स्क्वाश, बैंगन या मिर्च सबकुछ पकाया जाता है। लेकिन stewed खीरे कुछ कोशिश की। हम उन्हें ताजा इस्तेमाल करते थे और गर्मी के इलाज के बारे में भी नहीं सोचते थे। और पूरी तरह से व्यर्थ में। उनमें से मूल और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं। कुक, और खुद के लिए देखें।
खट्टा क्रीम में मांस के साथ भरा हुआ ककड़ी ककड़ी
सामग्री:
- ताजा खीरे - 1,5 किलो;
- छोटा हुआ मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 30 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
- बेकन - 150 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- मसालों और मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हमारे खीरे भरने के लिए कोई छोटा सा मांस होगा, जिसमें स्वाद के लिए हम बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च, और अधिक नाजुक स्वाद ब्रेडक्रंब के लिए जोड़ते हैं। हम द्रव्यमान को मिलाकर अलग करते हैं।
खीरे बहुत युवा, बेहतर परिपक्व, बड़े और घने नहीं चुनते हैं। हम उन्हें ठंडे पानी में कुल्लाते हैं, उन्हें त्वचा से साफ करते हैं और सब्जी की लंबाई के आधार पर उन्हें दो से तीन टुकड़ों में काटते हैं। एक चम्मच के साथ, हम अंदरूनी बीज को हटाते हैं और खाली जगह को खाली भरने के साथ भरते हैं।
हम बेकन को बहुत पतली प्लेटों से काटते हैं। यदि आवश्यक हो, तो हम टूथपिक के साथ बंद किनारों को जोड़कर, बेकन के एक टुकड़े के साथ एक ककड़ी के प्रत्येक भरवां हिस्से को लपेटें। एक लाल गर्म वनस्पति तेल में अलग से ब्रश करें और इसे एक गहरी सॉस पैन या कज़ानोक में जोड़ें।
खट्टा क्रीम नमक, काली मिर्च, मसालों और जड़ी बूटी के साथ मिलाया जाता है और खीरे में डाल दिया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी जोड़ें। बीस मिनट के लिए एक ढक्कन में निकालना, और गर्मी से हटा दें।
हम उबले हुए आलू, ताजा टमाटर या टमाटर सॉस के साथ एक पकवान की सेवा करते हैं, ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाते हैं।
सब्जियों के साथ stewed खीरे के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा खीरे - 500 ग्राम;
- टमाटर - 200 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- आटा - 60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- जमीन मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- ताजा डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और एक कढ़ाई में तला हुआ या पांच मिनट के लिए एक गहरी सॉस पैन।
खीरे मेरी, बहुत पतली मग या स्लाइस में कटौती, आटा के साथ छिड़के और प्याज को भेजा। दो या तीन मिनट फ्राइये, डाइस टमाटर, खट्टा क्रीम, पानी, नमक के साथ मौसम, जमीन मिर्च और जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ें। हम एक ढक्कन के साथ व्यंजन को ढंकते हुए पकवान को दस से पंद्रह मिनट तक मध्यम आग पर रखते हैं। खाना पकाने के अंत में, हम बारीक कटा हुआ डिल फेंक देते हैं।