पिज्जा इतालवी व्यंजनों का एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कई लोग पसंद करते हैं। बेशक, घर पर इसे आदेश देने का सबसे आसान तरीका है, लेकिन, मेरा विश्वास करो, यह घर पर बहुत अधिक स्वादिष्ट और अधिक निविदा है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे केफिर पर पिज्जा के लिए आटा तैयार करना है, और आप बिल्कुल किसी को भरने के बारे में सोच सकते हैं।
खमीर के बिना केफिर पर पिज्जा के लिए आटा
सामग्री:
- आटा - 85 ग्राम,
- अंडे सी 2 - 1 पीसी।,
- मार्जरीन मलाईदार - 115 ग्राम,
- केफिर 3% - 105 मिलीलीटर,
- सोडा - 5 जी।
तैयारी
सोडा हम केफिर में फेंकते हैं, हम एक अंडा, पिघला हुआ मार्जरीन डालते हैं और भागों में हम आटा डालते हैं। जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान मक्खन के लिए विशेष नोजल का उपयोग करके मिक्सर के साथ पूरी तरह मिलाया जाता है। हम इसे खाद्य फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक हटा देते हैं।
मेज आटा के साथ हल्के से छिड़कती है, हम ठंडा आटा फैलाते हैं और इसे अपने हाथों से गूंधते हैं। अब हम इसे सही आकार देते हैं, इसे बेकिंग शीट पर डालते हैं और किसी भी स्टफिंग की तैयारी शुरू करते हैं।
केफिर पर पिज्जा के लिए तरल आटा
सामग्री:
- केफिर - 505 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 345 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- अंडा सी 2 - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 55 ग्राम
तैयारी
तो, ठंडा अंडे एक कटोरे में तोड़ दिए जाते हैं, हम नमक फेंकते हैं और द्रव्यमान को मिक्सर के साथ चाबुक करते हैं। इसके बाद, केफिर डालें, बेकिंग सोडा जोड़ें और गेहूं का आटा जोड़ें। हम एक चम्मच के साथ एक सजातीय आटा मिलाते हैं और अंत में पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा मक्खन डालें। तैयार मिश्रण एक तरल स्थिरता बन जाएगा और एक फ्राइंग पैन में घर का बना पिज्जा पकाने के लिए आदर्श है।
केफिर पर पिज्जा के लिए फास्ट आटा
सामग्री:
- अंडे सी 2 - 1 पीसी।,
- सोडा - 5 ग्राम,
- नमक आयोडीन - 5 जी,
- केफिर - 315 मिलीलीटर,
- मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर,
- गेहूं का आटा - 405 ग्राम।
तैयारी
एक कटोरे में, चिकन अंडे के साथ चिकन को हराया। फिर हम सोडा और नमक फेंक देते हैं। एक सजातीय स्थिरता के लिए मिश्रण हिलाओ। इसके बाद हम केफिर को ढकते हैं और मेयोनेज़ डालते हैं। परिणामस्वरूप संरचना को अच्छी तरह मिलाकर, धीरे-धीरे अच्छी तरह से अच्छी तरह से आटे में आटा डालें। बड़े पैमाने पर एक चम्मच के साथ मिलाएं या विशेष नोजल के साथ एक मिक्सर का उपयोग करें। केफिर पर पिज्जा के लिए तरल आटा प्राप्त करें तेल की बेकिंग ट्रे पर एक पतली परत भी डालें और किसी भी भरने की तैयारी में आगे बढ़ें।
दही पर पिज्जा के लिए Bezdorozhevoy आटा
सामग्री:
- केफिर - 155 मिलीलीटर,
- मक्खन या क्रीम मार्जरीन - 15 ग्राम;
- नमक आयोडीन - 5 जी,
- दानेदार चीनी - 10 ग्राम,
- सोडा पीने - 5 ग्राम,
- कॉग्नेक टेबल - 20 मिलीलीटर,
- गेहूं का आटा - 515 ग्राम
तैयारी
एक कटोरे में हम गेहूं के आटे से कई बार निकलते हैं, जिससे इसका मटर फूल बनता है। हम ऊपर से एक छोटा नाली बनाते हैं और इसमें नरम मार्जरीन या मलाईदार तेल डालते हैं। इसके बाद, चीनी छिड़कें, नमक, सोडा फेंक दें और ध्यान से कोग्नाक डालें। अब, सभी अवयवों से, एक लोचदार आटा गूंधें। हम इसे एक गेंद का आकार देते हैं और इसे 1 घंटे तक छोड़ देते हैं, जोर देते हैं, इसे कपड़े के तौलिया से ढकते हैं।
उसके बाद, फिर से, हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं, इसे टेबल पर रोल करते हैं, इसे सही आकार में डालते हैं और वर्कपीस को तेल के बेकिंग डिश में बदल देते हैं।
केफिर पर पिज्जा के लिए स्वादिष्ट आटा
सामग्री:
- आटा - 620 ग्राम;
- मार्जरीन - 205 मिलीलीटर;
- केफिर - 205 मिलीलीटर;
- सोडा - चुटकी;
- वोदका - 10 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- सिरका।
तैयारी
एक मुलायम, समान स्थिरता प्राप्त होने तक आटा को सावधानी से क्रीम मार्जरीन के साथ आटा लें। इसके बाद, एक शांत केफिर, वोदका में डालें और सोडा फेंक दें, जो सिरका से बुझ जाता है। हम एक चिकनी आटा अच्छी तरह से गूंधते हैं और फ्रिज में 35 मिनट के लिए इसे हटाते हैं, इसे एक तौलिया से ढकते हैं। इसे एक पतली परत में घुमाने के बाद, इसे एक तेल के बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें और किसी भी भरने और बेकिंग घर का बना पिज्जा तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।