हमारा सुझाव है कि आप अपने पसंदीदा व्यंजनों को एक अतुलनीय हरी सॉस तैयार करें, जिसमें केवल उपयोगी सामग्री हों।
मांस के लिए फ्रैंकफर्ट हरी सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- अजमोद, पालक, तुलसी और हरी प्याज के हिरन - 0.5 प्रत्येक को बंच करते हैं;
- फैटी खट्टा क्रीम (25%) - 280 मिलीलीटर;
- पके हुए अंडे - 4 टुकड़े;
- सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
- शराब सिरका - 20 मिलीलीटर;
- तैयार सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी, काली मिर्च, नमक - 2/3 छोटा चम्मच।
तैयारी
हम सावधानी से एक कांटा के साथ yolks मैश। उनके अलावा हम परिष्कृत तेल, शराब सिरका जोड़ते हैं और हम तैयार किए गए सरसों को पेश करते हैं। बराबर अनुपात में चीनी, काली मिर्च और रसोई नमक, और फिर पूरे मिश्रण में जोड़ें, इसे एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
सभी प्रकार की हरियाली ब्लेंडर के एक छोटे कटोरे में रखी जाती है और एक हरे रंग की घोल में बदल जाती है। हम इसे खट्टा क्रीम के साथ एक गहरे कटोरे में ले जाते हैं और चिकनी होने तक सब कुछ मिलाते हैं। अब हम इस कटोरे को योल के मिश्रण में ले जाते हैं, फिर हम कुचल अंडे का सफेद पेश करते हैं और सभी मिश्रण को गठबंधन करते हैं।
हरी पेस्टो सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा तुलसी और अजमोद - 1 गुच्छा;
- हार्ड पनीर (परमेसन) - 80 ग्राम;
- जैतून का तेल - 80 ग्राम;
- युवा लहसुन - 3 दांत;
- नमक - एक चुटकी;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम एक मोर्टार लेते हैं और सीधे इसमें हम युवा लहसुन के दांतों के एक प्रेस के माध्यम से दबाते हैं।
सभी उपलब्ध हिरण बारीक एक तेज चाकू काटते हैं और लहसुन के बाद भेजते हैं। यहां हम एक छोटे से grater के माध्यम से पनीर का एक टुकड़ा मिटा, एक मुर्गी ले लो और लयबद्ध आंदोलनों के साथ सामग्री रगड़ें। जब हरा पर्याप्त रस छोड़ देता है और द्रव्यमान पीसने की प्रक्रिया को बंद किए बिना, अधिक समान हो जाता है, तो हम जैतून का तेल, ताजा नींबू का रस और ठीक नमक का एक चुटकी डालते हैं। हम सॉस को एक चिकनी स्थिति में लाते हैं और जोर देने के लिए इसे आधे घंटे तक अलग करते हैं।
अब पेस्टो सॉस के साथ मांस या मछली के आपके व्यंजन एक असाधारण परिष्कार प्राप्त करेंगे।
गर्म हरी मिर्च से बने ग्रीन सॉस
सामग्री:
- हरा गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 3 चम्मच।
- खट्टा क्रीम (20%) - 130 मिलीलीटर।
तैयारी
ब्लेंडर के कटोरे में हम धोए गए, जरूरी सूखे और कटे हुए हिरण डालते हैं। हरी मिर्च को अच्छी तरह से साफ किया जाता है और एक कटोरे में भी रखा जाता है। उसके बाद हम शुद्ध लहसुन के दांत फैलाते हैं और सबकुछ पीसते हैं। खट्टा क्रीम तरल शहद और नींबू का रस मिलाया जाता है। हम सब कुछ एक ब्लेंडर में हरे रंग की घोल में ले जाते हैं और सॉस को 1 मिनट तक हराते हैं।