मशरूम प्रेमी निश्चित रूप से इसके लेख के लिए इस लेख की सराहना करेंगे, क्योंकि इसमें हम आपको बताएंगे कि मांसपेशियों के साथ मशरूम सूप कैसे बनाना है।
मीटबॉल के साथ मशरूम सूप
सामग्री:
- आलू - 200 ग्राम;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च;
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 200 ग्राम;
- पिस्ता छील - 25 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अजमोद।
तैयारी
लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, अजमोद काट लें, पिस्ता को बारीक से काट लें। यह सब छोटा हुआ मांस के साथ संयुक्त है, अंडे, नमक, काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें। लगभग 10 मिनट के लिए, हम रेफ्रिजरेटर में मिनेस को हटा देते हैं। हम प्लेटों, आधा-छल्ले - प्याज, आलू और गाजर पर मशरूम काटते हैं - स्लैब के साथ। भराई रेफ्रिजरेटर से ली जाती है और हम गेंद बनाते हैं। पके हुए तक उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइये।
उसी तेल में, जहां ग्रील्ड मीटबॉल, 5 मिनट के लिए गाजर और प्याज तलना, हलचल। फिर हम मशरूम और तलना को 5 मिनट तक फैलाते हैं। एक सॉस पैन में लगभग 1.5 लीटर पानी डालें, प्याज और मशरूम के साथ गाजर फैलाएं, आलू जोड़ें और इसे उबाल लें।
स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च जोड़ें, आग को कम करें, पैन को ढकें और आलू तैयार होने तक 15 मिनट तक पकाएं। फिर मांसपेशियों को उबालें और 5 मिनट तक उबालें। इच्छा पर, सेवारत करने से पहले, आप प्रत्येक प्लेट में खट्टे क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।
मशरूम सॉस में मीटबॉल
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 400 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- चैंपियन - 350 ग्राम;
- 20% वसा सामग्री की क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- पनीर मासडम -100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
चैंपिग्नन्स 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्लेटों और तलना में कटौती करते हैं, फिर मक्खन जोड़ें और मशरूम को तब तक फ्राइज़ करें जब तक वे हल्के भूरे रंग तक न हों। तैयार मशरूम को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, क्रीम में डालना और धीमी आग पर उबाल आना।
अब चलो मीटबॉल बनाना शुरू करें। मिनेस में हम कटा हुआ लहसुन, अंडा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। यह सब मिश्रित है। हम मांसपेशियों के प्राप्त वजन से बने होते हैं और उन्हें एक जंगली वनस्पति के गठन से पहले गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राय करते हैं। फिर हम उन्हें मशरूम और क्रीम के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया। एक बड़े grater पर पनीर तीन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, बाकी सामग्री के लिए इसे डालना। और सॉस को अभी भी 7 मिनट तक उबालें। उसके बाद, मशरूम सॉस में मीटबॉल को टेबल पर परोसा जा सकता है।
मीटबॉल के साथ मशरूम सूप
सामग्री:
सूप के लिए:
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- क्रीम - 300 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
मीटबॉल के लिए:
- चिकन मिनेस - 250 ग्राम;
- चावल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 1 चम्मच;
- नमक, काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
चावल उबाल तक उबाल लें, और फिर हम इसे वापस कोन्डर में फेंक दें। इसे छोटा हुआ मांस, मेयोनेज़, अंडा, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। प्राप्त बल से हम मांसबॉल (8-10 टुकड़े) बनाते हैं और उन्हें 20 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
और इस समय हम सूप तैयार करना शुरू करते हैं: खुली आलू क्यूब्स में काटकर इसे नमकीन पानी में डाल दें। हमने प्याज के साथ प्याज काट दिया और इसे जैतून का तेल में तलना, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए, फिर grated गाजर जोड़ें और 3 मिनट के लिए पास करें। मशरूम मेरा हैं, स्लाइस में काटा और प्याज के साथ गाजर भेज दिया। सभी 7 मिनट के लिए एक साथ फ्राइये।
बहुत अंत में, मसाले, नमक, आटा जोड़ें और जल्दी मिलाएं। जब आलू लगभग तैयार होते हैं, तो तरल निकाला जाता है, केवल 100 ग्राम छोड़ दिया जाता है। फिर क्रीम में डालें, जब वे उबाल लें, मांसपेशियों को उबालें और लगभग 7 मिनट तक उबालें। इसके बाद, सब्जियों और मशरूम से भुना फैलाएं, मिश्रण करें और सूप को 10-15 के लिए तैयारी में लाएं मिनट।
इसके बाद, हम प्यूरी में एक ब्लेंडर के साथ तैयार सूप को चालू करते हैं (मांसपेशियों को उसी समय बाहर खींचते हैं)। समाप्त मैश किए हुए आलू में हम फिर से मीटबॉल लौटते हैं और सूप-मैश को उबाल में लाते हैं। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा होता है, तो आप थोड़ा आलू शोरबा डाल सकते हैं।