पालक से व्यंजन उनके उपयोगी गुणों, कम कैलोरी सामग्री, सभ्य स्वाद विशेषताओं और मूल उपस्थिति के लिए प्रसिद्ध हैं। इन्हें ताजा पत्ते या जमे हुए का उपयोग करके साल भर किया जा सकता है।
पालक के साथ खाना बनाना क्या है?
पालक, ताजा या जमे हुए व्यंजन, विभिन्न प्रकार के साथ आश्चर्यचकित हो सकते हैं और एक उज्ज्वल विटामिन चिकनी, एक स्वादिष्ट नाश्ता, मुंह से पानी देने वाली पेस्ट्री, पहले के लिए तैयार किए गए हल्के सूप या दूसरे के लिए पौष्टिक पूर्ण पकवान हो सकते हैं।
- पैनकेक्स या केक के लिए आटे में उपयोगी पत्तियां जोड़ दी जाती हैं, जो कि पाई में भरने के लिए एक घटक के रूप में उपयोग की जाती हैं।
- यह उत्पाद मछली या मांस के रोल के निर्माण के लिए एक उत्कृष्ट भरना है।
- पालक से वे उपयोगी, हल्के और पौष्टिक सूप और क्रीम सूप, सूप पकाते हैं।
- पालक की पत्तियों से बेहद लोकप्रिय व्यंजन, पूरी तरह से मूल्यवान विटामिन को संरक्षित करते हैं: प्यूरी, चिकनी, सॉस के सभी प्रकार जिन्हें बेस उत्पाद के थर्मल उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।
ताजा पालक सलाद
ताजा पालक के व्यंजन खाने के लिए सबसे अधिक पसंद है, जिनमें से स्वादिष्ट सलाद हैं, जो पत्तियों के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करते हैं। साथ-साथ घटकों के सभी प्रकार की सब्जियां हो सकती हैं, जिनमें से फल खीरे, घंटी मिर्च, टमाटर, एवोकैडो, आम, सेब और अन्य होते हैं।
सामग्री:
- पालक - 100 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
- पनीर बकरी या मोज़ेज़ारेला - 120 ग्राम;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- सिरका बाल्सामिक - 40 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी, काली मिर्च।
तैयारी
- एक व्यापक प्लेट पर पालक के धोए गए और सूखे पत्ते, और चेरी के आधे हिस्से के ऊपर रखें।
- सिरका और जैतून का तेल मिलाएं, नमक, चीनी और काली मिर्च जोड़ें, सलाद के ड्रेसिंग अवयवों को डालें।
- पनीर या पनीर चिप्स के शीर्ष स्लाइसों पर बाहर निकलें और मेज पर एक पालक सलाद की सेवा करें।
पफ पेस्ट्री के साथ पफ पेस्ट्री
उपयोगी पत्तियों का उपयोग अक्सर सभी प्रकार के बेकिंग के लिए किया जाता है। विशेष रूप से कोमल पाई किसी भी नमकीन आटा से प्राप्त किया जाता है। पालक भरने को ब्रायनज़ा, सुल्गुनी, मुलायम दही पनीर या अन्य पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है। भरने की सामग्री में पिक्चेंसी के लिए सभी प्रकार के हिरन, लहसुन, मसाले पेश किए जाते हैं।
सामग्री:
- पालक - 300 ग्राम;
- flaky पेस्ट्री - 400 ग्राम;
- ब्रायनजा - 250 ग्राम;
- आटा, मक्खन।
तैयारी
- ताजा पालक थोड़ा सा सॉस पैन में मक्खन के साथ स्वीकार करते हैं जब तक कि यह मात्रा में कमी न हो, और नमी से बस निचोड़ा हुआ जमे हुए।
- वांछित स्वाद additives अगर grated पनीर जोड़ें।
- आटा धूल वाली मेज पर आटा बाहर रोल करें।
- केंद्र भरने, किनारों को टकराकर, फाड़ने, केंद्र में एक छेद छोड़कर भरा हुआ है।
- 200 डिग्री 30 मिनट या वांछित ब्लश तक एक पालक केक सेंकना।
क्रीम के साथ पालक सॉस
एक सॉस के रूप में ताजा पालक से इस तरह के व्यंजन मांस, मछली या सब्जियों से किसी भी पकवान को बदल देंगे। चमकदार पन्ना रंग का पदार्थ तुरंत ग्रेवी नाव में मेज पर परोसा जाता है और दीर्घकालिक भंडारण को बर्दाश्त नहीं करता है। क्रीम के बजाय इसे गैर-एसिड खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही का उपयोग बिना additives के उपयोग करने की अनुमति है।
सामग्री:
- पालक - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- मध्यम वसा सामग्री की क्रीम - 70 मिलीलीटर;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- चिकनी होने तक पालक की पत्तियां ब्लेंडर में जमीन होती हैं।
- नींबू के रस, खुली लहसुन के दांत, नमक, काली मिर्च और क्रीम जोड़ें, दो मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ फिर से हराया।
