यहां तक कि मांस का एक सस्ता और कठिन टुकड़ा एक स्वादिष्ट डिनर में बदल दिया जा सकता है, जो मूल सब्जी वर्गीकरण और ग्रेवी द्वारा पूरक होता है। तैयार गौलाश, कम से कम गर्मी पर डालने के एक घंटे या दो के बाद, कोमल में गिरावट, फाइबर में क्षय हो जाती है और किसी भी गार्निश के साथ दाखिल करने के लिए उपयुक्त होती है।
ग्रेवी के साथ चिकन goulash
सामग्री:
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- चिकन - 480 ग्राम;
- बैंगन - 340 ग्राम;
- चेरी टमाटर का एक मुट्ठी भर;
- चैंपियनन्स - 165 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- जमीन करी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन शोरबा - 240 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 240 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- उबला हुआ चम्मच - 340 ग्राम;
- अजमोद, टकसाल, धनिया।
तैयारी
ग्रेवी के साथ एक गोमांस गोलाश बनाने से पहले, चिकन को टुकड़ों में विभाजित करें, इसे ब्राजियर में गर्म तेल में ब्राउन करें। बैंगन को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में डुबकी डालें। आखिरी भूरे रंग के होने पर, उन्हें टमाटर, मशरूम और लहसुन के हिस्सों में डाल दें। सब्जी फ्राइंग के लिए, चिकन, मसाले और उबला हुआ चम्मच जोड़ें। शोरबा और खट्टा क्रीम से ग्रेवी के लिए आधार बनाते हैं और प्राप्त समाधान goulash घटकों के साथ भरें। ब्राजियर को कवर करें और सब्जियों के साथ चिकन को लगभग आधे घंटे तक उबाल लें। अंत में, पक्षी को मिश्रित हिरणों और मक्खन का एक टुकड़ा की उदार मदद में जोड़ें।
ग्रेवी के साथ चिकन यकृत goulash
सामग्री:
- चिकन यकृत - 540 ग्राम;
- प्याज - 350 ग्राम;
- आलू - 380 ग्राम;
- गाजर - 280 ग्राम;
- चैंपियन - 350 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 65 ग्राम;
- Worcestersky सॉस - 35 मिलीलीटर;
- चिकन के लिए मसालों का मिश्रण - 1 चम्मच।
तैयारी
गाजर के साथ प्याज स्लाइस, और सब्जियों को एक साथ बचाओ। जैसे ही प्याज ब्लश को समझना शुरू कर देता है, इसे चैंपियनों के टुकड़ों में जोड़ें और जब तक मशरूम सभी नमी को दूर न करें तब तक प्रतीक्षा करें। फ्राइंग करने के लिए आलू के cubes डाल दिया। चिकन यकृत के अलग-अलग टुकड़े टुकड़े करें। यकृत को सब्जियों के साथ मिलाएं और टमाटर के पेस्ट के साथ 3 गिलास पानी डालें। पकवान में एक वाउस्टर, मसालों का मिश्रण जोड़ें और लगभग आधे घंटे तक लगी हुई ग्रेवी के साथ गौलाश छोड़ दें।
ग्रेवी के साथ मांस से गौलाश कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- पोर्क लुगदी - 1.6 किलो;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- लौंग - 3-4 कलियों;
- जमीन जीरा, हल्दी - 1 चम्मच;
- लहसुन दांत - 4-5 टुकड़े;
- बैंगनी प्याज - 75 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 ग्राम।
तैयारी
मसाले के मिश्रण में सूअर का मांस लुगदी के क्यूब्स, लहसुन और प्याज के साथ एक ब्राजियर में ब्राउन किया जाता है, और फिर 130 मिलीलीटर पानी डालना और लगभग 50-55 मिनट के लिए कम गर्मी पर उतरने के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो आप तरल के अतिरिक्त भाग डालना कर सकते हैं। ग्रेवी के साथ एक स्वादिष्ट सूअर का मांस goulash चावल या आलू के एक पक्ष पकवान के लिए सबसे उपयुक्त है।