सर्दी के लिए सलाद के लिए व्यंजनों

सर्दियों के लिए सलाद की खरीद खीरे और टमाटर की कैनिंग की तुलना में गृहिणियों के बीच कम लोकप्रिय नहीं है। एक शीतकालीन अवकाश तालिका पर, एक सब्जी सलाद पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। और सर्दियों में हमारे शरीर की आपूर्ति करने वाले विटामिन और पोषक तत्वों की मात्रा उन्हें स्वास्थ्य के केवल अपरिवर्तनीय स्रोत बनाती है।

सर्दी के लिए सलाद रिक्त स्थान के लिए कई व्यंजन हैं। सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट लोगों पर विचार करें।

एक टमाटर से सर्दी के लिए सलाद

टमाटर पूरी तरह से कई सब्जियों के साथ संयुक्त है - काली मिर्च, ऑबर्जिन, खीरे। यह सब्जी कई सलाद व्यंजनों का हिस्सा है।

सर्दियों के लिए courgettes और टमाटर से सलाद के लिए पकाने की विधि। सामग्री: 1 किलोग्राम टमाटर, 1 किलोग्राम शक्कर, काली मिर्च का 1 छोटा फली, 500 ग्राम प्याज, 50 ग्राम चीनी, 50 ग्राम नमक, वनस्पति तेल। सब्जियों को धोया, ब्रश और कटौती की जरूरत है। एक बड़े बर्तन में आपको उबचिनी डालना होगा, उन्हें नमक, चीनी और सब्जी के तेल में एक छोटी सी आग पर उबाल लें। 10 मिनट के बाद, टमाटर को उबचिनी में जोड़ा जाना चाहिए, इसके बाद 10 मिनट बाद टमाटर - लहसुन, आखिरी प्याज। स्टू सब्जियां 10-15 मिनट होनी चाहिए।

सब्जियों को विघटित करने के लिए तैयार बैंकों (धोया और निर्जलित) में थोड़ा ठंडा और रोल करें। पूर्ण शीतलन के बाद, जार को ठंडे स्थान पर ले जाएं।

मिर्च, गोभी और टमाटर से सर्दी के लिए एक सलाद नुस्खा। सामग्री: टमाटर के 2 किलोग्राम, खीरे के 1 किलोग्राम, गाजर और प्याज के 500 ग्राम, गोभी का 1 किलोग्राम, 1.5 किलोग्राम मिठाई काली मिर्च, 100 ग्राम नमक और चीनी, सिरका, वनस्पति तेल।

हम सब्जियों में कटौती: टमाटर और मिर्च - स्लाइस, प्याज - अंगूठियां, खीरे - छल्ले। गोभी बारीक कटा हुआ होना चाहिए। एक बड़े कटोरे में, सभी सब्जियों को मिलाएं, उन्हें नमक, काली मिर्च, चीनी और वनस्पति तेल से भरें। अच्छी तरह से हिलाओ और रस अलग होने तक कुछ घंटों तक छोड़ दें। इसके बाद, सब्जियों को लीटर जार में फैलाएं, 10 मिनट और रोल को निर्जलित करें। ठंड में स्टोर करने के लिए संग्रहीत डिब्बे।

सर्दियों के लिए चावल के साथ सब्जी सलाद

सामग्री: 2 किलोग्राम पके हुए टमाटर, 1 किलोग्राम प्याज, 1 किलोग्राम घंटी काली मिर्च, गाजर के 1 किलोग्राम, चावल का 1 कप, लहसुन का 1 सिर, 3 चम्मच नमक और चीनी, वनस्पति तेल। कटा हुआ प्याज और मिर्च 10 मिनट के लिए सूरजमुखी के तेल में तलना। चावल पकाया आधा पकाया जाता है। टमाटर काट लें, एक बड़े grater पर गाजर grate। चावल के साथ सभी सब्जियों को मिलाएं, कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए नमक, चीनी और उबाल लें। बहुत अंत में, प्रेस के माध्यम से लहसुन जोड़ें। चावल के साथ सब्जियों को बैंकों पर फैलाएं, रोल अप करें।

सर्दियों के लिए चुकंदर, गाजर और सेब का सलाद

सामग्री: 1 किलोग्राम चुकंदर, गाजर, सेब, टमाटर, प्याज। इसके अलावा, आपको 1 कप सूरजमुखी तेल, नमक, चीनी की आवश्यकता है। सेब, बीट और गाजर एक बड़े grater पर grate। आधे छल्ले में प्याज काट लें, और टमाटर स्लाइस में काट लें। सब्जी के तेल में ढाई घंटे तक सभी अवयव मिश्रित और स्ट्यूड होते हैं। इसके बाद, गर्म सलाद को जारों पर फैलाएं और कस लें।

टकसाल के साथ सर्दी के लिए एक हरी सलाद के लिए पकाने की विधि

सामग्री: 1 किलोग्राम टमाटर, टकसाल का एक टुकड़ा, अजमोद का एक गुच्छा, डिल का एक गुच्छा, एक चम्मच नमक और चीनी, सिरका। जार के तल पर टकसाल, अजमोद और डिल का एक टुकड़ा डाल दिया। स्लाइस में टमाटर काट लें। टमाटर के लिए, शेष हिरण, नमक, चीनी डालें और उबलते पानी के साथ डिब्बे डालें। पानी के स्नान में 5 मिनट की नसबंदी के बाद बैंकों को लुढ़का जाना चाहिए।

एक महान लोकप्रियता भी सर्दी के लिए ऑबर्जिन का सलाद आनंद लेती है। बैंगन पूरी तरह से मिर्च और टमाटर के साथ संयुक्त होते हैं। मोड़ से पहले उन्हें उबला जाना चाहिए, अन्यथा वे कठिन हो सकते हैं।

सर्दियों के लिए असाधारण स्वादिष्ट सलाद बीन्स और सब्जियों से प्राप्त होते हैं। प्रत्येक किलोग्राम सब्जियों के लिए 150 ग्राम उबले हुए सेम जोड़े जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए सब्जी सलादों का संरक्षण सर्दी में भी अपने और अपने प्रियजनों को गर्मी का एक टुकड़ा देने का एक अनूठा अवसर है।