Fritters - तरल आटा से बने तला हुआ या बेक्ड फ्लैट केक, एक पारंपरिक रूसी पकवान, अन्य लोगों के साथ लोकप्रिय। पेनकैक्स के लिए आटा अधिक घनत्व के पेनकेक्स के लिए आटा से अलग होता है। ऐतिहासिक रूप से, शुरुआत में, फ्रेटर्स को अक्सर परिवारों में पकाया जाता था जो अच्छी तरह से करने के लिए होते थे, इसलिए पेनकेक्स के लिए आटा अमीर तैयार किया गया था। पेनकेक्स के लिए आटा अक्सर अंडे के साथ मिश्रित होता है, कभी-कभी दूध या अन्य डेयरी उत्पादों के साथ, यह खमीर या bezdozhzhevym हो सकता है। खमीर के बिना खट्टे-दूध उत्पादों के साथ व्यंजनों के रूपों में, बेकिंग सोडा आटा में जोड़ा जाता है, जो फ्रिटर को और भी शानदार बनाता है।
आपको बताएं कि खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे तैयार करें, इसके लिए आप एसिड खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, यानी, बचे हुए पदार्थों का उपयोग करना फायदेमंद है।
अंडे के बिना खट्टा क्रीम खमीर पर Fritters - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा (दलिया या अनाज के साथ मिश्रित किया जा सकता है) - 1 गिलास;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच (या 3 गुना अधिक दबाया जाता है);
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच;
- क्रीम या पिघला हुआ मक्खन।
तैयारी
एक अलग कटोरे में, गर्म दूध में चीनी को पतला करें, खमीर और 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटे के चम्मच, हलचल और लगभग 20 मिनट तक गर्म जगह में रखें। आवश्यक समय के बाद, जब ओपरा से संपर्क किया जाता है, खट्टा क्रीम और sifted आटा जोड़ें, आटा को एक कांटे से सावधानी से मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। थोड़ा हम उड़ेंगे। आटा एक तरल खट्टा क्रीम के रूप में एक स्थिरता होना चाहिए।
पेनकेक्स को सेंकने के लिए, प्रत्येक नए बैच को फर्श के साथ फ्राइंग पैन को चिकनाई करने से पहले जरूरी है, जो कि कांटे पर एक टुकड़ा फैलाने के लिए सुविधाजनक है। या तेल में तलना।
एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटा के हिस्सों को एक फ्राइंग पैन में डालें। सुखद सुनहरे भूरे रंग के रंगों की बारी के साथ मध्यम गर्मी पर फ्राइये। हमने तैयार किए गए फ्रिटर को एक डिश पर रखा, चाय, दूध, केफिर, दही, दही के साथ परोसा जाता है।
अधिक संतृप्ति के लिए, आप पेनकेक्स 1-2 मुर्गी अंडे के परीक्षण में शामिल कर सकते हैं, इस मामले में आटा जोड़ने के लिए आवश्यक होगा। आटा को खट्टा क्रीम के साथ आटा में जोड़ा जाता है।
खमीर के बिना खट्टा क्रीम पर Fritters
सामग्री:
- गेहूं का आटा (या जई और / या अनाज के साथ मिश्रित) - लगभग 1 कप;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- केफिर या दही, दही, काटिक - 100 मिलीलीटर;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- खाद्य सोडा - 1 चुटकी;
- मक्खन पिघला हुआ मक्खन या सब्जी या दाढ़ी का टुकड़ा।
तैयारी
हम खट्टा क्रीम के साथ दही मिलाते हैं, अंडा, सोडा और sifted आटा जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रण और हल्के से बाहर डालना (आप मिक्सर कर सकते हैं)।
छीलने वाले पेनकेक्स, प्रत्येक सेवारत से पहले वसा के साथ पैन को पकाएं, या दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग तक तेल में तलना।
खट्टा क्रीम और सेब के साथ पेनकेक्स
सेब के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए, व्यंजनों के आधार 1 के रूप में लें (ऊपर देखें)। मध्यम आकार के 1 मीठे और खट्टे सेब में संरचना को शामिल करें, इसे जल्दी से साफ किया जाना चाहिए और बड़े grater पर grated या बहुत छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और जल्दी से तैयार आटा में जोड़ा जाना चाहिए। बुरा नहीं जोड़ा जाएगा और दालचीनी के 2 चुटकी।
खट्टा क्रीम - नुस्खा पर उपयोगी मसालेदार मफिन
सामग्री:
- गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
- फ्लेक्स ओट या बहु अनाज - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध या केफिर - 1 गिलास;
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
- लुगदी लुगदी - 100 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च;
- करी का मिश्रण - 1-2 चम्मच।
- साग;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक अलग कटोरे में, दूध या केफिर के गुच्छे डालना। जब गुच्छे अच्छी तरह से सूख जाते हैं, आटा, खट्टा क्रीम, अंडे, कसा हुआ कद्दू, गर्म लाल मिर्च, करी, कटा हुआ साग और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। तेल का चम्मच अच्छी तरह मिलाएं, आप एक ब्लेंडर ला सकते हैं।
एक कूप के साथ फ्राइये। आप मलाईदार पिघला हुआ या वनस्पति तेल, या सूखे फ्राइंग पैन में सेंकना कर सकते हैं, चिपक नहीं पाएंगे, क्योंकि परीक्षण में पहले से ही तेल है। हम दूध के पेय या मालिश, चाय, ज्यूबो के साथ सेवा करते हैं।