काउबरी के मूल्यवान गुण रिक्त स्थान में संरक्षित हैं जिनमें बेरीज की थर्मल प्रसंस्करण शामिल नहीं है। यह विभिन्न विविधताओं में चीनी के साथ एक मैश किए हुए लिंगोबेरी है, साथ ही मिठाई सिरप में गीले जामुन भी है। इस तरह के रिक्त स्थान की तैयारी के सभी विवरण हमारे व्यंजनों में नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।
सर्दी के लिए चीनी के साथ मैश किए हुए काउबरी
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 1,5 किलो;
- चीनी-रेत - 1,5-3 किलो (स्वाद के लिए)।
तैयारी
- खराब नमूने से छुटकारा पाने, काउबरी को पूर्व-क्रमबद्ध किया जाना चाहिए। चयनित जामुन अच्छी तरह से धोए जाते हैं, इसे एक कोलंडर में निकालें, और फिर अतिरिक्त सुखाने के लिए एक तौलिया पर फैलाएं।
- जब पूरे बेरी द्रव्यमान अंत में सूख जाता है, तो हम अगले चरण में आगे बढ़ सकते हैं। सर्दियों के लिए चीनी के साथ रगड़ने के लिए, आप इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं या मांस ग्राइंडर से गुजर सकते हैं।
- इसके अलावा, यह प्राप्त करने के लिए चीनी के साथ प्राप्त क्रैम्ब क्रैनबेरी द्रव्यमान को आसानी से मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है, इसे ढाई किलोग्राम जामुन के लिए डेढ़ से तीन किलोग्राम तक जोड़ना।
- अब हम बाँझ जार पर एक इलाज पैक करते हैं, उन्हें कवर के साथ कवर करते हैं और उन्हें ठंडा जगह में स्टोर करते हैं।
क्रैनबेरी के साथ काउबेरी, चीनी के साथ मैश किए हुए
एक वास्तविक विटामिन विस्फोट क्रैनबेरी के रूप में एक तैयारी होगी जिसमें चीनी के साथ क्रैनबेरी टूट जाती है।
सामग्री:
- लिंगोनबेरी - 995 ग्राम;
- क्रैनबेरी - 995 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
- हम क्रैनबेरी और क्रैनबेरी को सॉर्ट कर रहे हैं, गुणवत्ता बेरीज का चयन कर रहे हैं, और खराब लोगों से छुटकारा पा रहे हैं, जिसके बाद हम पिछले चयनित नमूने धोते हैं और तरल निकालने के बाद, हम तौलिया पर बेरी द्रव्यमान को सूखते हैं।
- पिछले मामले की तरह, बेरीज पीसने के लिए, आप ब्लेंडर दोनों का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें मांस ग्राइंडर के माध्यम से पास कर सकते हैं।
- परिणामस्वरूप प्यूरी को चीनी-रेत के साथ मिलाएं, इसे कमरे की स्थितियों में कई घंटों तक छोड़ दें, और फिर बाँझ के जहाजों पर पैक करें। हम उन्हें कसकर सील करते हैं और उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर डाल देते हैं।
Lingonberry, चीनी के साथ भिगोना
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 2.5 किलो;
- शुद्ध पानी - 1-1,3 एल;
- चीनी - 250 ग्राम;
- स्वाद के लिए दालचीनी और एक नरसंहार की कलियों की एक छड़ी।
तैयारी
- गीले बिल्बेरी तैयार करने के लिए, हम शुरुआत में चीनी के साथ शुद्ध पानी को मिलाकर, प्लेट की प्लेट पर मिश्रण के साथ जहाज को रखें और इसे सभी क्रिस्टल के उबलते और विघटन तक लगातार हलचल के साथ गर्म करें।
- सिरप तैयार होने के बाद, हम इसे कमरे के तापमान में ठंडा करते हैं।
- सिरप की तैयारी और शीतलन के दौरान, हम क्रैनबेरी की जामुन तैयार करते हैं। हम उनके माध्यम से सॉर्ट करते हैं, उन्हें पानी के नीचे कुल्लाएं और उन्हें निकालें, फिर हम उन्हें पहले से निर्जलित जार में डाल दें। वहां हम एक नरसंहार की कलियों और दालचीनी की एक छड़ी फेंकते हैं और ठंडा सिरप में डाल देते हैं।
- वर्कपीस को एक अंधेरे ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, जहां इसे एक महीने तक छोड़ा जाता है। समय के अंतराल के बाद, भिगोने वाली काउबरी खपत के लिए तैयार हो जाएगी।
चीनी के साथ काउबरी - नुस्खा
उन लोगों के लिए जो ठंड से लिंगोनबेरी को संरक्षित करना पसंद करते हैं, हम शराब के साथ काउबरी बनाने के लिए नुस्खा की सलाह देते हैं, न कि भंडारण के लिए, बल्कि प्रत्यक्ष खपत के लिए। इसके लिए आप कर सकते हैं और जमे हुए और ताजा जामुन। इस तैयारी के साथ चीनी रेत को अन्य "शीतकालीन" व्यंजनों की तुलना में कम से कम दो बार कम किया जाता है और, इस व्यंजन के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है और यह अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट और कम कैलोरी होता है।
सामग्री:
- क्रैनबेरी जमे हुए या ताजा - 400 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम।
तैयारी
- किसी भी सुलभ तरीके से किसी भी सुलभ तरीके से कुचल दिया जाता है, या तो ब्लेंडर या पुराने पुराने दिनों में मांस ग्राइंडर का उपयोग किया जाता है।
- अब हम टुकड़ों में चीनी डालते हैं, हर बार क्रिस्टबेरी द्रव्यमान को पूरी तरह से उत्तेजित करते हैं जब तक कि क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते।
- सभी चीनी मिश्रित होने के बाद, कमरे की परिस्थितियों में डालने के लिए स्वादिष्टता को थोड़ा सा दें और आप नमूना ले सकते हैं।