सभी शीतकालीन रिक्त स्थानों में से, यह संरक्षण बहुत खास है और उन लोगों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा जिन्हें अभी तक कोशिश करने का मौका नहीं मिला है। तुरंत इस आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यवहार करने के लिए आगे बढ़ें। नीचे हम आपको बताएंगे कि कैसे सिरप में बीज के साथ एक बेर तैयार करना है और इसे सर्दियों के लिए स्टोर करना है।
सर्दी के लिए सिरप में बीज के साथ डिब्बाबंद बेर
सामग्री:
- घने प्लम - 1.2 किलो;
- साफ पानी - 1.2 लीटर;
- ठीक चीनी - 220 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
0,5 या 0,7 लीटर के जार ओवन में और 210 डिग्री पर रखे जाते हैं, हम उन्हें अच्छी तरह से भुनाते हैं। हम तैयार कंटेनर के अनुसार सभी उपलब्ध धोए गए प्लम तैयार करते हैं। एक छोटी राशि के सॉस पैन में, साफ पानी डालें और इसे गैस स्टोव के हॉटप्लेट पर रखें। एक बार पानी अच्छी तरह से बुलबुला शुरू होता है, इसमें वेनिला और साधारण ठीक चीनी की एक पतली धारा डालें। सिरप पर तत्काल फोम उठाना शुरू होता है, जिसे हम ध्यान से हटाते हैं और इसे 3 मिनट तक पकाते रहते हैं। हॉटप्लेट बंद करें और फल के जारों पर गर्म गर्म सिरप डालें। धीरे-धीरे प्रत्येक कंटेनर को स्टोव पर पानी के साथ एक पैन में सिंक के साथ ले जाएं। डिब्बे में सिरप उबलने के बाद, हम 12 मिनट चिह्नित करते हैं और इस समय के दौरान हम फल को निर्जलित करते हैं। हम कंटेनरों को पानी से हटाते हैं और उन्हें भुना हुआ ढक्कन से सील करते हैं। विश्वसनीयता के लिए, हमारे मिठाई को 10-12 घंटे के लिए गर्म कंबल से लपेटें।
मीठे चीनी सिरप में एक पत्थर के साथ प्लम्स - सर्दी के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- बड़े प्लम - 1.4 किलो;
- पीने का पानी - 1 एल;
- दालचीनी छड़ें - 1 पीसी।
- एक नरसंहार की कलियों - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 380 ग्राम।
तैयारी
कुछ ग्लास लीटर कंटेनर को तेज उबलते पानी के साथ तीन बार डांटा जाता है, और फिर हम सुगंधित लौंग और आधे दालचीनी छड़ी के नीचे दो कद्दू फैलते हैं। इन मसालों के ऊपर के डिब्बे के शीर्ष पर बड़े पैमाने पर बड़े, साफ प्लम के फल फैलते हैं।
धातु के कटोरे या सॉस पैन में सभी चीनी डालें, इसे ठंडे पानी से डालें और इस कंटेनर को शामिल खाना पकाने प्लेट प्लेटों में बेनकाब करें। जब तरल फोड़ा जाता है, तो चीनी को जल्दी से भंग कर देना चाहिए, इसलिए केवल दो मिनट के बाद हमने सिर से सिरप सेट कर दिया और तुरंत इसे प्लम से भर दिया। नसबंदी के लिए, हम जार को स्टोव पर पानी के साथ एक पैन में ले जाते हैं, और 15-17 मिनट के लिए इस प्रक्रिया का निरीक्षण करते हैं। फिर, दोनों बोतलों को उबले हुए टिन ढक्कन से सील कर दिया जाता है और उन्हें सुबह तक गर्म कंबल में लपेटा जाता है।
हड्डियों के साथ सिरप में पीला बेर - सर्दी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- पीले प्लम - 1,1 किलो;
- पानी - 850 मिलीलीटर;
- मई शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ठीक सफेद चीनी - 180 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार प्लम की तैयारी के लिए, हमें 1.5 लीटर की क्षमता की आवश्यकता है। इसे आगे के संरक्षण के लिए उचित रूप से तैयार करें और अपनी सारी जगह मीठे पीले प्लम के साथ भरें। उबलते पेयजल के लगभग 2-3 मिनट और केवल आग से इसे हटाकर, तुरंत प्लम से भरा एक जार में डाला जाता है। कम से कम 15 मिनट के लिए, फल को उबलते पानी में गर्म कर दें, फिर इसे मर्ज करें और इसे उबलने के बाद, इसे वापस जार में डालें। एक बार फिर पानी मर्ज करें, लेकिन केवल हम इसे सुगंधित मई शहद, ठीक चीनी और साइट्रिक एसिड में जोड़ दें। हम अपने सिरप उबालते हैं और उन्हें उज्ज्वल पीले प्लम से भरते हैं। हर्मेटिक रूप से उन्हें तैयार ढक्कन के साथ रोल करें और एक रजाई के नीचे एक पूर्ण ठंडा मिठाई से पहले आराम छुपाएं।