ब्रोसोल, इसके सार में, अंडा बल्लेबाज में एक चटनी की याद दिलाता है, केवल बल्लेबाज मात्रा में बहुत बड़ा होता है और पकवान की सेवा करने का तरीका परंपरागत चॉप से अलग होता है। ब्राजोल को एक नियम के रूप में, एक भरने के साथ परोसा जाता है, जो केवल ताजा सब्जियां या अधिक जटिल गैस्ट्रोनोमिक रचनाएं हो सकती है।
हमारी व्यंजन आपको घर पर ब्रियोल तैयार करने और इस सरल व्यंजन के जबरदस्त स्वाद की सराहना करने में मदद करेंगी।
घर पर एक चिकन से चिकन कैसे पकाना है?
सामग्री:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 2 हिस्सों;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन स्तन का आधा-पट्टिका धोया जाता है, अच्छी तरह से सूख जाता है, एक तरफ से काटा जाता है और एक किताब से प्रकट होता है। हम मांस फिल्म के साथ मांस टुकड़ा को कवर करते हैं और रसोईघर हथौड़ा की मदद से इसे हराते हैं। फिर हम नमक, जमीन काली मिर्च के साथ पीटा मांस, आटा में थोड़ा रोटी और इसे एक विस्तृत प्लेट में रखें, जिसमें हम नमक के अलावा अंडे या अंडा को काटते हैं। हम इसे थोड़ा गर्म करते हैं और अंडे के द्रव्यमान में पूरी तरह से विसर्जित करते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, एक गंध के बिना वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा डालें, इसे अच्छी तरह गर्म करें और एक त्वरित और चतुर आंदोलन के साथ कटोरे की सामग्री को चालू करें और यदि आवश्यक हो, तो मांस को तुरंत सीधा करें। नतीजतन, चिकन के हथौड़ा चिकन को पीटा अंडे के साथ पैन में फ्लैट होना चाहिए।
हम ब्राइड को एक तरफ पांच मिनट भूरे रंग के होते हैं, फिर एक विस्तृत ब्लेड के साथ हम इसे धीरे-धीरे बदलते हैं, ताकि दूसरे की अखंडता को तोड़ने न पाए, और चलो इसे टोस्ट करें।
हम चिकन पट्टिका के दूसरे भाग के साथ एक ही क्रिया को दोहराते हैं, और परिणामस्वरूप हमें पकवान का दूसरा भाग मिलता है।
भोजन करते समय, यदि आप वांछित हो, तो ब्रू के केंद्र पर भरने और आधे या रोल में रोल कर सकते हैं।
सूखे मांस के आलसी शराब के लिए नुस्खा
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 200 ग्राम;
- बड़े अंडे - 4 पीसी।
- ताजा चैंपियन - 300 ग्राम;
- मसालेदार खीरे (अगर वांछित) - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- दूध - 40 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- सरसों - 5-10 ग्राम;
- गंध रहित वनस्पति तेल;
- से चुनने के लिए ताजा हिरण;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
पहला कदम ब्रिल के लिए भरने के लिए तैयार है। ऐसा करने के लिए, स्पिनिंग के लिए तैयार होने तक वनस्पति तेल पर बारीक शंकु और ब्राउन कुल्ला, फ्राइंग के दौरान उन्हें नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मसाला। यदि वांछित है, तो आप मशरूम प्याज में इसे साफ करने के बाद, चाकू के cubes या आधा छल्ले के साथ काटने और सुनहरा तक पहले फ्राइंग कर सकते हैं।
फिर छोटे क्यूब्स या क्यूब्स मसालेदार खीरे पीस लें। यदि आपको इस सब्जी के मसालेदार नोट को पसंद नहीं है, तो आप इसे मशरूम के एक अतिरिक्त हिस्से के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं या इसके बजाय उबले अंडे, हैम या किसी अन्य घटक को अपने स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।
एक अलग कटोरे में, मशरूम, खीरे और कसा हुआ पनीर मिलाएं। हम खट्टा क्रीम, सरसों, खुली और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ते हैं, हम नमक, जमीन काली मिर्च और वांछित, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ स्वाद के लिए द्रव्यमान का स्वाद लेते हैं। भरना तैयार है, अब हम ब्रियोल के आधार का ख्याल रखेंगे।
अंडे को एकजुट होने तक दूध के साथ मिश्रित किया जाता है, हम सूखे बिना मांस, नमक, जमीन काली मिर्च, वनस्पति तेल के दो चम्मच जोड़ते हैं और सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। वांछित अगर आप अपने स्वाद के लिए मसालेदार जड़ी बूटी या मसाले भी जोड़ सकते हैं। वनस्पति तेल के एक छोटे से हिस्से के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें और अंडों और सूखे मांस के आधे मिश्रण डालें। हम दोनों तरफ ढक्कन के नीचे ब्राउन, फ्राइंग के अंत में हम मांस के आमदनी के एक तरफ भरने के आधा भाग फैलाते हैं, दूसरी तरफ कवर करते हैं और एक और मिनट के लिए आग पर खड़े होते हैं। फिर हम प्लेट पर भरने के साथ ब्रू फैलते हैं, हम ताजा हिरन का स्वाद लेते हैं, और हम सेवा कर सकते हैं। इसी प्रकार, हम पकवान के दूसरे हिस्से को तैयार करते हैं।