शीतकालीन के लिए वन स्ट्रॉबेरी से जाम - रेसिपी, धन्यवाद जिसके लिए आप बहुत उपयोगी संरक्षण तैयार कर सकते हैं। सच है, ऐसी तैयारी केवल भरोसेमंद कुक के लिए उपलब्ध हैं: जंगली बेरी लघु और साफ करने में मुश्किल है। इन छोटी असुविधाओं को उत्कृष्ट स्वाद, भूख दिखने और उच्च विटामिन संरचना द्वारा मुआवजा दिया जाता है।
जंगल स्ट्रॉबेरी से जाम कैसे पकाएं?
सर्दी के लिए जंगल स्ट्रॉबेरी से जाम न केवल स्वादिष्ट, सुगंधित है, बल्कि तैयारी की तैयारी में भी सरल है। इसकी तैयारी के लिए, जामुन को धोया जाता है, साफ किया जाता है, चीनी से ढका होता है और रस को अलग करने के लिए 6 घंटे तक छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, नुस्खा के अनुसार एक इलाज पकाओ। यह याद रखना चाहिए कि कम जामुन संसाधित होते हैं, जाम जितना उपयोगी होगा।
- जंगल की स्ट्रॉबेरी से स्वादिष्ट जाम, कटा हुआ फसल से, उसी आकार की जामुन चुनने के लिए बाहर निकल जाएगा। वे अधिक समान रूप से पके हुए होते हैं और सेवा करते समय प्रभावशाली दिखेंगे।
- गंभीर संदूषण के मामले में, जामुनों को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, इसके लिए उन्हें एक कोन्डर में स्थानांतरित कर दिया जाता है और झुर्रियों से बचने के लिए पानी की ठंडी धारा के नीचे धोया जाता है।
- खाना पकाने में चीनी की मात्रा स्वाद के लिए समायोजित की जाती है, लेकिन अनुपात को इष्टतम माना जाता है, जब 1 किलो बेरीज के लिए 1.2 किलोग्राम लिया जाता है।
- भंडारण के दौरान जाम रखने के लिए, खाना पकाने के अंत से पहले चीनी साइट्रिक एसिड जोड़ा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, प्रत्येक किलोग्राम चीनी के लिए 1 चम्मच डालें।
पूरे जामुन के साथ जंगल स्ट्रॉबेरी से जाम
पूरे बेरीज के साथ जंगल स्ट्रॉबेरी से स्वादिष्ट जाम हर मालकिन का सपना है। इस तरह की इच्छाओं को बार-बार खाना पकाने और बेरी "अर्द्ध तैयार" उत्पादों के लंबे समय तक जलसेक द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। केवल यह नुस्खा एक स्वादिष्ट, "बेरी टू बेरी" बिलेट की गारंटी देता है, जिसे विशेष रूप से मरीज और मेहनती कुक द्वारा प्राप्त किया जा सकता है।
सामग्री:
- वन स्ट्रॉबेरी - 3 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- स्ट्रॉबेरी धोएं और पत्तियों से साफ करें।
- आधा चीनी डालो और 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
- समय के अंत में, एक प्लेट पर डाल दें और जामुन उबालें।
- 400 ग्राम चीनी डालें और 7 मिनट तक पकाएं।
- प्लेट से 10 घंटे के लिए निकालें।
- चीनी के पिछले 350 ग्राम का उपयोग कर प्रक्रिया दोहराएं।
- ठंडा करने के 10 घंटे बाद, 5 मिनट के लिए पकाएं और जारों पर डालें।
पूंछ के साथ स्ट्रॉबेरी जंगल से जाम
Sepals के साथ स्ट्रॉबेरी जंगल से जाम एक मूल तैयारी है। हरी पत्तियां वारेनी मसाले और रंग देती हैं, और खाना पकाने की सफाई से मालकिन को खत्म करने, खाना पकाने को बहुत सरल बनाती हैं। प्रक्रिया जटिल नहीं है: शुद्ध जामुन सिट्रिक एसिड के साथ चीनी के साथ कवर किया जाता है, एक दैनिक अंतराल के साथ दो बार आग्रह और उबाल लें।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 900 ग्राम;
