शांत शिकार, विशेष रूप से शुरुआती लोगों के प्रेमी इस सवाल में रूचि रखते हैं: कटाई के बाद शहद agarics के साथ क्या करना है, उन्हें ठीक तरह से कैसे फसल करने के लिए, मशरूम से पकाने के लिए स्वादिष्ट क्या है और अगर कई हैं, तो अगले सीजन तक उत्पाद को कैसे बचाया जाए। सरल युक्तियाँ आपको बाहरी गतिविधियों के परिणाम और परिवार को स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने में मदद करेंगी।
ओप्याटा - जहां बढ़ते हैं और कब इकट्ठा होते हैं?
शुरुआती, जिन्होंने खुद को जंगल में पाया, भ्रम की भावना को दूर किया, जो मशरूम के बारे में बुनियादी जानकारी रखने के साथ निपटने के लिए बहुत आसान है। शहद agarics इकट्ठा करने के बारे में जानना, यह उनके प्रसंस्करण के दौरान समय बचाएगा, और एक बार फिर मशरूम द्रव्यमान को हल करने और अतिरिक्त कटौती की जरूरत से छुटकारा पाएं।
- Opytas पूरी तरह से उनके नाम को औचित्य साबित करते हैं और पुराने स्टंप पर या पुराने पेड़ या उनके आधार पर शायद ही कभी बढ़ते हैं।
- यह मशरूम प्रजाति पर्णपाती जंगलों में आम है और व्यावहारिक रूप से कन्फेयर में नहीं होती है।
- मशरूम एकत्र करते समय, मध्यम आकार के युवा नमूनों को वरीयता दी जानी चाहिए, उन्हें पैरों के साथ एक साथ काटना, मिस्सेलियम से थोड़ा अधिक।
- बड़े मशरूम, उगने वाले, केवल टोपी के साथ स्वादिष्ट हैं, और पैर कठोर और थोड़ा रबड़दार हैं।
अजीब शहद को ठीक से कैसे साफ करें?
जंगल के उदार उपहारों के पूर्ण बंच टाइप करने के बाद, और घर में सुखद थकान की भावना के साथ पहुंचने के बाद, यह केवल मशरूम बहुतायत को संसाधित करने के लिए बनी हुई है। आप हमेशा इसे कम से कम प्रयास करना चाहते हैं और जानना चाहते हैं कि कैसे अपने शहद agarics को साफ करने के लिए जल्दी से समस्या का सामना करने में मदद मिलेगी।
- अगर कवक ठीक से एकत्र किया गया था, तो बहुत सारे सफाई समय नहीं लगेगा। यह केवल मशरूम द्रव्यमान को हल करने, खराब या कीड़े के नमूने को हटाने के लिए बनी हुई है।
- जल्दी में शहद agarics इकट्ठा, अक्सर mycelium के हिस्से के पैर पर रहते हैं जिसे कटौती की जरूरत है।
- कुछ प्रकार के कवकों में टोपी पर तराजू होते हैं, जिन्हें अधिमानतः चाकू से लपेटा जाना चाहिए या नैपकिन से पोंछना चाहिए।
- एक नियम के रूप में, शहद agarics सफाई के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता नहीं है, और बहुमत में उनकी प्रसंस्करण आगे गंतव्य पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, ठंड के लिए, सबसे साफ शहद agarics बिना रेत और मलबे के चुने जाते हैं और, यदि संभव हो, तो वे धोया नहीं जाता है, लेकिन बस एक पेपर तौलिया के साथ पोंछे। पृथ्वी और अन्य अशुद्धियों के कणों के साथ मशरूम द्रव्यमान को पानी में धोया जाना चाहिए और निकालने की अनुमति दी जानी चाहिए।
ताजा मशरूम कैसे पकाने के लिए?
