मछली के कई मालिकों द्वारा सबसे स्वादिष्ट, बहुत उपयोगी और पसंदीदा में से एक गुलाबी सामन है। ऐसा माना जाता है कि यदि मछली में मांस का लाल रंग होता है, और सफेद नहीं होता है, तो यह आवश्यक एंजाइमों की उपस्थिति के लिए अधिक पौष्टिक और उपयोगी होता है, जो अक्सर हमारे शरीर की आवश्यकता होती है। गुलाबी सैल्मन तैयार करते समय एक पन्नी और ओवन का उपयोग करना बेहतर होता है, न कि फ्राइंग पैन और मक्खन। तब वह अपनी संपत्तियों को खोए बिना, सुगंधित, सुगंधित सुगंध के साथ बेहद रसीला रहेगी। हमने आपके लिए कुछ बेहतरीन व्यंजनों को उठाया है, जिसमें से आप एक स्वादिष्ट गुलाबी सामन बनाने, फोइल में बंद करने और ओवन में इसे सेंकना कितना विस्तार से सीख सकते हैं।
नींबू के साथ पूरे पन्नी में पकाया गुलाबी सामन
सामग्री:
- गुलाबी सामन के गाजर - 1 पीसी।
- नींबू (मध्यम आकार) - 1.5 पीसी।
- मछली के व्यंजन के लिए मसाले - 1,5 छोटा चम्मच।
- मेयोनेज़ (50%) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम गुलाबी सामन से सबकुछ अलग करते हैं कि हम निश्चित रूप से नहीं खाएंगे: सिर, पंखों को हटा दें, पूंछ की थोड़ी सी चीज काट लें और मछली को प्रवेश से निकाल दें। अब हम कटोरे में एक नींबू से रस निचोड़ते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और जैतून का तेल डालते हैं। एक साथ संयुक्त सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं। हम मछलियों के लिए विशेष मसालों के साथ मछली के शव को रगड़ते हैं, और बाद में हम इसे तैयार marinade के साथ ग्रीस करते हैं और, ज़ाहिर है, गुलाबी सामन मसाला छोड़ दें। कुछ घंटों के बाद, हमने थोड़ा तेल से बने जैतून का तेल के साथ तैयार एक पन्नी पर मछली फैली। शव पर हम कई ट्रांसवर्स स्यूचर बनाते हैं, जिसमें हम कटा हुआ नींबू के बहुत पतले स्लाइस डालते हैं; अच्छी तरह से किनारों को तोड़कर, पूरी तरह से पन्नी गुलाबी सामन में छिपाना। हम ओवन में बेकिंग शीट पर मछली के साथ लिफाफा भेजते हैं, इसे 185 डिग्री तक गर्म करते हैं, हम 30-35 मिनट के लिए गुलाबी सामन बनाते हैं।
ओवन में सब्जियों के साथ पूरे, भुना हुआ सामन, पन्नी में बंद
सामग्री:
- पूरे, जमे हुए गुलाबी सामन - 1 टुकड़ा;
- शतावरी सेम - 70 ग्राम;
- मशरूम (चैंपियन) - 100 ग्राम;
- ब्रसेल्स अंकुरित - 6-7 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 180-200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 60 ग्राम;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मछली को पूरी तरह से पिघलने के लिए न लाएं, लेकिन इसे थोड़ा मुश्किल छोड़ दें। तराजू से साफ़ होने के बाद, हम पूरी पीठ के साथ एक गुलाबी सामन बनाते हैं, एक गहरी चीरा जिससे हम अपने रिज को समझ सकें, जिसे सिर और पूंछ के चारों ओर ध्यान से काटा जाना चाहिए। हम मछली के बड़े हड्डियों और पेट से गिब्लेट के साथ रिज निकालते हैं, इसलिए हमें सिर से मछली से खाली "जेब" मिलती है, जिससे गिल को हटाने के लिए जरूरी होता है। अंत में, अनावश्यक पंखों को काट लें, मछली को बड़े नमक के साथ रगड़ें और भरने तक इसे छोड़ दें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, नमकीन पानी में 3-5 मिनट उबलते हुए प्रत्येक 6-8 लॉब्यूल में कटौती करते हैं। कटा हुआ मशरूम और शतावरी सेम अलग-अलग वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में तलना और गोभी के साथ सभी के बाद गठबंधन करें। इन अवयवों के लिए, कटे हुए पनीर को मिलाकर मिलाएं और गुलाबी सैल्मन के इस द्रव्यमान से भरें, जिसे फिर सुई के साथ धागे के साथ पीठ पर लगाया जाता है। हम पूरे तेल के तेल को पन्नी में बंद कर देते हैं और इसे शीट पर डालते हैं, इसे ओवन में डालते हैं, 1 9 0 डिग्री से कम नहीं गरम करते हैं। हम आधे घंटे में ओवन से गुलाबी सामन निकालते हैं, थ्रेड को कैंची के साथ हटा दें और इसे टेबल पर परोसें।
मल्टीवार्क में पन्नी में गुलाबी सामन
सामग्री:
- गुलाबी सामन स्टीक्स - 3-4 पीसी।
- नमकीन सोया सॉस - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 160 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच।
तैयारी
प्रत्येक thawed गुलाबी सामन स्टेक नमकीन सोया सॉस के एक चम्मच पर डालना और इसे आधे घंटे तक खड़े होने दें। फिर, मछली के प्रत्येक टुकड़े के लिए तैयार होने पर, पन्नी के काट और तेल की चादरें स्टेक्स निकालती हैं। गुलाबी सैल्मन के प्रत्येक टुकड़े पर, टमाटर का एक टुकड़ा डालें और इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दें। हम ऊपर की पन्नी के किनारों को ऊपर उठाते हैं, उनसे जुड़ते हैं और उन्हें कसकर कसते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान कुछ भी बाहर निकल या रिसाव न हो। हम अपने मल्टीवार्क के कप में बंद स्टीक्स डालते हैं। "बेकिंग" मोड चालू करें और 40 मिनट के लिए हमारी अद्भुत मछली को पकाएं।