यदि आप उबलते तेल की एक बहुतायत में मछली फ्राइंग करने का फैसला करते हैं, तो आप बल्लेबाज के बिना नहीं कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध, इसकी सादगी के बावजूद, विभिन्न प्रकार के फॉर्मूलेशन से अलग है और बल्लेबाज के आधार पर, इसकी घनत्व और नरमता परिवर्तन के आधार पर। नीचे दिए गए लेख में हम मछलियों की मछलियों के लिए साधारण व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे जो किसी स्वाद वरीयताओं को पूरा कर सकते हैं।
मछली स्टिकर - बियर के लिए सरल नुस्खा
किसी भी कार्बोनेटेड तरल की तरह बीयर, आटा में लस के विकास के प्रतिधारण के कारण क्लैर को अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा बनाता है। भुना हुआ के बाद मिश्रण को और अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, लंबे समय तक बीयर को ठंडा करना बेहतर होता है।
सामग्री:
- आटा - 120 ग्राम;
- हल्की बियर - 360 मिलीलीटर;
- समुद्री नमक की चुटकी।
तैयारी
एक चाकू के माध्यम से आटा पास करें और इसे समुद्री नमक के चुटकी से मिलाएं। सूखे मिश्रण के केंद्र में, "अच्छी तरह से" बनाएं और इसमें बर्फ की ठंडी बियर डालें। एक मोटी और वर्दी स्टिकर मिलाएं, कंटेनर को ढकें और 20 मिनट तक ठंडा करें। इस समय के दौरान, आटा सक्रिय रूप से नमी को अवशोषित करना शुरू कर देगा और ग्लूटेन विकसित करेगा, जिससे लस घने और चिपचिपा हो जाएगा।
मछली स्टिकर - मेयोनेज़ के साथ सरल नुस्खा
मेयोनेज़ किसी भी आटा को भारी और गीला बनाता है, और इसलिए मोटी और हवादार बल्लेबाज के प्रशंसकों को शायद निम्नलिखित नुस्खा की सराहना होगी। सबसे मशहूर सॉस के किस तरह का प्रभाव पड़ा है? मेयोनेज़ का आधार अंडे और मक्खन है, इसलिए वे मिश्रण में नमी का एक बड़ा हिस्सा संरक्षित करते हैं, और इसलिए, आप आसानी से अंडे और एक चौथाई तेल का तेल जोड़ सकते हैं, जिससे मेयोनेज़ के बिना समान स्थिरता का सॉस बन जाता है , लेकिन आप सहमत होंगे कि सॉस नुस्खा बहुत आसान बना दिया जाता है।
सामग्री:
- मेयोनेज़ - 125 मिलीलीटर;
- आटा - 55 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
- दूध - 25 मिलीलीटर;
- सूखे लहसुन और प्याज - 1/2 चम्मच प्रत्येक।
तैयारी
एक बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाकर नमक, सूखे प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं। आटे में सभी मेयोनेज़ डालो और मोटी पेस्ट मिलाएं, यह सुनिश्चित कर लें कि मिश्रण में कोई गांठ न हो। अगर मिट्टी घनी हो जाती है, तो इसे हमेशा दूध के एक छोटे से हिस्से से पतला कर दिया जा सकता है। इसके अलावा, मछली के टुकड़ों को अतिरिक्त मात्रा में आटा में जरूरी है, और फिर आप मिश्रण में उन्हें विसर्जित कर सकते हैं।
मिट्टी की मछली - खनिज पानी के लिए एक साधारण नुस्खा
बियर के आधार पर एक समुद्री भोजन का एक गैर-शराब संबंधी एनालॉग खनिज पानी के साथ एक बन सकता है। आपको एक समान स्थिरता के साथ मिश्रण मिलेगा, लेकिन बहुत कम समृद्ध स्वाद के साथ।
सामग्री:
- आटा - 245 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- खनिज पानी - 340 मिलीलीटर;
- सूखे प्रोवेनक जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
एक चाकू के माध्यम से आटा पास करें, इसे सोडा और सूखे जड़ी बूटियों में जोड़ें, यदि आप बल्लेबाज में मसालों के वर्गीकरण को भरना चाहते हैं तो पेपरिका, मिर्च का मिश्रण, जमीन धनिया या जायफल का मिश्रण हो सकता है। शुष्क आधार मिश्रित होने के बाद, मिश्रण के केंद्र में बर्फ के पानी डालें और मोटी और एक समान बल्लेबाज तैयार करें। मिश्रण को उपयोग से पहले लगभग आधे घंटे तक ठंडा होने दें।
मछली स्टिकर - दूध के साथ सरल नुस्खा
दूध का दूध सबसे नाजुक और कुरकुरा है
सामग्री:
- दूध - 210;
- आटा - 2 9 0 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
बल्लेबाज मिश्रण करने से पहले दूध को ठंडा करें। स्वाद के लिए किसी मसाले और जड़ी बूटियों के साथ आटा और मिश्रण करें, आप बल्लेबाज को कम से कम छोड़ सकते हैं और इसमें केवल नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। अलग-अलग, अंडा को हराकर धीरे-धीरे बर्फ के दूध डालना। मसालेदार आटे में तरल डालो और घर का बना बल्लेबाज मिलाएं। उपयोग से पहले आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बल्लेबाज को छोड़ दें, और मिश्रण में मछली को डुबोने से पहले, आखिरी आटा रोल करें।