इस मूल उड़ाने को लगभग किसी भी परीक्षण के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। साबित करें यह इस सामग्री से पानी पर एक परीक्षण के लिए विभिन्न व्यंजनों की मदद करेगा।
खनिज पानी पर एक chebureki पर एक परीक्षण के लिए नुस्खा
कार्बन डाइऑक्साइड और उसके तापमान की संतृप्ति के कारण, बर्फ खनिज पानी पतली और कुरकुरा cheburechny परीक्षण तैयार करने के लिए उत्कृष्ट है।
सामग्री:
- आटा - 420 ग्राम;
- पानी 235 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
- आटा की तैयारी से एक घंटे पहले, फ्रीजर में पानी की एक बोतल रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए पानी बर्फीले होना चाहिए कि आटा का लस सूजन नहीं होता है, और आटा जितना संभव हो उतना पतला और कुरकुरा हो जाता है।
- अंडे को एक चुटकी के साथ भिगो दें और इसे पानी डालें।
- Sifted आटा की स्लाइड के केंद्र में, एक "अच्छी तरह से" बनाओ और इसमें अंडे और पानी और वनस्पति तेल का मिश्रण डालना। "अच्छी तरह से" की दीवारों से आटा उठाकर, एक तंग आटा गूंध लें।
- रोलिंग की शुरुआत से पहले, आटा एक फिल्म के साथ लपेटा जाता है और कम से कम एक घंटे तक आराम करने की अनुमति देता है।
पानी और खमीर पर पकौड़ी के लिए आटा
यदि आपको एक शानदार खमीर परीक्षण पर क्लासिक पोल्टावा पकौड़ी के प्रेमियों के बीच रैंक किया जा सकता है, तो निम्नलिखित नुस्खा को बस अपनी नोटबुक में एक जगह मिलनी है। हवादार और मुलायम, यह आटा पूरी तरह से भरने के साथ vareniki के लिए एक अच्छी कंपनी बन जाएगा।
सामग्री:
- पानी 285 मिलीलीटर;
- तेल - 35 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- चीनी का एक चुटकी;
- आटा - 410 ग्राम
तैयारी
- यह खमीर आटा opaire के साथ शुरू होता है। खमीर चीनी के चुटकी के साथ गर्म पानी में पैदा होता है, और फिर आटे में डालना और खट्टा क्रीम की स्थिरता के आटे को मिलाएं।
- परिणामस्वरूप गम को प्रूफिंग के लिए गर्मी में छोड़ दिया जाता है, और तब तक शेष आटा डालना जब तक कि आप लोचदार और व्यवहार्य आटा न लें।
- आटा घंटे आधा आराम करने के बाद, आप रोलिंग और बनाने शुरू कर सकते हैं।
पानी पर खमीर के बिना तला हुआ पाई के लिए आटा
सामग्री:
- आटा - 385 ग्राम;
- पानी 235 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक चुटकी।
तैयारी
- नमक के साथ आटा मिलाएं, अंडे को हराएं और टुकड़े को मिलाएं।
- परिणामी टुकड़े के लिए, उबलते पानी के आधे कप डालें और जब तक सामग्री एक साथ नहीं हो जाती तब तक घुटने टेकना जारी रखें।
- आटे को थोड़ी ठंडा करने दें, तब तक हाथों से मिश्रण करना जारी रखें जब तक आपको लोचदार गेंद न मिल जाए।
- रोलिंग और मोल्डिंग से पहले आधे घंटे के लिए आटा छोड़ दें।