अक्सर हम दुकान पर रस खरीदते हैं, केवल अपने सुंदर पैकेजिंग द्वारा लुभाने के लिए, और नतीजतन हम हमेशा अपने गुणवत्ता के स्तर से निराश रहते हैं। और इसमें निहित पूरक के बारे में - स्वाद, संरक्षक और अन्य रसायनों - आम तौर पर बात करना बेहतर नहीं होता है। इसलिए, वास्तव में उपयोगी और सुरक्षित पेय पाने के लिए, हम केवल एकमात्र तरीका ही कर सकते हैं - इसे घर पर अपने हाथों से बनाने के लिए। चलो देखते हैं कि घर पर प्राकृतिक और स्वादिष्ट सेब का रस कैसे तैयार किया जाए। यह केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और अनिवार्य रूप से उपयोगी नहीं है, बल्कि हमेशा उपलब्ध है।
घर का बना सेब का रस कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, रस निर्माता में सेब का रस तैयार करने के लिए, कुचल सेब को उपकरण के ऊपरी पैन में डालें, नीचे पैन में पानी डालें और पूरी संरचना को आग पर गर्मी में सेट करें। जब पानी उबाल जाता है, सेब रस को छोड़ना शुरू कर देंगे, जो सोकोवार्की की मध्यम क्षमता में एकत्र किया जाएगा। रस का पहला भाग धीरे-धीरे जार में डाल दिया जाता है। फिर पेय को मध्यम सॉस पैन में डालें, क्योंकि पेय पर्याप्त नसबंदी नहीं होता है।
इसके बाद, सेब के साथ शीर्ष पैन को हटा दें और किसी भी अन्य कंटेनर में थोड़ी देर के लिए सेट करें। सेब के रस को सॉस पैन में वापस डालें, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, ऊपर पैन वापस रखें और गर्मी जारी रखें। फिर सेब के रस को जार में मिलाएं, इसे धातु ढक्कन से रोल करें और इसे ठंडा करने दें।
सेब-कद्दू के रस को कैसे पकाना है?
सामग्री:
- कद्दू की लुगदी - 800 ग्राम;
- सेब का रस - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
कद्दू साफ, कुचल, एक नरम राज्य के लिए एक जोड़े के लिए उबला हुआ है, और फिर एक अच्छी चलनी के माध्यम से मिटा दें। फलों के रस के साथ सब्जी प्यूरी को 2: 1 अनुपात में मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण उबलते बिना 7 मिनट के लिए गरम किया जाता है। उसके बाद, तुरंत सेब- कद्दू के रस को निर्जलित जार में डालें और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें।
सेब-अंगूर के रस को कैसे पकाना है?
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- अंगूर - 500 ग्राम;
- चीनी, दालचीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
सर्दियों के लिए सेब-अंगूर के रस को तैयार करने के लिए, फल सावधानी से धोया जाता है, सूखा और सॉर्ट किया जाता है। फिर धीरे-धीरे कोर को हटा दें, कई हिस्सों में काट लें और सेब को juicer या दबाएं। अंगूर भी पूरी तरह से धोए जाते हैं, हम खराब और खराब बेरीज को हटाते हैं और प्रेस के माध्यम से गुजरते हैं। ऐप्पल और अंगूर के रस एक तामचीनी सॉस पैन में मिश्रित होते हैं और मध्यम गर्मी पर डालते हैं। पेय को उबाल लेकर लाएं, समय-समय पर फोम को निकालना न भूलें, और 5 मिनट तक पकाएं।
फिर ध्यान से रस को दो परतों में दबाएं और फिर धीरे-धीरे सॉस पैन को धीमी आग पर डाल दें। इसे वापस उबाल लेकर लाएं और लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं। अगर वांछित है, तो आप रस में थोड़ा सा चीनी और दालचीनी जोड़ सकते हैं। बैंक तैयार करें। इसके लिए, वे 5 मिनट के लिए भाप पर पूरी तरह से धोया और निर्जलित कर रहे हैं। तैयार किए गए जार में हम रस डालते हैं और तुरंत धातु के ढक्कन को दबाते हैं,
सेब गाजर के रस को कैसे पकाना है?
सामग्री:
- गाजर प्यूरी - 400 ग्राम;
- सेब का रस - 600 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम
तैयारी
तो, एक दबाव कुकर में एक जोड़े के लिए उबला हुआ और बारीक कटा हुआ गाजर उबला हुआ। फिर इसे एक चलनी के माध्यम से पीसकर सेब के रस के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में हम 85 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट के लिए गर्म चीनी डालते हैं, गर्म जार में पेय डालें और पेस्टराइज करें। उसके बाद, ढक्कन के साथ डिब्बे रोल करें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। सर्दियों के लिए यह सब उपयोगी, स्वादिष्ट रस तैयार है!