एक नुस्खा जो आपके पेंट्री के शस्त्रागार को भर सकता है सर्दी के लिए तुलसी के साथ ऑबर्जिन के लिए नुस्खा है। तुलसी के पत्ते परिचित सब्जी को एक समृद्ध सुगंध से भरते हैं और इसके स्वाद का पूरक होते हैं।
सर्दियों के लिए ऑबर्जिन और तुलसी के साथ सलाद
सब्जियों से यह ठंडा मीठा और खट्टा सलाद किसी भी गर्म पक्ष व्यंजन और मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा। नुस्खा के हिस्से के रूप में, आप अपनी पसंद के साथ किसी भी सब्जियों को जोड़ सकते हैं, लेकिन हमने ऑबर्जिन, मिठाई काली मिर्च और टमाटर के एक छोटे से तीनों पर रहने का फैसला किया।
सामग्री:
- बैंगन - 560 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरे अजमोद और तुलसी के मुट्ठी भर के लिए;
- मिर्च फ्लेक्स का एक चुटकी;
- लहसुन - 3-4 दांत;
- चेरी टमाटर - 220 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 270 ग्राम;
- पानी 470 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 230 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 230 मिलीलीटर।
तैयारी
खाना पकाने से पहले, बैंगन छोटे स्ट्रिप्स और अच्छी तरह से नमकीन में कटौती कर रहे हैं। सब्जी के स्लाइसों को मालिश किया जाता है ताकि वे जितना संभव हो उतना नमक अवशोषित कर सकें, और फिर अच्छी तरह से सूखा और सूखा। नमकीन बैंगनी चेहरे टमाटर, हरे और मीठे मिर्च के पतले स्लाइस के साथ डिब्बे में रखा जाता है।
स्टोव पर सिरका और पानी युक्त एक स्ट्यूड marinade आधार डाल दिया। जब तरल उबाल आता है, तो कुचल लहसुन, मक्खन और मिर्च इसमें जोड़ा जाता है। सर्दियों के लिए टमाटर और तुलसी के साथ बैंगन उबलते marinade डालना और जल्दी से scalded ढक्कन के साथ रोल रोल।
सर्दी के लिए तुलसी और शहद के साथ बैंगन - नुस्खा
वर्कपीस की एक अच्छी मिठास जोड़ें शहद के अतिरिक्त मदद मिलेगी। सिरका की हल्की अम्लता और शहद की मिठास को मिलाकर मारिनैड, पूरी तरह से बैंगनी बनाने के लिए, बैंगन को पूरी तरह से बैंगन के पूरक बना देता है।
सामग्री:
- लहसुन - 5 दांत;
- सूखे तुलसी - 1 चम्मच;
- बैंगन - 560 ग्राम;
- सिरका - 115 मिलीलीटर;
- वोदका - 115 मिलीलीटर;
- शहद - 55 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- लॉरेल का पत्ता - 1 पीसी।
तैयारी
प्लेटों में बैंगन काट लें, नमक डालें और कुछ घंटों तक दबाव में डाल दें। नमकीन बैंगन कुल्ला और सूखी अच्छी तरह से। पानी और सिरका के मिश्रण से एक साधारण समुद्री भोजन तैयार करें, इसमें लॉरेल और तुलसी जोड़ें, शहद पतला करें। बैंगन लौंग के कपड़े और लॉरेल पत्ते के साथ साफ जार में बैंगनी डालते हैं, और फिर उबलते marinade के साथ डिब्बे की सामग्री डालना। जारों को स्केल किए गए ढक्कन के साथ रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक सर्दियों के लिए बैंगन और लहसुन के साथ बैंगन छोड़ दें।