कटाई के बाद पहले दिन शहद agar प्रसंस्करण के लिए। उन्हें दो दिनों तक ताजा रखें। पिकलिंग से पहले, व्यंजनों को मसाला या जोड़ना, जंगल मशरूम प्री-पकाया जाता है।
- मशरूम द्रव्यमान को फाड़ें और कुल्लाएं, निकालने के लिए एक कोन्डर में छोड़ दें।
- दो लीटर तरल में नमक का एक बड़ा चमचा जोड़कर पानी उबालें।
- तैयार मशरूम रखो, फोम को हटाने के लिए पैन की सामग्री दोबारा उबालें।
- मशरूम बनाने के लिए कितना समय लगता है? कवक की परिपक्वता के आकार और डिग्री के आधार पर। तैयारी का संकेत नीचे मशरूम द्रव्यमान को कम करना है। आम तौर पर, खाना पकाने में लगभग आधे घंटे लगते हैं।
हनीकॉम के साथ आप क्या कर सकते हैं?
समझने के बाद कि फसल के बाद शहद agarics के साथ क्या करना है, और आगे तैयारी के लिए उन्हें ठीक से तैयार किया है, आप स्वादिष्ट नाश्ता या स्वतंत्र व्यंजन प्राप्त करने के लिए व्यंजनों को पूरा करना शुरू कर सकते हैं। आवेदन के लोकप्रिय संस्करण पकाया जाता है या भविष्य के उपयोग के लिए पकाया जाता है, जिससे उत्पाद को यथासंभव कुशलतापूर्वक उपयोग करने में मदद मिलेगी।
- शहद मशरूम के साथ व्यंजनों में बाद में क्वेंचिंग, फ्राइंग, साथ ही साथ मसालेदार स्नैक या कैवियार के रूप में भविष्य के लिए कटाई के साथ अपना खाना पकाने का अनुमान लगाया जा सकता है।
- शहद agarics के साथ बहुविकल्पीय व्यंजन, जहां मशरूम सब्जियों या मांस के साथ संयुक्त होते हैं, उत्कृष्ट स्वाद और पौष्टिक विशेषताओं, अद्भुत, समृद्ध सुगंध से प्रसन्न होंगे।
- सर्दी के लिए मशरूम के साथ व्यंजनों में रिक्त स्थान का एक लंबे नसबंदी शामिल है, जिसे उसके बाद से हर्मेटिक रूप से सील कर दिया जा सकता है। नसबंदी के बिना, जहाजों को ठंडे बंद ढक्कन के नीचे ठंड में रखा जा सकता है।
सिरका के साथ सर्दियों के लिए मशरूम मसाला कैसे करें?
सिरका के साथ मसालेदार सौंफ का एक साधारण नुस्खा अगले मौसम तक अपने पसंदीदा मशरूम रखेगा और परिवार को एक स्वादिष्ट नाश्ता प्रदान करेगा। मसालों का एक सेट अलग-अलग प्राथमिकताओं के आधार पर किया जा सकता है, प्रस्तावित लोगों के साथ स्वाद के लिए नए मसालेदार सामग्री जोड़ना।
सामग्री:
- शहद agarics - 1,5 किलो;
- पानी - 3 कप;
- दानेदार चीनी - 4 चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 1/3 कप;
- लॉरेल, मिठाई काली मिर्च, लौंग, लहसुन, वनस्पति तेल।
तैयारी
- हनी मैश को 20 मिनट तक धोया जाता है, धोया जाता है, निकालने की अनुमति दी जाती है।
- नमक, चीनी, मसाले और मसालों के अलावा पानी उबालें।
- सिरका में डालो, मशरूम रखना और 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
- मशरूम द्रव्यमान को डिब्बे में marinade के साथ बाहर रखो, ठंडा करने से पहले 20 मिनट, कॉर्क, गर्मी लपेटें उन्हें निर्जलित करें।
कैसे सूखा सूखा?