- चीनी - 900 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड;
- पानी - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- बेरीज कुल्ला, अतिरिक्त नमी को हटा दें।
- 50 मिलीलीटर पानी में पतला चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें।
- रात में बेरीज छोड़ दें।
- 5 मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी कुक और एक दिन के लिए अलग सेट करें।
- उसके बाद, फिर से पकाएं और बाँझ जार पर डालना।
सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी वन "पायतिमिन्तुका" से जाम
वन स्ट्रॉबेरी "पायतिमिन्तुका" से जाम अपने विशेष स्वाद और सुगंध से अलग है। पांच मिनट के लिए एक छोटी खाना पकाने के लिए धन्यवाद, बेरीज, उत्कृष्ट संरचना, अधिकतम विटामिन और पोषक तत्वों में प्राकृतिक सुगंध को संरक्षित करने की अनुमति, जो शीतकालीन रिक्त स्थान बनाते समय मुख्य आवश्यकता है।
सामग्री:
- वन स्ट्रॉबेरी - 800 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- पानी - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- खुली जामुन में 40 मिलीलीटर पानी, चीनी और मिश्रण जोड़ें।
- कंटेनर स्टोव पर रखें।
- सर्दी के लिए जंगल स्ट्रॉबेरी से जाम "पायतिमिन्तुका" एक नुस्खा है जिसमें बेरीज को 5 मिनट तक पकाया जाता है और बाँझ जारों पर रखा जाता है।
सर्दी के लिए जंगल स्ट्रॉबेरी से मोटी जाम
वन स्ट्रॉबेरी से घने जाम की सराहना की जाएगी। यह जाम फैलता नहीं है, यह पूरी तरह से आकार रखता है और बिस्कुट और पाई के लिए एक उत्कृष्ट भरना है । वांछित बनावट सिरप और जामुन के दो घंटे उबलते हुए हासिल की जाती है। नतीजतन, हम एक उच्च शेल्फ जीवन के साथ एक क्लासिक उच्च गुणवत्ता वाले बिलेट मिलता है।
सामग्री:
- वन स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो;
- नींबू के स्लाइस - 2 पीसी।
तैयारी
- खुली जामुन छीलें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- 10 मिनट के लिए कुक और सिरप से स्ट्रॉबेरी हटा दें।
- स्टोव को सिरप लौटें और एक घंटे के लिए पकाएं।
- बेरीज, नींबू के स्लाइस जोड़ें और एक और घंटे के लिए खाना बनाना।
- फोम निकालें और जारों पर डालना।
एक मांस grinder के माध्यम से एक लकड़ी स्ट्रॉबेरी से जाम
वन स्ट्रॉबेरी से मुड़कर जाम सबसे स्वस्थ और उपयोगी प्रकार के रिक्त स्थानों में से एक है। यह जाम पूरी तरह से विटामिन को बचाने के लिए बनाया जाता है। चूंकि जाम केवल संक्षेप में गर्म होता है, लेकिन पकाया नहीं जाता है, इसलिए चीनी की मात्रा दोगुना होनी चाहिए - इससे संरक्षण लंबे समय तक खड़ा हो जाएगा।
सामग्री:
- वन स्ट्रॉबेरी - 900 ग्राम;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- चीनी के साथ मांस चक्की के माध्यम से शुद्ध बेरीज मोड़।
- द्रव्यमान को स्टोव पर रखें, धीरे-धीरे गर्म करें, उबलते नहीं।
- डिब्बे और रोल पर डालो।
- वन स्ट्रॉबेरी का एक साधारण जाम रखें केवल रेफ्रिजरेटर में हो सकता है।
सिरप में जंगल स्ट्रॉबेरी से जाम
