चावल के लिए भरने चावल

हमारे समय में, जापानी व्यंजन बहुत लोकप्रिय है। दोपहर का भोजन या रात का खाना सुशी या रोल चीजों का क्रम बन गया है। ऐसा मजाक है कि घर पर सुशी बनाना न केवल आकर्षक है, बल्कि "बजट-बचत" और "स्वास्थ्य-संरक्षण" भी है, इसलिए हम सुशी बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक पर थोड़ा ध्यान देंगे - चावल के लिए रिफाइवलिंग, रोल और सुशी के लिए।

मुझे चावल ड्रेसिंग की ज़रूरत क्यों है? यह चावल को रोल और सुशी के लिए केवल आवश्यक स्वाद नहीं देता है, बल्कि चिपचिपापन भी बढ़ाता है, इसलिए यह अलग नहीं होता है।

चावल में जब नमक खाना पकाना नहीं जोड़ा जाता है, तो सुशी के लिए चावल की पोशाक में नमक और चीनी दोनों होते हैं। चावल के लिए ईंधन भरने में मुख्य भूमिका सिरका को दी जाती है। चावल सिरका दुकानों के विशिष्ट विभागों में पाया जा सकता है, जहां सुशी के लिए अन्य घटक भी बेचे जाते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी चावल सिरका नहीं पा रहे हैं तो क्या करना है। मैं इसे कैसे बदल सकता हूं?

आमतौर पर सफेद शराब सिरका, अंगूर सिरका, सेब साइडर सिरका, या सबसे खराब, मेज सिरका के साथ चावल सिरका बदलें। चावल के स्वाद को खराब न करने के लिए यहां सही अनुपात चुनना आवश्यक है।

आप तैयार व्यंजनों का प्रयास कर सकते हैं, और फिर स्वाद के लिए सामग्री की मात्रा समायोजित कर सकते हैं।

चावल सिरका के साथ refueling के लिए नुस्खा

सामग्री:

• चावल सिरका - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।

सेब साइडर सिरका के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• सेब साइडर सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।

अंगूर सिरका के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• अंगूर सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 3 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।

टेबल सिरका के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• टेबल सिरका 6% - 50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 20 ग्राम

तैयारी

सभी फोड़ा, और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल। चावल में एक गर्म रूप में जोड़ें। और यदि आपने भविष्य के उपयोग के लिए ईंधन भरने के लिए तैयार किया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और उपयोग से पहले इसे पहले से गरम करें।

चावल सिरका के लिए नुस्खा

चावल सिरका स्वयं पर पकाया जा सकता है। यदि समय और इच्छा है।

सामग्री:

• चावल;
• चीनी;
• खमीर;
• अंडा सफेद

तैयारी

चावल को पानी से भरें, और रात के लिए बिस्तर पर जाएं। अगले दिन, हम पानी को व्यक्त करते हैं, और इसके बारे में जोड़ते हैं चीनी के 180 ग्राम। व्यंजन को पानी के स्नान में रखें और चीनी को घुलने तक हलचल करें, लगभग बीस मिनट तक पकाएं। कूल, एक जार में डालें और तरल के एक लीटर में खमीर के एक चम्मच का एक चौथाई जोड़ें। किण्वन प्रक्रिया में लगभग एक सप्ताह लगेंगे। जब बुलबुले पूरी तरह गायब हो जाते हैं, तो हम एक साफ जार में डाल देते हैं। हम एक महीने पर जोर देते हैं।

एक महीने बाद मिश्रण फ़िल्टर किया जाता है। पीटा कच्चा अंडा सफेद (सफाई के लिए) के साथ उबाल लें, और फिर फिल्टर करें।

यह इतना लंबा रास्ता है, लेकिन आपकी खुद की तैयारी का असली चावल सिरका हमेशा आपकी सेवा में होगा।

इस तरह के एक ड्रेसिंग के साथ आप कंधे पर सैल्मन के साथ क्लासिक रोल खाना पकाने, और अधिक जटिल सुशी maki जैसे कर सकते हैं।