चम्मच के साथ मेमने का सूप

नट पौष्टिक पौधों के परिवार से संबंधित है, इसलिए इसे मटन या टर्की मटर कहा जाता है। पारंपरिक रूप से भारतीय और अरब व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, लेकिन हाल के दशकों में यूरोपीय सुपरमार्केट में दिखाई दिया है।

स्वाद के लिए, चम्मच अखरोट जैसा दिखता है और इसकी एक तेल संरचना होती है। इस पौधे की विभिन्न किस्मों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है: हल्के चम्मच परिपक्व शुष्क सेम होते हैं, हरे - अनियंत्रित सूखे सेम, काले चम्मच के पास एक स्पष्ट नट स्वाद होता है, लाल और भूरे रंग के चम्मच में लोहा की मात्रा बढ़ जाती है।

मटर खाना पकाने से पहले सूजन के लिए कमरे के तापमान पर पानी में 8-12 घंटे पानी के लिए भिगो दिया जाता है । फिर पकाए जाने तक पानी या शोरबा में पकाएं। यदि यह मैश किए हुए आलू बनाना है, तो कुछ बेकिंग सोडा भिगोने वाले पानी में जोड़ा जाता है।

चम्मच का उपयोग बहुत व्यापक रूप से खाना पकाने में किया जाता है। पाउ भरने के साथ सूप और परिष्करण से शुरू करना। चम्मच और शर्पा के साथ सूप बनाने के तरीके पर हमारी व्यंजनों को पढ़ें।

चम्मच के साथ मेमने का सूप

सामग्री:

• मेमने की लुगदी - 600 ग्राम;
• चम्मच - 1 गिलास;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;
• आलू - 500 ग्राम;
• घी - 1 बड़ा चमचा;
• आटा - 1 बड़ा चमचा;
• लहसुन - 3 दांत;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;
• पानी - 3 लीटर।

तैयारी

मांस को पानी में रखा जाता है और फोम को हटाने के बिना भूलने के बिना उबाल में लाया जाता है। शोरबा में कुचल बल्ब, गाजर, अजमोद जड़ और चम्मच जोड़ें। मांस तैयार होने तक कुक करें। सोलिम शोरबा और मसालेदार आलू फेंक दें। 10 मिनट के बाद हम भेड़ का बच्चा लेते हैं, इसे भागों में विभाजित करते हैं।

शोरबा के अलावा आटा पिघला हुआ आटा पर एक फ्राइंग पैन तलना में। हम इस मिश्रण के साथ सूप मिलाते हैं। समाप्त सूप में, कुचल लहसुन, कटा हुआ साग और मांस के टुकड़े जोड़ें।

चम्मच के साथ मेमने काट

सामग्री:

• भेड़ का बच्चा पसलियों - 700 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• चम्मच - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 350 ग्राम;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• गाजर - 250 ग्राम;
• प्याज - 250 ग्राम;
• लहसुन - 3 दांत;
• टमाटर का पेस्ट - 3 चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक, लाल जमीन काली मिर्च;
• हरे, मसाले, बे पत्ती।

तैयारी

हम भेड़ का बच्चा भागों में कटौती। प्याज, अंगूठे, क्यूब्स, मिठाई मिर्च - पतली स्ट्रॉ में प्याज काट लें। हम गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। हम एक बल्ब को अलग से काटते हैं और सिरका में मसालेदार होते हैं।

मांस तलना जब तक एक सुनहरी परत का गठन नहीं होता है और एक अलग कटोरे में डाल दिया जाता है। एक ही वसा में, पारदर्शी तक ताजा प्याज तलना, लगभग 5 मिनट के लिए गाजर और स्टू जोड़ें। इसके बाद, मीठे मिर्च और टमाटर डालें, टमाटर का पेस्ट जोड़ें। 3-4 के बाद मिनट हम भेड़ के बच्चे के मिश्रण में बदल जाते हैं, सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और उबलते पानी डालते हैं ताकि मांस पूरी तरह से ढका हो। 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

यदि आवश्यक हो, तो आलू और पूर्व पके हुए चम्मच जोड़ें, उबलते पानी को ऊपर रखें। जब शर्पा फोड़ा जाता है, नमक जोड़ें, लाल जमीन काली मिर्च जोड़ें और आलू को नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, मसाले और बे पत्ती फेंक दें। आग बंद करने के बाद, जमीन लहसुन जोड़ें। ढक्कन को हटाए बिना शर्पा को 20-25 मिनट तक छोड़ दें।

गहरी प्लेटों में शर्पा को दो पसलियों के साथ डालें, जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और थोड़ा मसालेदार प्याज जोड़ें।