एक शानदार शीतकालीन बिलेट शहद agarics सूख जाएगा। उनका उपयोग पहले पाठ्यक्रमों को पकाने, सलाद, अन्य पाक रचनाओं में जोड़ने के लिए किया जा सकता है। आपको केवल कुछ घंटों तक उत्पाद को भिगोने की जरूरत है, फिर 30 मिनट तक तैयार होने तक उबाल लें।
- शहद मशरूम को सुखाने से पहले धोने के लिए वांछनीय नहीं हैं, लेकिन केवल नैपकिन या पेपर तौलिए से पोंछ लें।
- मशरूम को एक अटारी या छत के नीचे प्राकृतिक परिस्थितियों में अच्छे मौसम के तहत थ्रेड और सूखा जा सकता है।
- इस तरह के अस्थिबंध सूखे और सूखे, हवादार, गर्म कमरे में हैं।
- सुखाने की एक और आधुनिक विधि एक बिजली ड्रायर का उपयोग है। मशरूम नमूने पैलेट पर रखे जाते हैं और नमी की वाष्पीकरण के लिए 50 डिग्री के तापमान पर सूख जाते हैं।
- मशरूम को सूखा करने के लिए ओवन में संभव है: शहद मशरूम बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं और 4-7 घंटे के लिए 60 डिग्री तक गरम डिवाइस में रखा जाता है। दरवाजा थोड़ा तेज होना चाहिए।
सर्दी के लिए स्नोमोबाइल फ्रीज कैसे करें?
कटाई के बाद शहद agarics के साथ क्या किया जा सकता है, उत्पाद को ठंडा करने पर सिफारिशों से कई लोग आकर्षित होते हैं। रेफ्रिजरेटर में खाली जगह की उपस्थिति और समय की विनाशकारी कमी, कटाई की यह विधि सर्वोच्च प्राथमिकताओं में से एक है। सर्दियों के लिए ताजा मशरूम को फ्रीज करने के तरीके पर, निम्नलिखित पैराग्राफ में:
- मशरूम को धोया नहीं जाना चाहिए, लेकिन बस एक तौलिया या नैपकिन के साथ पोंछे, और कचरा या कुछ रेत एक ब्रश के साथ साफ साफ करना चाहिए।
- कक्ष में एक परत में हनी मशरूम रखे जाते हैं, फ्रीज करते हैं, और फिर भंडारण और अंतिम ठंड के लिए एक बैग में डाल दिया जाता है।
- आप मशरूम को फ्रीज और उबला या तला हुआ मशरूम कर सकते हैं, उन्हें भागों या कंटेनर में विघटित कर सकते हैं।
बोलेटस से सूप कैसे पकाना है?
शहद agarics के साथ सूप, जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा, विशेष रूप से सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है या समूह, पास्ता की संरचना में जोड़ा जा सकता है। स्वादिष्ट और पौष्टिक गर्म हो जाएंगे, यदि एक तरल पदार्थ मांस मांस शोरबा लेने के लिए, और जब एक कटोरे में सेवारत करते हैं तो उबले हुए मांस के कटा हुआ छोटे स्लाइस डाल दें।
सामग्री:
- शहद agaric - 0.5 किलो;
- पानी या शोरबा - 2 लीटर;
- आलू - 4-6 टुकड़े;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लॉरेल, मटर काली मिर्च, नमक, हिरन - स्वाद के लिए;
- तेल - 40 ग्राम
तैयारी
- 20 मिनट के लिए agaric शहद उबाल लें, एक चलनी पर झुका हुआ, उबलते शोरबा में स्थानांतरित कर दिया।
- आलू के cubes जोड़ें, और खाना पकाने के 10 मिनट के बाद, प्याज और गाजर से एक ड्रेसिंग पेश किया जाता है।
- स्वाद के लिए गर्म मौसम, 10 मिनट के लिए खाना बनाना, हिरण के साथ परोस और खट्टा क्रीम के साथ अनुरोध पर।
प्याज के साथ मशरूम कैसे फ्राइये?
