स्टार्च घरेलू एसिड के व्यंजनों में मुख्य मोटाई के रूप में कार्य करता है। यह स्टार्च है जो आवश्यक चिपचिपाहट की स्थिरता प्रदान करने में सक्षम है और साथ ही मीली अत्याचार या बनावट के साथ मिठाई को पुरस्कृत नहीं करता है। हमने एक बार फिर से इस सार्वभौमिक उत्पाद को श्रद्धांजलि अर्पित करने और स्टाइल से जेली को वेल्ड करने के तरीके को समझने का फैसला किया।
स्टार्च से तरल जेली कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- गाजर - 430 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 65 ग्राम;
- पानी 1.1 लीटर;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए एसिड आधार के रूप में, हम गाजर चुना। खाना पकाने से पहले, इसे साफ और पीस जाना चाहिए। परिणामी grated सब्जी उबलते पानी में डुबकी और 5 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना। गाजर को एक कोलंडर में फेंको और केश को दबाकर शोरबा को निकालने दें। परिणामी शोरबा प्लेट पर वापस आ गया और मीठा हो गया। नींबू से रस निचोड़ें, इसमें स्टार्च को पतला करें और धीरे-धीरे एसिड बेस को सरगर्मी करें, इसे पैन की सामग्री में दर्ज करें। एक मिनट के बाद पेय मोटा होना चाहिए, जो जेली तैयार है कि मुख्य संकेत बन जाएगा।
क्रैनबेरी और स्टार्च से जेली कैसे पकाएं?
जेली के लिए आधार हो सकता है और बेरीज। हमारे मामले में - क्रैनबेरी, लेकिन आप नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके जेली को किसी भी जामुन से पका सकते हैं।
सामग्री:
- पानी 220 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 5 ग्राम;
- क्रैनबेरी - 65 ग्राम;
- चीनी - 260 ग्राम
तैयारी
क्रैनबेरी के बेरीज के लिए, चीनी के लगभग एक चौथाई डालें और सब कुछ एक दलिया में रगड़ें। निचोड़ा हुआ स्क्वैश प्राप्त करें, रस को बचाएं, और केक को पानी से डालें और इसे आग पर डाल दें। जैसे ही पानी उबाल तक पहुंचने लगता है, चीनी अवशेषों के साथ सब कुछ मीठा और गर्मी से हटा दें। शोरबा और तनाव शांत करें। शोरबा की एक चौथाई में, स्टार्च को भंग कर दें, शेष तरल को आराम करें और धीरे-धीरे इसमें स्टार्च समाधान डालना शुरू करें। जब चुंबन मोटा होता है, तो इसे गर्मी से हटा दें, इसे गर्म करने के लिए ठंडा करने दें और क्रैनबेरी के रस के साथ मिलाएं।
इसके अलावा, अगर आपको पता नहीं है कि जेली को कॉम्पोट और स्टार्च से कैसे उबालें, तो उसी तकनीक के आधार पर लें, पहले ठंडे मिश्रण के हिस्से में स्टार्च को पतला कर दें, और फिर इसे स्टोव पर कंपोटे में डाल दें।
स्टार्च से मोटी जेली कैसे पकाएं?
सामग्री:
- पानी 670 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 50 ग्राम;
- संरक्षित - 185 जी।
तैयारी
ठंडे पानी के गिलास में, स्टार्च को पतला करें, शेष पानी को जाम, फोड़ा और तनाव से मिलाएं। परिणामी compote प्लेट पर वापस आ गया है और स्टार्च समाधान दर्ज करें, जरूरी चीजों को लगातार गांठों के गठन से बचने के लिए मिश्रण। जेली को रूपों में डालने के बाद, इसे पूरी तरह स्थिर कर दें। जामुन और क्रीम के साथ परोसें।
स्टार्च से दूध जेली उबालने के लिए कैसे?
दूध की जेली को इसकी स्थिरता में केवल मोटे दूध के समान नहीं होता है, इसे विभिन्न फलों और जामुनों के साथ पूरक किया जा सकता है। सबसे सुलभ विकल्प सेब हैं, हम इन नुस्खा में उनका उपयोग करते हैं।
सामग्री:
- सेब - 370 ग्राम;
- दूध - 235 मिलीलीटर;
- पानी 475 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
स्टार्च के साथ फल जेली पकाए जाने से पहले, फल तैयार करें। छीलने वाले सेब काट लें और उन्हें दो गिलास पानी के साथ डालें और तरल फोड़े तक मध्यम गर्मी पर छोड़ दें। यदि सेब पर्याप्त मीठे होते हैं, तो अतिरिक्त मात्रा में चीनी को जोड़ा नहीं जाना चाहिए, लेकिन खांसी के साथ सेब के लिए, एक चम्मच-अन्य चीनी हस्तक्षेप नहीं कर सकती है। जब सेब नरम हो जाते हैं, उन्हें ब्लेंडर करें। ठंडे दूध में, स्टार्च को पतला करें और सेब प्यूरी में समाधान डालें। एक मिनट के बाद, आग से कंटेनर हटा दें और पेय को ठंडा करें।