अपने रसदार और मीठा स्वाद में कॉड का मूल्य, इसमें कोई विदेशी गंध और स्वाद नहीं है, पूरी तरह से सॉस की एक बड़ी विविधता के साथ मेल खाता है और किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है। एक फ्राइंग पैन में कॉड fillets की व्यंजनों पर हम बाद में अधिक विस्तार से बात करेंगे।
बल्लेबाज में कॉड पट्टिका - फ्राइंग पैन पर नुस्खा
कॉड fillets प्रसिद्ध ब्रिटिश मछली और चिप्स के लिए क्लासिक आधार हैं। इस नुस्खा में, हम पूरी तरह से एक क्लासिक ब्रिटिश बियर स्नैक्स तैयार नहीं करेंगे, लेकिन हम इसका हिस्सा लेंगे - मछली खुद और क्लासिक कुरकुरा बतख।
सामग्री:
- कॉड fillet 960 जी;
- आटा - 115 ग्राम;
- सूखे लहसुन - 2 चम्मच।
- पेपरिका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हल्की बियर - 330 मिलीलीटर।
तैयारी
- सूखे लहसुन और पेपरिका के साथ आटा मिलाएं। अंडा मिश्रण में हिलाओ और बर्फ ठंडा बियर में डालना। जब तक सभी अवयवों को एक साथ लाया नहीं जाता है, तब तक एक मोटी बियर ब्रूवर को घिसाना, इस मामले में गांठों के लिए आप जीवित नहीं रह सकते हैं।
- एक फ्राइंग पैन में कॉड के fillets तैयार करने से पहले, इसे हड्डियों से छील, यदि कोई हो, तो त्वचा को हटा दें।
- मछली को एक बियर पकौड़ी में डुबो दें और इसे पहले से ही सब्जी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेज दें जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए।
खट्टा क्रीम में कॉड पट्टिका - एक फ्राइंग पैन पर एक नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 45 ग्राम;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- कोड की पट्टिका - 540 ग्राम;
- पेपरिका - ½ छोटा चम्मच;
- आटा - 35 ग्राम;
- पानी 115 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 75 ग्राम।
तैयारी
- नमक और पेपरिका के साथ मछली पट्टियों के टुकड़ों को मसाला करने के बाद, इसे आटे में डाल दें और इसे हर तरफ भूरा करें।
- पट्टिका को एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें, और उसी फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज काट लें और इसे पारदर्शिता में सहेजें।
- प्याज भुना पर मछली लौटें, खट्टे क्रीम के सभी मिश्रण को पानी के साथ, सॉस के साथ मौसम डालें और 20 मिनट तक कॉड को स्टू छोड़ दें।
सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में कॉड पट्टिका नुस्खा
उपलब्ध सामग्रियों से एक स्वादिष्ट डिनर तैयार करना इतना कठिन नहीं है यदि आप अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ कॉड का उपयोग करते हैं। मछली और स्वाद की स्वादिष्टता के लिए जड़ी बूटियों और सफेद शराब के साथ, एक फ्राइंग पैन में इसे एक साइड डिश आसानी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- मिर्च फ्लेक्स का एक चुटकी;
- लहसुन - 2 दांत;
- टमाटर - 280 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 55 मिलीलीटर;
- तुलसी साग के मुट्ठी भर;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 110 ग्राम;
- ½ नींबू का एक छील;
- कॉड के fillets - 540 ग्राम।
तैयारी
- तेल को गर्म करने के बाद, प्याज और काली मिर्च के प्याज डालिये, चेरी टमाटर जोड़ें और आधे तैयार सब्जियों तक तलना।
- सब्जियों को तुलसी के साग, लहसुन और मिर्च फ्लेक्स, नींबू उत्तेजकता के साथ मौसम के साथ पूरक करें और कॉड को फैलाएं। सफेद शराब के साथ एक फ्राइंग पैन में पकवान डालो और इसे पूरी तरह से वाष्पित करें।
- अब मछली की पट्टिका को पूर्ण तैयारी में लाएं और एक सुगंधित सब्जी गार्निश के साथ सेवा करें।
एक ग्रिल पैन में कॉड fillets कैसे फ्राय करने के लिए?
बस एक पैन में मछली को फ्राइज़ करें, प्रत्येक एक ग्रिल कर सकता है, लेकिन न केवल रसदार, बल्कि स्वादिष्ट भी एक पट्टिका बनाने के लिए, सही marinade की मदद करेगा। हमारे संस्करण में सोया सॉस, नींबू का रस और लहसुन का सरल मिश्रण होता है, सरल - इस पकवान का मुख्य ट्रम्प।
सामग्री:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- चीनी ब्राउन - 25 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 35 मिलीलीटर;
- कॉड के fillets - 540 ग्राम।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में कॉड fillets की स्वादिष्ट तैयारी से पहले, मछली को तीन बराबर भागों में काटा जाना चाहिए, प्रत्येक टुकड़े को एक पेपर तौलिया से सूखा और यदि आवश्यक हो तो हड्डियों से हड्डियों को हटा दें।
- कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस, नींबू का रस और चीनी के मिश्रण में मसाले के तैयार टुकड़े।
- मछली को एक घंटे के लिए marinade में छोड़ दें, और फिर प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए कोड को आग पर रखकर, इसे ग्रिल करने के लिए आगे बढ़ें।