एक खूबसूरती से सेवा की मेज हमेशा किसी भी परिचारिका का दौरा कार्ड होगा। सहमत हैं, अपने मेहमानों को उत्सव से सजाए गए टेबल के साथ खुश करना अच्छा लगता है। तो आइए जानें कि टेबल को खूबसूरती से और निर्दोष तरीके से कैसे पेश किया जाए।
एक टेबलक्लोथ कैसे चुनें और रखना है?
एक टेबलक्लोथ के साथ - एक सरल से शुरू करते हैं। यह साफ और निर्दोष रूप से लोहा होना चाहिए। टेबल को ढकें ताकि टेबलक्लोथ लगभग 20-30 सेंटीमीटर लटकाए, और इसके नीचे आप एक नरम कपड़े डाल सकते हैं जो सतह (विशेष रूप से लकड़ी) को प्रदूषण और ब्लोटिंग से बचाएगा, और यहां तक कि प्लेटों और उपकरणों के चक्कर को मफल कर देगा। टेबल पर डालने के लिए स्वीकार किए जाने वाले लिनन नैपकिन के बारे में कुछ शब्द - यदि आपके पास आधिकारिक स्वागत है, तो स्वाइप को मुख्य प्लेट पर रखा जाना चाहिए, अगर आप सिर्फ दोस्तों से मिलते हैं - यह प्लेट के बगल में या रोटी के लिए छोटी प्लेट पर झूठ बोल सकता है। और टेबलक्लोथ से संबंधित एक और छोटी जानकारी - आधिकारिक स्वागत पर एक बर्फ-सफेद टेबलक्लोथ, और अन्य सभी मामलों में - रंगीन, गहरा लाल, नीला, हरा, गुलाबी उपयोग करना सबसे अच्छा है। सेवा करने का सबसे अच्छा विकल्प तब होता है जब टेबलक्लोथ का रंग नैपकिन, गहने और सेवाओं के रंग के अनुरूप होता है।
टेबल सेटिंग के लिए टेबलवेयर
हम आगे जाते हैं - हम कटलरी डालते हैं। सबसे पहले, हम टेबल के केंद्र पर ध्यान केंद्रित करते हैं - यहां आप फूलों या मुख्य पकवान का फूलदान डाल सकते हैं। टेबल की सेवा के लिए टेबलवेयर सूखे, धोए बिना, दरारें और खरोंच के बिना होना चाहिए। तालिका के साथ एक सीधी रेखा में समरूप रूप से उपकरणों को व्यवस्थित करें, किनारे से कुछ सेंटीमीटर (4-5) पीछे हटना है। हम यह नहीं भूलते कि आपके अतिथि को टेबल लेग या पड़ोसी की कोहनी से परेशान नहीं किया जाना चाहिए, इसलिए हम एक दूसरे से (लगभग 40-60 सेमी) दूरी पर व्यंजन डालते हैं। अब काले और सफेद रोटी के लिए प्लेटें लें, आम तौर पर दो प्लेटों का उपयोग करें, और व्यवस्था करें ताकि प्रत्येक अतिथि मुख्य पकवान के बाईं ओर, उपकरणों के नजदीक रोटी का टुकड़ा लेने में सहज रहे।
अब हम आवश्यक प्लेटों की व्यवस्था करते हैं। सबसे पहले, टेबल पर एक छोटी सी टेबल डालें, और उस पर - एक स्नैक बार। दाहिने तरफ, सूप के लिए एक चाकू और चम्मच डालें, और चम्मच के पास हम तीन चाकू डालते हैं (स्नैक्स के लिए - यह मछली के व्यंजनों के लिए - बीच में और मांस व्यंजनों के लिए - प्लेट के पास) सबसे दूर झूठ बोलता है। प्लेट के बाईं तरफ हमने स्नैक्स, मछली के व्यंजन और मांस के लिए चाकू के समान क्रम में तीन कांटे लगाए। बेशक, अगर आप करीबी दोस्त या रिश्तेदारों को इकट्ठा करते हैं, तो डिवाइस की संख्या को पूरा करने की ज़रूरत नहीं है, एक चम्मच, चाकू और कांटा के साथ टेबल की सेवा करना काफी संभव है।
एक महत्वपूर्ण विवरण - कांटे और चम्मच मेज पर एक ब्लेड के साथ एक उत्तल नीचे, चाकू के साथ मेज पर डाल दिया। ऐसा किया जाता है ताकि डिवाइस टेबलक्लोथ या टेबल खराब न करें।
इसके अलावा प्रत्येक अतिथि के लिए एक मिठाई प्लेट डालना आवश्यक है, और उस पर चाय नैपकिन डालना आवश्यक है। इस प्लेट के दाईं ओर एक मिठाई चाकू रखा जाता है, और बाईं ओर - एक मिठाई कांटा।
हम चश्मे और चश्मा के लिए आगे बढ़ते हैं - प्रत्येक अतिथि में शराब का गिलास, वोदका के लिए एक गिलास, एक उच्च ढेर या पानी के लिए एक गिलास या उपकरणों के बगल में रस होना चाहिए। शराब को केवल पूरी तरह से साफ गर्दन, वोदका, कोग्नाक और टिंचर के साथ अनिश्चित बोतलों में मेज पर रखा जाना चाहिए, और केवल त्यौहार के दौरान शैंपेन खोला जाना चाहिए।
एक सुंदर टेबल सेटिंग के लिए विवरण
लेकिन अब आप टेबल की सेवा करने के लिए कितनी खूबसूरती से सोच सकते हैं, क्योंकि सभी मुख्य उपकरण पहले से ही रखे जा चुके हैं, यह कुछ स्ट्रोक जोड़ना बाकी है। हमने पहले से ही रंगों के बारे में बात की है, उन्हें टेबल पर या टेबल के बगल में रखा जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उनकी गंध बहुत मजबूत नहीं है, फिर भी आप ऊंची मोमबत्तियां डाल सकते हैं जो आपकी सेवा में परिशोधन को जोड़ देंगे। आप मेहमानों के लिए शुभकामनाएं भी ले सकते हैं, उन्हें छोटे कार्ड पर लिख सकते हैं और उन्हें प्रत्येक प्लेट पर रख सकते हैं।