सर्दी के लिए वन स्ट्रॉबेरी से स्वादिष्ट जाम गर्मी उपचार के बिना प्राप्त किया जा सकता है। सिरप में स्ट्रॉबेरी के बार-बार आग्रह के आधार पर इन तरीकों में से एक, इस नुस्खा में प्रस्तुत किया जाता है। फ़ीचर - उबलते सिरप में, जामुन नहीं। इस तरह से तैयार एक लंबे समय के लिए जाम समृद्ध रंग और असामान्य स्वाद बरकरार रखता है।
सामग्री:
- वन स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी 120 मिलीलीटर
तैयारी
- चीनी और पानी से, सिरप पकाएं।
- इसे छीलने वाली जामुन जोड़ें और इसे आग से हटा दें।
- कूल, बेरीज बाहर ले लो।
- सिरप को कुक करें और बेरीज को इसमें वापस रखें।
- प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, फिर जाम और रोल पर जाम फैलाएं।
जेलैटिन के साथ जंगल स्ट्रॉबेरी से जाम
जेलैटिन के साथ जंगल स्ट्रॉबेरी से जाम के लिए नुस्खा एक पंक्ति में कई मौसमों के लिए एक प्रमुख स्थिति रहा है। और सब क्योंकि जिलेटिन आपको कम से कम चीनी के साथ एक मोटी बिलेट को वेल्ड करने की अनुमति देता है, जो वित्तीय रूप से लाभदायक और बहुत उपयोगी है। इसके अलावा, जाम पूरी तरह से आकार रखता है और अक्सर पकाने के लिए सजावट के रूप में प्रयोग किया जाता है।
सामग्री:
- वन स्ट्रॉबेरी - 5 किलो;
- चीनी - 3 किलो;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- पानी 80 मिलीलीटर
तैयारी
- चीनी के साथ खुली बेरीज छिड़कें और 6 घंटे तक छोड़ दें।
- इसके बाद, 15 मिनट के लिए पकाएं और ठंडा करें।
- पानी में जिलेटिन सूखें।
- जैसे ही यह सूख जाता है, इसे जाम के साथ एक कंटेनर में रखें और 10 मिनट तक पकाएं।
खाना पकाने के बिना जंगल स्ट्रॉबेरी से जाम
जंगल स्ट्रॉबेरी से मैश किए हुए जाम, खाना पकाने के बिना "कच्चे" तरीके से कटाई, संरक्षण का एक उपयोगी और सरल तरीका है, जिसमें आपको केवल चीनी के साथ बेरीज को पोंछने और बाँझ जारों पर द्रव्यमान फैलाने की आवश्यकता होती है। बेहतर भंडारण के लिए, उबलते पानी में ठंडा और ठंडा पानी के अवशेषों में दो मिनट के लिए बिलेट्स को कम किया जा सकता है।
सामग्री:
- वन स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- 1 किलो चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी पाउंड।
- कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डिब्बे और डुबकी पर फैलाओ।
- एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो।
- सर्दियों के लिए वन स्ट्रॉबेरी से जाम - व्यंजनों जिसमें भंडारण की विधि महत्वपूर्ण है, क्योंकि जामुन शेष चीनी से भरे हुए हैं और ठंड में रखे जाते हैं।
एक multivariate में एक जंगल स्ट्रॉबेरी से जाम
व्यस्त शहर के लोग, कुछ किलोग्राम जामुन, चीनी और आधे घंटे के साथ, मल्टीवार्क में वन स्ट्रॉबेरी से जाम के लिए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने सामान्य अनुक्रम में होता है, सिवाय इसके कि आधुनिक इकाई अंतहीन पर्यवेक्षण को समाप्त करती है और लगातार हलचल करती है, समान रूप से उत्पाद को "क्वेंचिंग" मोड में 30 मिनट तक तैयार करती है।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी वन - 400 ग्राम;
- चीनी - 400 ग्राम;
- पानी 80 मिलीलीटर
तैयारी
- एक कटोरे में खुली बेरीज रखें, पानी और चीनी जोड़ें।
- "क्वेंचिंग" मोड को 30 मिनट में सेट करें।
- बाँझ जार पर तैयार जाम डालो।