के साथ शेष चीनी को सॉस पैन में डाल दिया जाता है और उबाल में लाया जाता है और चीनी को भंग कर दिया जाता है। हम चट्टानों के पंखुड़ियों को कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक कम करते हैं। पंखुड़ियों द्वारा इच्छा की जांच की जाती है - वे अच्छी तरह से नरम हो जाएंगे, और सतह पर तैरेंगे नहीं। हम चाय से जाम डालकर साइट्रिक एसिड के साथ डिब्बे और घनिष्ठ में गर्म होते हैं।
चाय से जाम कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- पंखुड़ी गुलाबी - 275 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड ;
- चीनी।
तैयारी
धोए और सूखे गुलाबी पंखुड़ियों को चीनी के साथ डाला जाता है, नींबू डालकर कमरे के तापमान पर 24 घंटे तक छोड़ दें। मुर्गी पंखुड़ियों को एक सजातीय राज्य में गूंधते हैं और बाँझ जार के साथ फैलाते हैं। चीनी के साथ शीर्ष। लगभग 200 ग्राम चीनी एक आधा लीटर जार जाती है। हम इसे ठंडे भंडारण में डाल देते हैं।
पीले चाय से जाम मंडारिन के साथ गुलाब
सामग्री:
- टेंगेरिन - 3 टुकड़े;
- गुलाबी पंखुड़ियों - 225 ग्राम;
- पानी - 320 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 575 जी।
तैयारी
हम खाल से टेंगेरिन छीलते हैं, उन्हें स्लाइस में विभाजित करते हैं और सफेद नसों को हटा देते हैं। छील पतली स्ट्रिप्स कटा हुआ। कटोरे में multivarka धोया पंखुड़ियों डालना और उन्हें पानी से भरें। "सूप" मोड में, पंखुड़ियों को 15 मिनट तक पकाएं। उबले पंखुड़ियों के लिए, चीनी जोड़ें और हलचल। हम mandarin crusts, tangerines के स्लाइस, टुकड़ों में काटा और "क्वेंचिंग" मोड में, हम लगभग 40 मिनट पकाते हैं। उसके बाद, हमने तैयार बाँझ जार पर एक मल्टीवार्क में चाय गुलाब से जाम फैलाया, उन्हें रोल किया और उन्हें भंडारण के लिए दूर रखा।
शहद के साथ चाय गुलाब जाम कैसे बंद करें?
सामग्री:
- शहद - 9 0 ग्राम;
- उबलते पानी - 115 मिलीलीटर;
- गुलाबी पंखुड़ियों - 125 ग्राम।
तैयारी
तैयार गुलाब पंखुड़ियों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और एक घंटे की एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर वजन होता है। और फिर हम इसे कमरे के तापमान पर 24 घंटों तक पीसने देते हैं। इसके बाद, परिणामी गुलाबी द्रव्यमान शहद के साथ मिलाया जाता है, एक छोटी आग पर डाल दिया जाता है और सजावटी तक पकाया जाता है। तैयार जाम तैयार जार और करीब पर डाला। इसे ठंड में रखें।