खुबानी जाम

खुबानी जाम सामान्य दैनिक चाय पीने को वास्तविक छुट्टी में बदल सकता है, क्योंकि खुबानी से जैम वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है। और इस मिठाई मिठाई को पकाने के लिए काफी आसान है। खुबानी जाम खाना पकाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, जिनमें खुबानी के अलावा, और अन्य अवयवों का उपयोग किया जाता है। इस लेख में आपको सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजन मिलेंगे, खुबानी से जैम कैसे पकाना है।

1. क्लासिक खुबानी जाम के लिए नुस्खा। जाम तैयार करने के लिए आपको 2 किलोग्राम खुबानी, 1 किलोग्राम चीनी और 1/2 कप पानी की आवश्यकता होती है। खुबानी धोया और सूख जाना चाहिए। जाम के लिए, आपको थोड़ा अपरिचित खुबानी चुननी चाहिए, इसलिए खाना पकाने के दौरान वे बहुत उबला नहीं जाते हैं। फल से खुबानी जाम खाना पकाने से पहले पिट हटा दिया जाना चाहिए। यह काफी दर्दनाक गतिविधि है, लेकिन जाम-मुक्त जाम बहुत स्वादिष्ट है। उसके बाद, खुबानी को एक बड़े सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, चीनी डालना चाहिए, पानी डालना चाहिए और मध्यम आग पर डालना चाहिए। जाम को 20 मिनट तक उबाला जाना चाहिए, एक चम्मच के साथ stirring, तो यह जला नहीं है। 20 मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटाया जाना चाहिए और ठंडा होना चाहिए। जब जाम ठंडा हो जाता है, तो इसे फिर से आग लगाना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को 3 बार दोहराया जाना चाहिए, तो जाम अधिक घना होगा, और इसका स्वाद - संतृप्त। उसके बाद जाम को लुढ़काया जा सकता है। बैंकों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए - अच्छी तरह से धोया और निर्जलित। खुबानी जाम को गर्मियों पर गर्म किया जाना चाहिए, और ठंडा करने के लिए बैंकों को उल्टा रखना चाहिए। विशेष रूप से ठंडे स्थान पर खुबानी से जैम रखें।
2. खुबानी जाम "पायतिमिन्तुका"। खुबानी से जाम "पायतिमिन्तुका" तैयार करने के लिए, आपको केवल खुबानी और चीनी लेनी होगी। पिछले नुस्खा के रूप में, खुबानी को धोया जाना चाहिए, उन्हें हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए और एक पैन में डाल देना चाहिए। खुबानी के ऊपर चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए और खुबानी के रस की अनुमति नहीं होने तक छोड़ दें। इसके बाद, पैन को आग पर रखो, उबाल लेकर 15 मिनट तक पकाएं। 15 मिनट के बाद, एक गर्म खुबानी जाम लुढ़का जा सकता है।
3. Gourmets के लिए खुबानी से जाम। खुबानी जाम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो जाता है, अगर आप खुबानी से खुबानी में कर्नेल जोड़ते हैं। खुबानी कर्नेल से न्यूक्लॉली का निष्कर्षण एक लंबी प्रक्रिया है, क्योंकि हड्डियां बहुत भारी वस्तुओं द्वारा ठोस और टूट जाती हैं। खुबानी में आपको चीरा बनाने की ज़रूरत होती है, इसके माध्यम से एक हड्डी प्राप्त होती है, कोर खींचती है और कोर को खुबानी में डाल दिया जाता है। कोर के साथ खुबानी जाम के लिए यह नुस्खा एक और नाम है - रॉयल। किसी भी सुविधाजनक तरीके से इस जाम को कुक करें।

स्वादिष्ट खुबानी जाम खाना पकाने के छोटे रहस्य:

• खुबानी हड्डियों से बाहर निकलने के लिए कभी आलसी मत बनो। हड्डियों के साथ खुबानी से जाम की व्यंजन हैं, लेकिन ऐसे जाम को पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है। बीज के साथ खुबानी जाम भी मेहमानों के लिए मेज पर हमेशा नहीं रखा जा सकता है;
• अगर खुबानी कर्नेल के कर्नल स्वादिष्ट नहीं होते हैं, तो उन्हें दूसरे घटक द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अखरोट या बादाम के साथ खुबानी जाम जाम प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। न्यूट, एक न्यूक्लियस की तरह, खुबानी के अंदर रखा जाना चाहिए। बादाम या अखरोट कर्नेल के साथ खुबानी से जाम न केवल असामान्य रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है;
• यदि फल से खुबानी जाम की तैयारी त्वचा को हटा देती है, तो जाम अधिक नरम और सजातीय होगा। यदि 30-40 मिनट के लिए ऐसा जाम उबाल लें और अच्छी तरह मिलाएं, तो यह जाम की स्थिरता जैसा दिखता है।