संरक्षण बहुत मदद करता है, जब स्वादिष्ट सब्जियों के व्यंजनों के साथ एक सर्दियों की मेज को विविधता देना वांछनीय होगा। एक मौसम में आप तैयारी करेंगे, और फिर सभी शीतकालीन दुःख आपको नहीं पता - आप यहां एक जार खोलेंगे, और किसी भी गार्निश के अलावा तैयार है। अब हम आपको बताएंगे कि कैसे सर्दी के लिए गोभी का एक छिद्र तैयार करना है।
खीरे के साथ सर्दी के लिए गोभी से Solyanka
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1,5 किलो;
- खीरे - 1 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 कप;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 4 चम्मच;
- काली मिर्च मटर, बे पत्ती - स्वाद के लिए।
तैयारी
सभी सब्जियों को पहले पानी चलने के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर सूख जाता है और साफ किया जाता है। गोभी melenko चमकदार, काली मिर्च आधा छल्ले, प्याज - cubes, और गाजर तीन बड़े grater पर कटौती। टमाटर के साथ खीरे भी cubes में कटौती कर रहे हैं। सभी तैयार सामग्री एक बड़े सॉस पैन में ढेर कर रहे हैं। ध्यान दें - इसे तामचीनी होना चाहिए। सब्जियों के लिए हम वनस्पति तेल, चीनी, नमक और मसालों को जोड़ते हैं। हम द्रव्यमान को उबाल लेकर आते हैं और फिर गर्मी को कम करते हैं और लगभग 1 घंटे तक हॉजपोज पकाते हैं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, सिरका डालें और मिश्रण करें। हम पहले तैयार बाँझ के डिब्बे के अनुसार तैयार होजपोज़ व्यवस्थित करते हैं और इसे रोल करते हैं। फिर उन्हें चालू करें और उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इस संरक्षण को ठंडा जगह में रखें।
मल्टीवायरेट में सर्दियों के लिए गोभी से सोल्यंका
सामग्री:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- गोभी - 1 किलो;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर सॉस - 1 कप;
- वनस्पति तेल - 2/3 कप;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
तैयारी
प्याज बारीक कटा हुआ, गाजर तीन grater पर। गोभी थोड़ा सा नमकीन, थोड़ा नमकीन और प्रसिद्ध हाथ। मल्टीवार्क में हमने "बेकिंग" मोड सेट किया है, खाना पकाने का समय 30 मिनट है। बर्तन में, लगभग 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें, इसे लगभग 10 मिनट तक फ्राइये, फिर गाजर जोड़ें और 5 मिनट तक पकाएं। अब गोभी फैलाओ, मक्खन जोड़ें और शेष समय तलना। हम मल्टीवार्क के पैन में टमाटर सॉस, चीनी, नमक, बे पत्तियों को डालते हैं और "क्वेंचिंग" मोड में 1 घंटे के लिए पकाते हैं। तैयार होजपोज़ में हम सिरका डालें, इसे मिलाकर बाँझ के जारों पर फैलाएं और इसे रोल करें।
शीतकालीन के लिए ऑबर्जिन के साथ गोभी से सोल्यंका
सामग्री:
- सफेद गोभी - 3 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- बैंगन - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 300 ग्राम;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
गोभी का टुकड़ा, टमाटर एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, प्याज आधा छल्ले में काटा जा सकता है, या diced किया जा सकता है। इसी तरह, गाजर को grated किया जा सकता है, और आधा छल्ले या पुआल में काटा जा सकता है। केबल्स में ऑबर्जिन काटा जाता है। अब सभी सामग्रियों को एक बड़े सॉस पैन में जोड़ें, लगभग 1 घंटे के लिए नमक और स्टू जोड़ें, फिर सिरका में डालें, फिर से उबाल लें। अब हम इसे निर्जलित जारों पर फैलाते हैं, उन्हें रोल करते हैं, उन्हें लपेटते हैं और उन्हें शांत करने के लिए छोड़ देते हैं।
सर्दियों के लिए मशरूम के साथ गोभी से सोल्यंका
सामग्री:
- सफेद गोभी - 3,5 किलो;
- मशरूम - 5 किलो;
- प्याज - 2 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- वनस्पति तेल - 3 कप;
- नमक - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च और मिठाई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मशरूम और साफ। फिर उन्हें लगभग 10 मिनट तक उबलते पानी में उबालें। प्याज के तेल में प्याज के छल्ले और तलना में प्याज काट लगभग 12-15 मिनट तक किया जाता है। लगभग 10 मिनट तक उबलते पानी में मशरूम उबालें। यदि कोई बड़ी क्षमता नहीं है, जो तुरंत पूरे धनुष में प्रवेश करती है, तो इसे भागों में तले जा सकते हैं।