ताजा मशरूम वाले व्यंजनों को मशरूम की गुणवत्ता और उनकी पारिस्थितिकीय शुद्धता में आत्मविश्वास के साथ प्रारंभिक उबलते बिना किया जाता है। यदि आपके पास ऐसा कोई उत्पाद है, तो आप इसे प्याज और खट्टा क्रीम के साथ फ्राइंग कर सकते हैं। पकवान के अद्भुत समृद्ध स्वाद और आश्चर्यजनक स्वाद उच्चतम प्रशंसा के योग्य है।
सामग्री:
- शहद agaric - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- तेल - 70 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- तैयार मशरूम एक फ्राइंग पैन में रखे जाते हैं, पानी का गिलास डालें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक रखें।
- ढक्कन खोलें, नमी वाष्पित करें।
- मक्खन, कटा हुआ प्याज जोड़ें, ब्लश तक सामग्री तलना, खट्टा क्रीम मिश्रण।
- प्याज शहद तला हुआ मशरूम प्याज और खट्टा क्रीम के साथ नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, एक मिनट के लिए गर्म स्वाद और थोड़ा सा infuse करने के लिए अनुमति देते हैं।
आलू के साथ मशरूम कैसे फ्राइये?
एक अपरिवर्तनीय क्लासिक, जो समय के साथ लोकप्रियता खो देता है - आलू, मशरूम के साथ तला हुआ । अतिरिक्त सीजनिंग और मसालेदार additives के बिना भी पाक संरचना का स्वाद अनुचित सद्भावना pleases। अक्सर संरचना प्याज के साथ पूरक होती है, और फ्राइंग के अंत में पिक्चेंसी के लिए, आप बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- शहद agaric - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 1,5 किलो;
- तेल - 100 मिलीलीटर
तैयारी
- मशरूम उबाल लें जब तक कि वे तैयार न हों, कोलेडर को वापस फेंक दें।
- मक्खन प्याज में हिलाओ, मशरूम जोड़ें, नमी वाष्पित करें।
- खुली और कटा हुआ मध्यम आकार के आलू डालें और सामग्री को तलना, हलचल।
- शहद agarics के साथ आलू तैयार हो जाएगा जब सब्जी के स्लाइस मुलायम हो जाते हैं।
तला हुआ मर्मेल के साथ सलाद
यदि आप मशरूम के साथ सलाद बनाना चाहते हैं, तो शहद कवक के साथ चिकन एक जीत-जीत संयोजन है। कटा हुआ या कसा हुआ पनीर के साथ सामग्री को पूरक करने के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग नट्स, एक महान स्नैक प्राप्त करना संभव होगा, जो उत्सव मेनू में अंतिम स्थान नहीं लेगा। यदि वांछित है, तो पकवान परतों में बनाया जा सकता है, जिसमें प्रत्येक को मेयोनेज़ जाल के साथ कवर किया जाता है, फिर कई घंटे तक प्रजनन किया जाता है।
सामग्री:
- शहद agaric - 700 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 0,5 किलो;
- पनीर - 200 ग्राम;
- पागल एक अपूर्ण गिलास हैं;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, मक्खन।
तैयारी
- पके हुए तक उबालें, और फिर मक्खन agar में तला हुआ।
- बारीक उबला हुआ चिकन काट लें, मशरूम में जोड़ें।
- पनीर, पागल, लहसुन भी भेजते हैं।
- नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, मिश्रण के साथ सलाद, इसे पीसने दें।
मफिन के साथ पास्ता
मलाईदार सॉस में शहद कवक के साथ या बिना घर के बने भोजन के लिए एक उत्तम पकवान पास्ता होगा। एक अतिरिक्त पिक्चर स्वाद हिरण को सूखे या ताजे तुलसी, इतालवी या प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों का एक चुटकी देगा। लहसुन के साथ संस्करण कम लोकप्रिय नहीं है, जो खाना पकाने के अंतिम चरण में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- शहद agaric - 0.5 किलो;
- पेस्ट - 0,5 किलो;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