- पालक से एक ग्रेवी नाव में सॉस डालो और इसे मेज पर सेवा दें।
पालक प्यूरी सूप
विशेष रूप से स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के बीच एक बड़ी लोकप्रियता, पालक के व्यंजन का आनंद लें, जो पहले के लिए पकाया जाता है। सूप की प्रस्तावित संरचना को गाजर, अजवाइन, तेल पर सहेजी गई अन्य सुगंधित जड़ों को जोड़कर और सूखे लहसुन को ताजा दांतों के साथ बदलकर बढ़ाया जा सकता है।
सामग्री:
- पालक - 200 ग्राम;
- आलू - 250 ग्राम;
- लीक - 150 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- लहसुन सूखे - 0.5 चम्मच।
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा
- नमक, काली मिर्च, पटाखे या टोस्ट।
तैयारी
- पिघला हुआ मक्खन में कटा हुआ लीक फ्राइये।
- आलू के स्लाइस जोड़ें, प्याज के साथ 2 मिनट के लिए जोड़ें।
- उबलते पानी को ऊपर उठाएं और 20 मिनट तक ढक्कन के नीचे सब्जियां पकाएं।
- पालक रखो, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- पालक के मौसम का सूप, नमक, काली मिर्च, लहसुन, ब्लेंडर के साथ मिश्रण जोड़ना।
- गर्म क्रीम जोड़ें, हलचल, एक उबाल तक गर्म और ब्रेडक्रंब या croutons के साथ एक पकवान की सेवा।
चमकदार पालक सूप - नुस्खा
पालक से वेल्डेड सूप गर्म और ठंडा दोनों की सेवा के लिए उपयुक्त होगा। पकवान खट्टा क्रीम या उबले अंडे के साथ पूरक है। नींबू के रस के बजाय, आप सूप को साइट्रिक एसिड, शराब या सेब साइडर सिरका के साथ अम्लीकृत कर सकते हैं। ताजा और जमे हुए पत्ते दोनों नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं।
सामग्री:
- पालक - 450 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम;
- शोरबा - 2.5 लीटर;
- नींबू का रस - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, उबले हुए अंडे, खट्टा क्रीम।
तैयारी
- उबलते शोरबा उबले हुए आलू को उबालें और 7 मिनट तक उबाल लें।
- पालक, प्याज और गाजर, सीजनिंग की ड्रेसिंग, पकवान को 10 मिनट के लिए आग पर रखें।
- नींबू के रस के साथ मौसम, कुछ मिनट के लिए गर्म, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ सेवा करते हैं।
जॉर्जियाई में पालक से फाली
पालक से फली ओस्ट्रिंकॉय के साथ मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के मसालेदार उज्ज्वल स्वाद का आनंद लेंगे । एपेटाइजर उत्सव की मेज पर स्वयं सेवा करने के लिए अच्छा है या सप्ताह के दिनों में मांस के लिए एक उपयोगी पक्ष पकवान के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। अखरोट कर्नेल सूखे फ्राइंग पैन में या एक सुगंध के लिए ओवन में थोड़ा सूख जाना चाहिए।
सामग्री:
- पालक - 200 ग्राम;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- धनिया और होप्स-सुनेली - एक चम्मच का 1/3;
- सफेद शराब सिरका - ¼ छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, अनार के अनाज।
तैयारी
- स्पिनच उबलते पानी में एक मिनट के लिए खड़ा होता है, जो एक नमी में घिरा होता है, जो अधिक नमी से निचोड़ा जाता है।
- ब्लेंडर पागल, लहसुन को सिलेंडर और सभी मसालों के साथ पीस लें।
- तैयार पालक जोड़ें, फिर पीस लें।
- मौसम सिरका के साथ द्रव्यमान, मिश्रण, अनार के बीज के साथ सेवा करते हैं।
पालक से शुद्ध करें
मक्खन में मक्खन को फिसलने तक पालक का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ गार्निश बनाया जा सकता है जब तक कि यह मैश किए जाए। लहसुन के अलावा, आप ग्राउंड मिर्च मिश्रण, धनिया, जायफल, अन्य मसालेदार additives, मिश्रित मसाले या कुचल ताजा जड़ी बूटी के सभी प्रकार जमीन द्रव्यमान में जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- पालक - 500 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, seasonings।
तैयारी
- धोया हुआ पालक पत्तियां पिघला हुआ मक्खन के साथ एक सॉस पैन में रखी जाती हैं।
- हलचल, 15 मिनट के लिए स्टू।
- ठंडा करने के बाद पालक छीलने वाले लहसुन, पसंदीदा मसालों में जोड़ें, द्रव्यमान के कंटेनर में द्रव्यमान को स्थानांतरित करें और एक मैश किए हुए राज्य में पीस लें।
