बेक्ड बैंगन न केवल सरल होते हैं, बल्कि उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे तेल को अवशोषित नहीं करते हैं, जैसे फ्राइंग करते हैं, जिससे अतिरिक्त कैलोरी के साथ पकवान बोझ नहीं होता है।
बेक्ड ऑबर्जिन और ताजा टमाटर के साथ सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 640 ग्राम;
- लाल प्याज - 45 ग्राम;
- टमाटर - 280 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- टकसाल पत्तियों के मुट्ठी भर;
- जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
लहसुन के सिर को सेंकना, इसे तेल से छिड़काएं और इसे पन्नी में लपेटें। ऑबर्जिन धो लें और छोटी चीजें बनाएं ताकि वे बेक्ड होने पर विस्फोट न करें। बैंगन सिर के साथ बैंगन सिर को ओवन में सेंकना और 200 डिग्री पर 35 मिनट के लिए सेंकना रखें। अंडाकार ओस्टुडाइट समाप्त, आधे में विभाजित, एक चम्मच के साथ, लुगदी को हटा दें और इसे बड़ा करें। नींबू के रस के साथ ऑबर्जिन डालो।
लहसुन खोल, रगड़ और बैंगन स्लाइस के साथ कनेक्ट से बाहर निचोड़ा हुआ। छोटे स्लाइस में टमाटर और प्याज काट लें, सभी तैयार सामग्री, मक्खन के साथ मौसम मिलाएं, टकसाल के पत्तों, नमक, ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें।
बेक्ड बैंगन, टमाटर और प्याज से सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 430 ग्राम;
- टमाटर - 320 ग्राम;
- लाल प्याज - 230 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- अजमोद - 15 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- काली मिर्च का एक चुटकी।
तैयारी
इससे पहले कि आप ओवन में सलाद के लिए बैंगन सेंक लें, बैंगन सभी तरफ झुकाएं ताकि खाना पकाने के दौरान सब्जियां फट न जाए। बैंगन को 200 डिग्री पर 45 मिनट सेंकना। बेकिंग की शुरुआत से 15 मिनट के बाद, टमाटर डालें, और 15 मिनट के बाद - प्याज, पंखों के साथ काट लें। बेक्ड सब्जियों, एक फिल्म के साथ बैंगन कवर बाहर निकालें, ताकि छील आसानी से सफाई के दौरान अलग हो। टमाटर छीलिये, सब्जियों को स्लाइस में काटिये, बेक्ड प्याज जोड़ें, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं। मक्खन, नींबू का रस और काली मिर्च के मिश्रण के साथ पकवान का मौसम।
बेक्ड ऑबर्जिन और काली मिर्च का सलाद कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- ऑबर्जिन - 650 ग्राम;
- काली मिर्च - 270 ग्राम;
- प्याज हरा - 15 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- सेब साइडर सिरका - 15 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च का एक चुटकी।
तैयारी
बैंगन शीट पर बैंगन और काली मिर्च लगाई जाती है और 210 डिग्री 40 मिनट पर सेंकना पड़ता है। पके हुए सब्जियों से छील छीलें, कटौती करें, उन्हें कटा हुआ प्याज और लहसुन स्क्रैप जोड़ें। वनस्पति तेल, सिरका, काली मिर्च, नमक से सलाद के लिए एक सॉस बनाओ। पकवान भरें और तुरंत सेवा करें।