क्रिसमस बेकिंग अन्य कपकेक से अलग है, इसके समृद्ध स्वाद, सामग्री से भरा, मौसम की विशेषता: क्रैनबेरी, दालचीनी, जायफल, लौंग, लाल शराब और अन्य। प्रत्येक लोग इन सभी अवयवों को अपने तरीके से जोड़ता है और क्रिसमस केक के लिए अपनी खुद की नुस्खा है। बाद के कुछ के बारे में हम आगे बात करेंगे।
अंग्रेजी फल क्रिसमस केक
क्रिसमस के लिए क्रिसमस के लिए क्लासिक्स एक असामान्य अनानस केक है, जो एक ही अनानस के लिए धन्यवाद, काफी गीला और भारी हो जाता है। अन्य चीजों के अलावा, आटा को सूखे फलों की एक बहुतायत के साथ पूरक किया जाता है, जिसकी सीमा आप अपने विवेकानुसार बदल सकते हैं।
सामग्री:
- सूखे फल - 740 ग्राम;
- गन्ना चीनी - 155 ग्राम;
- ब्रांडी - 235 मिलीलीटर;
- पानी - 65 मिलीलीटर;
- अनानास - 310 ग्राम;
- मक्खन - 185 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 330 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
- जमीन अदरक, दालचीनी, जायफल - 1/2 चम्मच।
तैयारी
आलू के लिए एक कांटा या प्रेस के साथ अनानस। इसे एक प्यूरी में बदलना आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकें। सूखे फल, अनानास के टुकड़े, पानी और ब्रांडी मिलाएं। आग पर मिश्रण डालें, तेल के टुकड़े जोड़ें और तरल को उबाल लें। इसके बाद, सामग्री को ठंडा करें और उन्हें व्हीप्ड अंडे जोड़ें।
शेष अवयवों को एक चलनी के माध्यम से पारित किया जाता है और फल में जोड़ा जाता है। एक चर्मपत्र से ढके हुए रूप में आटा वितरित करें और क्रिसमस केक को सूखे फल के साथ 160 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक छोड़ दें।
जर्मन क्रिसमस मफिन केक - नुस्खा
जो लोग अपने पाक कौशल का अभ्यास करना चाहते हैं, उनके लिए हम क्रिसमस बेकिंग - गैलरी के जर्मन संस्करण को लेने का सुझाव देते हैं। यह केक एक खमीर आटा पर तैयार किया जाता है, सूखे फल, कैन्डयुक्त फल और मार्जीपन जैसे additives के साथ स्वाद।
सामग्री:
- दूध - 225 मिलीलीटर;
- शहद - 45 मिलीलीटर;
- मक्खन - 85 ग्राम;
- आटा - 510 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- जमीन दालचीनी, मस्कट - 1 चम्मच प्रत्येक;
- 1 नारंगी और एक नींबू का एक छील;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सूखे फल - 145 ग्राम;
- सूखे क्रैनबेरी - 55 ग्राम;
- नारंगी का रस - 45 मिलीलीटर;
- रम - 45 मिलीलीटर;
- Marzipans - 280 ग्राम।
तैयारी
शरीर के तापमान में दूध को गर्म करने के बाद, शहद और मक्खन को पतला कर दें, खमीर डालें और बाद में 7 मिनट तक सक्रिय हो जाएं। हिलाओ, मसाले, आटा और नींबू छील डालना। खमीर आटा ऑपरेशन के लिए अगला सामान्य है: आकार में दोगुना होने से पहले 10 मिनट के घुटने और प्रमाणन। इस समय, नारंगी के रस को गर्म करें और इसे रम के साथ मिलाएं। सूखे फल के साथ क्रैनबेरी के मिश्रण डालो और आटा ठीक होने तक सूजन छोड़ दें। इसके बाद, बचे हुए मक्खन के साथ बचे हुए, और फल, आटा में मिलाएं। आटे को तीन बार विभाजित करें, प्रत्येक टुकड़े को सॉसेज में घुमाएं और इसे एक स्किथ के साथ बुनाएं। केक को दोबारा वापस आने दो, और फिर उसे ओवन में 40 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री पर भेजें।
पारंपरिक इतालवी क्रिसमस केक पैनटोन
पैनेटन न केवल उपस्थिति में, बल्कि खाना पकाने की तकनीक में भी हमारे ईस्टर केक के समान है। नुस्खा को दोहराने से इसे स्वयं जांचें।
सामग्री:
स्टार्टर के लिए:
- पानी - 55 मिलीलीटर;
- दूध - 55 मिलीलीटर;
- खमीर - 2 1/4 छोटा चम्मच।
- आटा - 45 ग्राम;
- चीनी - 5 ग्राम
केक के लिए:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 55 ग्राम;
- नारंगी छील - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 365 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- क्रैनबेरी सूखे - 1 आइटम;
- पिस्ता (छील) - 2/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
शरीर के तापमान में पानी के साथ दूध को पहले से गरम करें, स्टार्टर के शेष घटकों को मिलाएं और जोड़ें। आधे घंटे के बाद, स्टार्टर को अंडे, चीनी, नींबू छील, आटा और पिघला हुआ मक्खन से कनेक्ट करें। 10 मिनट के लिए आटा मिश्रण करने के बाद, पागल और सूखे फल जोड़ें, और फिर 4 घंटे तक बढ़ने के लिए छोड़ दें। आटे को केक के आकार में वितरित करें, उन्हें आधे में भरें, और फिर पैनटोन 2-3 घंटे तक फिर से आने दें। 190 डिग्री पर 1 घंटे के लिए सेंकना।