जाम, रस, जाम, compotes - यह सब सर्दियों के लिए aronia की तैयारी के लिए व्यंजनों का उपयोग करके महसूस किया जा सकता है। मुख्य नियम, जिसे बेरीज चॉकबेरी तैयार करते समय निर्देशित किया जाना चाहिए, लंबे गर्मी उपचार से बचने के लिए है। सर्दी रिक्त स्थान की व्यंजनों पर विचार करें।
सर्दियों के लिए काले चॉकबेरी से जेम
सामग्री:
- चॉकबेरी - 980 ग्राम;
- चीनी - 1,4 किलो;
- पानी 750 मिलीलीटर
तैयारी
चॉकबेरी पराग, कुल्ला, कुल्ला, एक कंटेनर में जगह, पानी डालना और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबला हुआ। एक चलनी के साथ जामुन नरम। परिणामी बेरी प्यूरी में चीनी जोड़ें और 8-10 मिनट के लिए पकाएं। परिणामी जाम को नसबंदी वाले जारों पर डालो और 20 डिग्री के लिए तैयार उत्पाद को 100 डिग्री पर निर्जलित करें, फिर जारों को घुमाएं और पूरी तरह ठंडा होने के बाद ठंडा जाम को शीतकालीन भंडारण में भेजें।
शीतकालीन के लिए चॉकबेरी से बना रस - नुस्खा
पर्वत राख के उपयोगी और औषधीय गुण गृहिणी इस बेरी को विभिन्न तरीकों से फसल बनाते हैं। विटामिन के रूप में एशबेरी का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका रस है। नीचे, हम देखेंगे कि मीठे रस के रूप में सर्दी के लिए काले पहाड़ राख कैसे फसल करें।
सामग्री:
- पानी - 1.5 लीटर;
- चीनी 980 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 2 जी;
- चॉकबेरी - 950 जी।
तैयारी
तैयार बेरी लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं, रस प्राप्त करते हैं, इसमें चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें, फिर 10 मिनट के लिए फिर से पकाएं। रस को डिब्बे में डालो और इसे किसी भी तरह से खराब करें। ठंडा करने के बाद रस को रोल करने के लिए तैयार, एक अंधेरे जगह में स्टोर करें।
चॉकबेरी सर्दियों के लिए चीनी के साथ रगड़ गया
सर्दियों में, ऐसी खरीद न केवल विटामिन रिजर्व के साथ आपके शरीर का समर्थन करेगी, बल्कि शाम चाय पीने के दौरान एक मीठे इलाज के रूप में भी प्रसन्न होगी।
सामग्री:
- पर्वत राख की जामुन - 650 ग्राम;
- चीनी - 650 जी।
तैयारी
चीनी ब्लेंडर के साथ बेरीज सूखें और साफ करें। मिश्रण को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और 60 डिग्री तक गर्मी करें, बेरी प्रीफॉर्म को उत्तेजित करें ताकि चीनी क्रिस्टल भंग हो जाएं। बेर मिश्रण को निर्जलित जार में स्थानांतरित करें और नसों के साथ पानी के साथ एक पैन में ढक्कन से ढके डिब्बे रखें। पैन को कवर करें और 20 मिनट के लिए निर्जलीकरण करें। इसके बाद, डिब्बे को घुमाएं और इसे एक उलटा रूप में ठंडा कर दें।
शीतकालीन के लिए चॉकबेरी कैसे रखें?
अरोनिया को बचाने के कई तरीके हैं, वे किसी भी परिचारिका के लिए सरल और सुलभ हैं। मुख्य बात यह है कि वह आपके स्वाद के अनुरूप है। सर्दियों के लिए काले आर्कटिक पर्वत राख को बचाने से पहले, उठाए गए बेरीज की परिपक्वता और गुणवत्ता सुनिश्चित करें, जिस मौसम के लिए सितंबर में शुरू होता है। पोषक तत्वों की सबसे बड़ी सामग्री, जामुन को पहले ठंढ में भर्ती किया जाता है। वह तब होता है जब इसे एक सूखे और जमे हुए रूप में एकत्रित किया जा सकता है, फोड़े के मिश्रण, जाम, जाम, रस और मादक पेय पदार्थों का आग्रह किया जा सकता है।
सूखने के लिए, धोए गए बेरीज पेपर पर एक परत में रखे जाते हैं और समय-समय पर चालू हो जाते हैं। इसे गर्म, अच्छी हवादार कमरे में करें। सूखे हुए रूप में, पहाड़ राख ब्रश को ठंडे अंधेरे जगह में लटका दिया जाता है जहां भंडारण तापमान 5 डिग्री से अधिक नहीं होता है, फिर ताजा बेरी हमेशा हाथ में रहेगी।
अपने पोषक तत्वों को चॉकबेरी और जमे हुए रखता है। सर्दियों के लिए चॉकबेरी को फ्रीज करने से पहले, सुनिश्चित करें कि जामुन की अखंडता, फिर जाएं और उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाएं। बेरीज सूखें, उन्हें एक तौलिया पर फैलाएं। एक साथ चिपके रहने से बचाने के लिए तैयार बेरीज दो चरणों में जमे हुए हैं। प्रारंभ में, हम बेरीज को एक दूसरे से अलग करते हैं और थोड़ा फ्रीज करते हैं, और फिर उन्हें गहरे ठंड के लिए सीलबंद बैग में स्थानांतरित करते हैं।