पाई एक पारंपरिक रूसी लोकप्रिय पकवान है। मुख्य विशेषता के कारण उन्हें अपना नाम मिला - आटा से दिखाई देने वाला, जैसे कि वे "बेबुनियाद" थे। इस तरह के एक स्वादिष्ट पेस्ट्री की तैयारी, किसी भी परिचारिका को निश्चित रूप से बहुत सारी प्रशंसा मिल जाएगी। चलो मांस के साथ पाई बनाने के लिए कुछ मूल और सरल व्यंजनों पर नज़र डालें।
मांस के साथ पाई के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 400 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
भरने के लिए:
- गोमांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस के साथ पाई कैसे पकाना है? तो, पहले आटा के गहरे कटोरे में बैठो, नमक, चीनी, सूखा खमीर और मिश्रण जोड़ें। हम भविष्य में एक अंडे चलाते हैं, धीरे-धीरे गर्म दूध में डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें और एक सजातीय, गैर-चिपचिपा आटा मिलाएं।
फिर द्रव्यमान को सॉस पैन में डाल दें, हल्के से आटे के साथ छिड़के, एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 2 घंटे उठाने के लिए गर्म जगह में छोड़ दें। जबकि आटा उपयुक्त है, हम भरने तैयार करेंगे। बीफ धोया और छोटे टुकड़ों में काटा, फ्राइंग पैन गरम, वनस्पति तेल डालना और तैयार होने तक मांस तलना। सुनहरे भूरे रंग तक प्याज को छीलकर, बारीक कटा हुआ और एक अलग पैन में तला हुआ जाता है। फ्राइड मांस ठंडा हो जाता है और एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। फिर, स्वाद के लिए प्याज, नमक और काली मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। आटे को लगभग 12 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक परत को 5 मिमी मोटी में घुमाएं। बीच में हम भरने और सावधानी से पाई के किनारों को विभाजित करते हैं, जिससे बीच में खुल जाता है।
बेकिंग ट्रे पर तेल भरने के साथ पाई डालें, तेल लगाएं, और 20 मिनट तक प्रूफिंग के लिए छोड़ दें। फिर चीनी के एक चुटकी और 1 बड़ा चम्मच के साथ 1 अंडा whisk। दूध का चम्मच ब्रश के साथ उत्पादों को चिकनाई करें। पैन को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक रखें और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।
मांस के साथ आलसी पाई
सामग्री:
- flaky पेस्ट्री - 500 ग्राम।
भरने के लिए:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस के साथ आलसी पाई बनाने के लिए नुस्खा काफी सरल है और आपके द्वारा अधिक समय और ऊर्जा नहीं लेता है। पोर्क फोर्समेट
रूसी पाई के लिए तातार का उत्तर - बेलीशी , त्वरित और संतोषजनक स्नैक के लिए भी उत्कृष्ट है, और आलसी कुक के लिए तातार व्यंजन ( आलसी बेलीशी ) के लिए एक समान नुस्खा है । बॉन भूख!