- पनीर फ्यूज्ड और हार्ड - 150 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- प्याज - 100 ग्राम;
- करी, नमक, काली मिर्च, मक्खन, हिरन।
तैयारी
- प्याज के साथ अलग-अलग कटा हुआ चिकन और प्री-पका हुआ शहद कवक फ्राइज़ करें।
- मांस और मशरूम तलना मिलाएं, क्रीम, क्रीम पनीर जोड़ें।
- स्वाद के लिए सॉस, 5 मिनट के लिए स्टू, grated हार्ड पनीर और उबला हुआ पास्ता गूंध।
- तुरंत पकवान की सेवा करें, गर्म प्लेटों पर फैलाएं और हिरन के साथ अनुभवी हो जाएं।
कैवियार लहसुन - नुस्खा के साथ भुना हुआ
लहसुन के साथ भुना हुआ कैवियार ऑफ-मानक नमूनों, छिद्रित पैरों या परिपक्व मशरूम से बनाया जा सकता है, जो अन्य व्यंजनों और तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। परिणामी स्नैक ताजा रोटी के टुकड़े के लिए एक बड़ा जोड़ा है, एक बेकिंग भरने या अन्य व्यंजनों के अलावा एक घटक है।
सामग्री:
- शहद agaric - 0.5 किलो;
- गाजर - 100 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- 20 मिनट के लिए ओप्येट फोड़ा, जिसके बाद प्याज के अलावा तेल में तलना।
- अलग-अलग, तेल से बने कारमेलिज्ड गाजर।
- एक ब्लेंडर में प्याज, गाजर और लहसुन के साथ मशरूम को मिलाएं, पीस लें।
- नमक कैवियार, काली मिर्च, मिश्रण, थोड़ा जलसेक देते हैं।
मशरूम के साथ जूलियन - नुस्खा
मशरूम के साथ जूलियन एक उत्सव मेनू के लिए एक पकवान है, जिसे सप्ताहांत पर परिवार द्वारा लाड़ प्यार किया जा सकता है। फ्रांसीसी जड़ों के साथ व्यंजनों के स्वादिष्ट समृद्ध स्वाद को खराब नहीं किया जा सकता है, खासकर यदि आप एक उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक पनीर, नुस्खा के लिए घर का बना खट्टा क्रीम चुनते हैं। सेवा करते समय, वे हरियाली से सजाए जाते हैं।
सामग्री:
- शहद कवक - 1.2 किलो;
- प्याज - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
- तेल - 70 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- तेल में फ्राइंग प्याज, आटा जोड़ें, 2 मिनट के लिए पास करें।
- शहद agaric, खट्टा क्रीम, मिश्रण और थोड़ा गर्म करने के लिए तैयार होने तक पूर्व पकाया रखना।
- तेल से बने नारियल के द्रव्यमान को बाहर निकालें, पनीर के साथ छिड़कें और 7-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
मशरूम केक - नुस्खा
उन लोगों के लिए अगली नुस्खा जो घर के बने केक के साथ लाड़ प्यार नहीं करते हैं। इस मामले में भरने के रूप में, उबला हुआ, और फिर तला हुआ मशरूम का उपयोग किया जाता है। मशरूम द्रव्यमान को वैकल्पिक रूप से नमकीन प्याज के साथ पूरक किया जा सकता है, और इन अवयवों से बने शॉर्ट-आटा के बजाय, तैयार किए गए पफ पेस्ट्री लें।
सामग्री:
- आटा - 3 कप;
- तेल - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- शहद agarics - 1,5 किलो;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- एक नरम तेल और नमक की चुटकी के साथ आटा कुल्ला।
- अंडे और खट्टे क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ें, आटा गूंध, 2 असमान भागों में विभाजित करें।
- उबालें, और फिर तला हुआ मशरूम, मौसम, हिरण के साथ मिश्रित।
- द्रव्यमान की एक बड़ी परत पर द्रव्यमान डालें, एक मोल्ड में रखे, एक छोटी परत के साथ कवर करें, शीर्ष पर कई कटौती करें, एक जर्दी के साथ उत्पाद की सतह को चिकनाई करें।
- शहद agarics के साथ एक केक सेंकना 180 डिग्री पर ब्लश करने के लिए।
- खंडों में नमक और काली मिर्च शेष खट्टा क्रीम के साथ स्वाद डालना, उत्पाद को 5 मिनट के लिए सेंकना।