कभी-कभी मैं कुछ बहुत स्वादिष्ट खाना बनाना चाहता हूं, लेकिन मांस और मछली के बिना। और यह भी कि पकवान एक अपेक्षाकृत स्वस्थ तरीके से पकाया गया था। ऐसी चीज क्या होगी? पनीर के साथ बेक्ड आलू , बिना किसी संदेह के, सबसे आम अवयवों का यह पकवान, निश्चित रूप से, आपके घर और मेहमानों की तरह। एकमात्र बिंदु: जो लोग इस आकृति की परवाह करते हैं, सुबह में ऐसे व्यंजन बनाने और खाने के लिए बेहतर होता है (क्योंकि संरचना मूल रूप से "तेज़" कार्बोहाइड्रेट + वसा होती है, बहुत कम प्रोटीन होते हैं)।
पनीर के साथ पके हुए आलू "Dauphin" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - लगभग 1 कप;
- पनीर हार्ड - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मक्खन प्राकृतिक - लगभग 50 ग्राम + 20 और (स्नेहन के लिए);
- grated जायफल;
- जमीन काली मिर्च;
- ताजा हरियाली (अजमोद, तुलसी, दौनी, धनिया, हरी प्याज, तारगोन)।
तैयारी
हम मध्यम आकार के आलू, अवांछित, खुली और लगभग 2-3 मिमी की मोटाई के साथ सर्कल में कटौती करते हैं। पनीर एक बड़े grater पर रगड़ गया है।
एक छोटे सॉस पैन (स्कूप, सॉस पैन) में मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा पिघल जाता है (लेकिन उबाल नहीं लेता), दूध और दो-तिहाई कसा हुआ पनीर जोड़ें। थोड़ा ठंडा और अंडे जोड़ें। सामान्य रूप से, आप प्राकृतिक दूध क्रीम के साथ दूध और मक्खन को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। जमीन काली मिर्च और जायफल के साथ मौसम। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। एक कांटा या whisk, हल्के से whisking के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
लहसुन लौंग आधा में कटौती की जाती है और लहसुन के रस के साथ एक अपवर्तक रूप (अंदर और नीचे के किनारों) के साथ रगड़ जाती है, जिसमें हम आलू को सेंकना करेंगे। मक्खन के आकार को 5 से भरपूर लूब्रिकेट करें।
हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म करते हैं। आलू को एक रूप में काट लें ताकि प्रत्येक सर्कल इसके किनारे के साथ दूसरी पंक्ति के सर्कल में थोड़ा सा हो जाए। समान रूप से वितरण, हम एक पनीर-मक्खन-दूध-अंडा मिश्रण के साथ रखे आलू को डालना।
फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 40 के लिए सेंकना। आग बंद करें। पके हुए पनीर के साथ बेक्ड आलू को समान रूप से छिड़काएं और पनीर को पिघलने के लिए इसे 8 मिनट तक ठंडा करने के लिए वापस लौटें (लेकिन प्रवाह नहीं हुआ और अनैतिक उपस्थिति की मोटी परत में नहीं मिला)। तैयार तैयार बेक्ड आलू हिरण के साथ सजाए जाते हैं, एक फावड़े के साथ प्लेट प्लेटों पर कट और रखे जाते हैं। आप इस पकवान को अलग-अलग (बेहतर अभी तक यूरोपीय) सॉस की सेवा कर सकते हैं। यदि आप अभी भी मांस चाहते हैं, तो आप बेक्ड मांस, स्मोक्ड उत्पादों और हल्के टेबल वाइन की सेवा कर सकते हैं।
उबले हुए आलू, पनीर के साथ पके हुए, एक ही सामग्री से तैयार होते हैं और लगभग समान होते हैं। अंतर छोटा है। सबसे पहले, खुली आलू को लगभग तैयार करने के लिए उबालें - यह लगभग 10-12 मिनट (किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, यानी अप्रतिबंधित), फिर स्लाइस या स्लाइस में काट लें। जैसा कि पिछले नुस्खा (ऊपर देखें) में, हम मिश्रण को मिश्रण के लिए तैयार करते हैं, इसे मोल्ड में डालते हैं, इसे भरते हैं और इसे लगभग 20 मिनट तक सेंकते हैं।
पनीर के साथ पूरे बेक्ड आलू
सामग्री:
- आलू (किस्मों जिनके कंद लंबे समय तक बढ़ाए गए हैं);
- पनीर मुश्किल है;
- सूअर का मांस वसा;
- मसाले शुष्क जमीन;
- लकड़ी के skewers;
- लहसुन;
- सजावट के लिए हिरन।
तैयारी
ठंडे पानी में skewers सोखो।
हम लगभग उसी आकार के दोषों के बिना आलू चुनते हैं और ध्यान से उन्हें धोते हैं। एक साफ कपड़े से चर्चा करें और प्रत्येक आलू को लहसुन के रस से रगड़ें। बेकन ग्रीस के साथ शीर्ष। लगभग 5 मिमी के बाद, एक तेज चाकू का उपयोग करके, हम प्रत्येक आलू में ट्रांसवर्स चीजें बनाते हैं, लेकिन अंत तक नहीं, नीचे से 5-7 मीटर छोड़ते हैं। उपवास के बीच के अंतर में
आलू, बेकन और पनीर के साथ पूरी तरह से पकाया जाता है, - एक देहाती शैली में एक पकवान, आप सुगंधित गोरिलका या रकीया की सेवा कर सकते हैं।