सॉट एक सब्जी पकवान है जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन की श्रेणी में शामिल है और इसे अविश्वसनीय रूप से जल्दी और आसानी से बनाया जाता है। चलो आप के साथ पता लगाएं कि कैसे बैंगन से एक sauté ठीक से तैयार करने के लिए।
बैंगन और उबचिनी से सॉस कैसे पकाएं?
सामग्री:
- गाजर - 3 टुकड़े;
- उबचिनी - 2 पीसी।
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- पके हुए टमाटर - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई लाल मिर्च - 2 पीसी।
- ताजा जड़ी बूटी (अजमोद या डिल) - 1 छोटा गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मसाले।
तैयारी
बैंगन अच्छी तरह से धोए जाते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, पूरे रात के लिए डाला और छोड़ दिया जाता है, ताकि सभी कड़वाहट उनके बाहर आ जाए। फिर ध्यान से कुल्ला और एक तौलिया पर सूखा। गाजर, उबचिनी, प्याज और मीठे मिर्च को संसाधित किया जाता है और छोटे समान स्लाइस में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं, गाजर को पहले फैलाते हैं और उच्च गर्मी पर 3 मिनट फ्राइये जाते हैं। फिर हम इसे एक प्लेट में बदल देते हैं, और शेष तेल पर हम पहले बैंगन के साथ बैंगन, फिर उबली और प्याज पास करते हैं। प्रत्येक चरण के बाद, पैन से सब्जियों को हटा दें और यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल जोड़ें। आखिरी मोड़ में, हम कटे हुए लहसुन के साथ थोड़ा टमाटर, कटा हुआ अंगूठियां पीते हैं। अब हम सभी सब्जियों को सॉस पैन, मसालों के साथ मौसम में जोड़ते हैं, चीनी फेंकते हैं और पकवान को गर्म ओवन में 25 मिनट तक भेजते हैं। सेवारत से पहले, हम कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ sauté सजाने।
सर्दी के लिए एक sautéed बैंगन कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- बल्गेरियाई लाल मिर्च - 5 पीसी।
- बैंगन - 2 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- गाजर - 5 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- बल्ब 2 पीसी।
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
अब हम आपको बताएंगे कि कैसे एक बहुआयामी में ऑबर्जिन से एक sauté तैयार करने के लिए। सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, साफ किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। फिर, "बेकिंग" मोड में, हम वनस्पति तेल पर प्याज पास करते हैं, और फिर गर्म और बल्गेरियाई मिर्च जोड़ें। लगभग 5 मिनट गाजर, बैंगन और थोड़ा podsalivayem फेंकने के बाद। शीर्ष टमाटर फैलाएं, ढक्कन को बंद करें और 1.5 घंटे के लिए कार्यक्रम "क्वेंचिंग" डालें। हमने साफ जार में समाप्त सॉट डाल दिया, नीचे थोड़ा सा चीनी और नमक जोड़ दिया। हम कवर को कस लें, उन्हें चालू करें और ठंडा होने तक संरक्षण को गर्म कंबल में रखें। उसके बाद, हम तहखाने में सॉस को पुनर्व्यवस्थित करते हैं और ताजा रोटी के स्लाइस के साथ केवल ठंडा रूप में सेवा करते हैं।