आम तौर पर जब हम एक पक्ष पकवान के बारे में बात करते हैं, विभिन्न अनाज, सलाद, सब्जी वर्गीकरण और अन्य समान व्यंजनों को ध्यान में आता है। आप गोभी से दूसरे असामान्य कटलेट देकर सभी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। ऐसा लगता है कि कटलेट एक पक्ष पकवान नहीं हो सकता है, लेकिन एक मंगा के साथ गोभी पैटी एक स्पष्ट अपवाद है। वे मांस व्यंजनों (क्रॉकरी, गोमांस स्ट्रोगनॉफ, घर का बना स्टू या बेक्ड चिकन), मछली (विशेष रूप से भाप) और सलाद के साथ पूरी तरह से गठबंधन करते हैं।
गोभी से कटलेट
आम तौर पर, सफेद गोभी से बने मंगा के साथ गोभी कटलेट तैयार किए जाते हैं, लेकिन यदि आप थोड़ा नुस्खा संशोधित करते हैं तो आप रंगीन गोभी का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ब्रोकोली से, ब्रसेल्स और कोहलबरी कटलेट को पकाया नहीं जाना चाहिए।
सामग्री:
- गोभी के कांटे घने होते हैं - लगभग 1.5 किलो;
- अंडा 1 श्रेणी - 2 पीसी।
- छोटे बल्ब - 2-4 पीसी।
- लहसुन - 2-3 दांत;
- अपरिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर + ½ कप;
- सूजी का समूह - ½ कप;
- additives बिना iodized नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा जमीन काली मिर्च (सफेद और सुगंधित मिश्रण) - ¼ छोटा चम्मच;
- हरे - स्वाद और इच्छा के लिए;
- सफेद (baguette से) breadcrumbs - ½ कप।
तैयारी
गोभी दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है: फोड़ा और बाहर रखो। दोनों कोशिश करें और तय करें कि यह कितना स्वादिष्ट होगा। यदि आप पहली विधि चुनते हैं, तो कांटे को बड़े टुकड़ों में काट लें, उन्हें उबलते पानी में रखें और लगभग एक चौथाई घंटे तक उबलते पानी में रखें, फिर प्याज और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं और मिश्रण करें।
यदि दूसरी विधि करीब है, तो गोभी को पतली स्ट्रॉ और प्याज के साथ प्याज तक काट लें, फिर लहसुन जोड़ें। फिर तकनीक एक ही है। हम किसी भी गैजेट का उपयोग करते हैं जो हमें गोभी (ब्लेंडर, गठबंधन, मांस चक्की), ड्राइव अंडे, नमक, काली मिर्च और मंगा जोड़ने की अनुमति देगा। हिलाओ और आधे घंटे तक छोड़ दें, क्योंकि समूह को सूजन और अधिक घने द्रव्यमान में बदलना चाहिए। इसके बाद, हम कटलेट बना सकते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब या आटा में डालकर मध्यम गर्मी पर तलना कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक मंगा के साथ गोभी पैटी को पकाना आसान और तेज़ है।
विकल्पों के बारे में
हमारे मामले में, हमने एक मंगा और अंडे के साथ एक नुस्खा का उपयोग करके गोभी पैटी पकाया। हालांकि, अगर आप उपवास कर रहे हैं, तो आप अंडे नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन चिपचिपापन के लिए, हम कुछ और सेंट में हस्तक्षेप करेंगे। गेहूं के आटे के चम्मच।
अगर हम फूलगोभी से कटलेट तैयार करते हैं, तो हम पहले इसे फूलों पर अलग कर देते हैं, फिर इसे उबालें, और फिर हम सबकुछ भी करते हैं।
आप एक मंगा के साथ एक ओवन में गोभी patties पका सकते हैं। इस मामले में, गठित चट्टानों को तेल से बने चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जो तेल से घिरा हुआ होता है और एक कठोर परत तक पकाया जाता है। इस मामले में, कटलेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए प्रत्येक कटलेट के अंदर मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा रखना अच्छा होता है।
यदि आपको गोभी के कटोरे पसंद हैं, लेकिन मंगा के साथ नुस्खा बहुत पसंद नहीं है, आम के साथ गुणवत्ता आटा या एक भिगोकर रोटी के साथ प्रतिस्थापित करें।