बाजार में या सुपरमार्केट में आप आसानी से धूम्रपान, नमकीन, मसालेदार मछली खरीद सकते हैं। हम आपको बताएंगे कि कैसे प्याज husks में खुद को मैकेरल तैयार करने के लिए। और मछली का स्वाद और उपस्थिति आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा!
तरल धुएं के बिना प्याज husks में मैकेरल
सामग्री:
- ताजा जमे हुए मैकेरल - 2 पीसी।
- प्याज - 10 टुकड़े;
- नमक - 140 ग्राम;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
मैकेरल मैकेरल माइक्रोवेव में किसी भी मामले में, कमरे के तापमान पर thawed हैं। प्याज के साथ, हम भूसी छीलते हैं, इसे धोते हैं और इसे एक पैन में डाल देते हैं। इसे गर्म पानी और नमक से भरें। एक फोड़ा लेकर आओ, 3-4 मिनट तक उबालें या जब तक शोरबा अंधेरे रंग का अधिग्रहण न करे।
अब हम मछली तैयार करते हैं: हम मैकेरल से सिर और पूंछ काटते हैं। ठंडे पानी में पूरी तरह से शव को कुल्लाएं। हम मछली को प्याज के भूसी के साथ एक सॉस पैन में कम करते हैं, इसे उबाल लेकर आते हैं और तुरंत आग को कम करते हैं। मछली को कम गर्मी पर 3 मिनट तक उबालें और तुरंत आग से हटा दें, ताकि मछली अलग न हो जाए। पानी और husks थोड़ा ठंडा होने के बाद, मैकेरल हटा दें और इससे husks बंद छीलें। सबकुछ, मछली तैयार है। इसके लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा उबला हुआ आलू और एक किरण होगा।
मैकेरल प्याज छील में मसालेदार
सामग्री:
- जमे हुए मैकेरल - 2 पीसी।
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी उबला हुआ - 1 लीटर;
- प्याज husks - 2 कप;
- चाय मजबूत चाय - 0.5 कप;
- जमीन धनिया - 1 गुरु। चम्मच;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च का काली मिर्च
तैयारी
सबसे पहले हम marinade तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन में (यह बेहतर है कि वह ऐसा करने के लिए बेहतर होगा जो खराब होने की करुणा नहीं होगी, क्योंकि यह husks से रंग सकता है), पानी में डालना, इसे उबाल लेकर आओ और प्याज husks रखना। आग हम कम करते हैं और सभी एक साथ हम लगभग 10 मिनट वेल्ड। फिर शोरबा बंद करें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 10-15 मिनट के लिए ब्रू दें। इसे फ़िल्टर करें, नमक, धनिया, घंटी काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें, चाय के पत्तों को डालें, मिश्रण करें और मिश्रण को ठंडा होने तक अभी भी खड़े होने दें। और इस समय हम मछली तैयार कर रहे हैं: मैकेरल में, प्राकृतिक परिस्थितियों में पिघलते हुए, हम सिर काटते हैं, हम अंदरूनी और गिल को हटा देते हैं। हम काले फिल्म को साफ करते हैं और पेट को अच्छी तरह से धोते हैं। एक गहरे कटोरे या एक फ्लैट पोत में शव रखना और इसे ठंडा marinade के साथ भरें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और इसे दिन के ठंडा स्थान में 2 के लिए रखें। मछली को लगातार चालू किया जाना चाहिए ताकि यह नमकीन और समान रूप से नमकीन हो। निर्दिष्ट समय के बाद, समुद्र से शव को हटा दिया जाता है और नैपकिन पर फैलता है। हम इस फॉर्म में मेज पर समय-समय पर मोड़ने, कुछ घंटों तक टेबल पर छोड़ देते हैं। यह सुनिश्चित करना है कि शेष समुद्री भोजन अवशोषित हो। फिर सब्जी के तेल के साथ शव को तेल और टुकड़ों में काट लें।
प्याज husks में मैकेरल की तैयारी
सामग्री:
- ताजा जमे हुए मैकेरल - 2 पीसी।
- प्याज husks - 2 कप;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 लीटर;
- तरल धुआं - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मैकरल को पूर्व-डिफ्रॉस्ट करें। प्याज husks अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर एक सॉस पैन में रखा और पानी के साथ डाला। हम द्रव्यमान के बाद 20 मिनट तक द्रव्यमान को आग और उबालते हैं। उसके बाद, आग बंद कर दें। जब शोरबा ठंडा हो जाता है, इसे फ़िल्टर करें, चीनी, नमक, तरल धुआं जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।