तथ्य यह है कि भोजन से पहले यह अल्कोहल के छोटे हिस्सों के रूप में एपिरिटिफ की सेवा करने के लिए प्रथागत है, यदि सभी नहीं, तो बहुत से लोग, लेकिन यह हर किसी के लिए भूख की जागृति में योगदान देने वाले स्नैक्स के अस्तित्व के बारे में ज्ञात नहीं है। स्नैक्स के प्रकारों में से एक हमने इस लेख को समर्पित करने का फैसला किया।
मसालेदार पनीर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- जैतून का तेल - आधे शताब्दी;
- सफेद शराब सिरका - 1/2 बड़ा चम्मच।
- मसालेदार काली मिर्च - 60 ग्राम;
- ताजा अजमोद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- चीनी -1 चम्मच;
- सूखे तुलसी - 3/4 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
- चेडर पनीर - 250 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 250 ग्राम।
तैयारी
जार में हम तेल, सिरका डालते हैं, कटा हुआ मिर्च और जड़ी बूटियों, लहसुन, चीनी, सूखे तुलसी और मिर्च के साथ नमक प्रेस के माध्यम से पारित करते हैं। एक ढक्कन के साथ जार बंद करें और इसकी सामग्री हिलाओ।
पनीर चेडर क्यूब्स में काटा। इसी तरह, कट और क्रीम पनीर। हमने पनीर के cubes को एक गहरी सेवारत पकवान पर रखा और इसे तैयार marinade के साथ डालना। पनीर को एक फिल्म के साथ कवर करें और फ्रिज में 6 घंटे या पूरी रात के लिए मसाला छोड़ दें।
फफूंदी पनीर फफूंदी के साथ पनीर
सामग्री:
- कैमेम्बर्ट पनीर - 240 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- काला और सुगंधित काली मिर्च मटर - 1 चम्मच;
- प्रोवेनक जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच।
तैयारी
पनीर के साथ 2 हिस्सों में कटौती। दोनों हिस्सों में पेपरिका के साथ छिड़कते हैं और उनकी सतह पर कटा हुआ लहसुन डालते हैं - पकाने की पनीर के लिए 2-3 प्लेटें पर्याप्त होंगी। यदि आवश्यक हो, तो पनीर को काट दिया जा सकता है ताकि यह जार में फिट बैठ सके।
लाल प्याज छल्ले में काटा। इसी तरह, काट और लाल मिर्च। अब, मनमाना क्रम में, जार के नीचे पनीर, लॉरेल पत्तियां, काली मिर्च, लहसुन, प्याज डालें, सभी प्रोवेन्क जड़ी बूटियों को छिड़क दें और इसे तेल से भरें। हम 1-2 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में बंद जार छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम घर का बना बियर या स्वयं के साथ उपभोग करते हैं।
मसालेदार Adyghe पनीर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आदिघे पनीर - 300-400 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 1/4;
- शराब सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- जैतून का तेल - आधे शताब्दी;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ब्लेंडर के कटोरे में हमने कट ग्रीन्स लगाए और इसे शराब, तेल और सिरका के मिश्रण से भर दिया। द्रव्यमान को एकजुट करने के लिए, जिसके बाद हम इसे चीनी के साथ पूरक करते हैं। मिर्च के साथ नमक के बारे में मत भूलना, उन्हें स्वाद में भी जोड़ा जाना चाहिए।
Adygei पनीर काटा जाता है , कांच के बने पदार्थ के नीचे रखा जाता है और प्राप्त marinade में डाल दिया जाता है। 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में, एक फिल्म के साथ कवर पनीर छोड़ दें।