तिल या तिल के बीज, जैसा कि इसे कहा जाता है, में बहुत उपयोगी गुण होते हैं। न केवल वे पाक कला में उपयोग किए जाते हैं, बल्कि वे कुछ बीमारियों का इलाज भी करते हैं। बीज से, तेल का उत्पादन होता है, जो कि चिकित्सा और कॉस्मेटिक उद्योग दोनों में लोकप्रिय है।
तिल के बीज कितने उपयोगी हैं?
- यह विटामिन सी , ई, बी, ए, एमिनो एसिड, आवश्यक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक भंडार है , जो मानव शरीर के लिए उपयोगी है। तिल का फल शरीर को कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, लौह से भरता नहीं है, इसलिए वे खनिज संतुलन को बहाल कर सकते हैं, क्योंकि बीज में फाइटिन होता है।
- यह याद रखना चाहिए कि भिगोने के बाद उन्हें धीरे-धीरे चबाया जाना चाहिए। इस प्रकार, आप कार्बनिक एसिड, ग्लिसरॉल एस्टर, पॉलीअनसैचुरेटेड और संतृप्त फैटी एसिड का एक स्टॉक बचाएंगे, जिससे तिल का बड़ा हिस्सा बन जाएगा।
- तिल, जो तिल का हिस्सा है एक एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ है। वह घातक कैंसर ट्यूमर के उद्भव से लड़ने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम है।
- रिबोफाल्विन मानव विकास को उत्तेजित करता है।
- तिल के बीज के लाभ भी इस तथ्य में हैं कि वे नाखूनों और बालों की स्थिति में काफी सुधार करते हैं। तंत्रिका तंत्र को सुदृढ़ करें और चयापचय स्थापित करें।
- पाचन तंत्र की सामान्य स्थिति पर विटामिन पीपी का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- इस तथ्य के कारण कि उनकी संरचना में कैल्शियम शामिल है, जो आपको मजबूत हड्डियों की गारंटी देता है, यह दुर्भाग्यपूर्ण ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम करता है। यदि आप मांसपेशियों के द्रव्यमान का निर्माण करना चाहते हैं, तो सुरक्षित रूप से अपने आहार में टिल शामिल करें।
- Phytoestrogen 45 साल से अधिक उम्र के महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
यह इस तथ्य के कारण है कि वह शरीर के लिए आवश्यक सेक्स हार्मोन के लिए एक विकल्प के रूप में कार्य करता है। - Phytosterol एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापे की उपस्थिति को रोकता है ।
- तिल के बीज त्वचा की बीमारियों, पीठ और अंगों, बवासीर, दांतों में तंत्रिका दर्द का इलाज कर सकते हैं।
तिल के बीज के लाभ और नुकसान
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रतिदिन दैनिक प्रतिदिन 20-30 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए, इस व्यंजन से बचना बेहतर है। यदि आप रक्त कोगुलेबिलिटी में वृद्धि से पीड़ित हैं, तो इन बीजों का उपयोग आपको नुकसान पहुंचा सकता है।
तिल के बीज की कैलोरी सामग्री
इस तथ्य से आगे बढ़ते हुए कि तिल में बड़ी मात्रा में वसा (लगभग 50%), इसकी कैलोरीसिटी प्रति 100 ग्राम उत्पाद 600 किलो तक पहुंच सकती है।