- ताजा पत्तियों को जोड़ने, एक प्लेट में मैश किए हुए आलू की सेवा करें।
पालक की रोल
मांस खाने वालों के लिए, पालक व्यंजन विशेष रूप से आकर्षक होते हैं, जहां पत्तियों को मांस पट्टिका के साथ जोड़ा जाता है। इस संयोजन की सबसे सफल विविधताओं में से एक पालक भरने के साथ एक रोल की तैयारी है। भरने में आप सब्जियों, नट्स, सूखे फल के सभी प्रकार जोड़ सकते हैं, जिससे स्नैक्स के स्वाद को विविधता मिलती है।
सामग्री:
- पालक - 500 ग्राम;
- टर्की पट्टिका - 1.5 किलो;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0,5 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- थाइम, तुलसी, थाइम - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका।
तैयारी
- टर्की पट्टियों के स्लाइसों को पीटा जाता है, जो कि कटिंग फूड फिल्म ओवरलैप पर रखे जाते हैं।
- एक परत, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और पेपरिका के साथ छिड़के।
- जब तक उबलते पानी, निचोड़ा हुआ, लहसुन के साथ एक ब्लेंडर में छिद्रित, स्वाद के लिए अनुभवी, पालक तक स्किल्ड किया जाता है।
- मांस की सतह पर पालक द्रव्यमान वितरित करें।
- नट और कटा हुआ काली मिर्च के साथ वर्कपीस छिड़के।
- पालक के साथ एक रोल रोल टर्की रोल की मदद से, स्ट्रिंग के साथ बांधें, पन्नी के साथ लपेटें।
- 180 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए मांस सेंकना।
पालक से बने पेनकेक्स
पालक से बने उपस्थिति, स्वादिष्ट और स्वस्थ पेनकेक्स में असामान्य रूप से मूल प्राप्त हुआ। उन्हें खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, एक और उपयुक्त सॉस या भरने के पूरक के साथ परोसा जा सकता है। एक भरने के रूप में, जड़ी बूटी और लहसुन के साथ मुलायम पनीर की एक या कई किस्मों का आधार सूट होगा।
सामग्री:
- पालक - 100-150 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, भरना (वैकल्पिक) या खट्टा क्रीम।
तैयारी
- नमक और चीनी के साथ अंडे को भिगोएं, दूध, मक्खन और आटा जोड़ें, फिर से हराया, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- पालक एक ब्लेंडर के साथ जमीन है, आटा में जोड़ा जाता है, और मिश्रित।
- परंपरागत तरीके से सेंकना पेनकेक्स, वांछित अगर मक्खन के साथ चिकनाई, भरने या खट्टा क्रीम के साथ मेज पर सेवा की पूरक।
पालक और पनीर के साथ पुलाव
पालक व्यंजनों की लोकप्रियता गति प्राप्त कर रही है, जहां पत्तियों को पके हुए पनीर के साथ या ओवन में रूप में अन्य प्रासंगिक उत्पादों के अनुरोध पर बेक किया जाता है। एक स्वादिष्ट सब्जी या अन्य हल्के सलाद, रड्डी टोस्ट या ताजा कुरकुरा रोटी के साथ ली गई समान पाक रचनाओं की सेवा करें।
सामग्री:
- पालक - 200 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 6 पीसी।
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर हार्ड - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- अंडे, प्याज और मक्खन के साथ ब्लेंडर दूध में मारो, द्रव्यमान को स्वाद के लिए मसाला।
- तैयार पालक की पत्तियों को मिलाएं, मिश्रण करें, द्रव्यमान को द्रव्यमान में फैलाएं।
- 200 डिग्री पर खाना पकाने के 20 मिनट के बाद, पालक कैसरोल पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है और ओवन में 5 मिनट तक लौटा दिया जाता है।
पालक की चिकनी
पालक के तटस्थ अव्यवहारिक स्वाद आपको विटामिन खनिजों की तैयारी में सब्जी या फल सामग्री के सभी प्रकार के साथ सफलतापूर्वक गठबंधन करने की अनुमति देता है। केला के बजाय, आप सेब, कीवी, आम, या सब्जी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: गाजर, उपजी या अजवाइन की जड़, कई अन्य।
सामग्री:
- पालक - 1 गुच्छा;
- केले - 1 टुकड़ा;
- दूध - 1.5 कप;
- शहद - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- ब्लेंडर के कंटेनर में पालक के धोए गए और सूखे पत्ते, छीलकर केले के टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है।
- दूध, शहद, नींबू का रस जोड़ें।
- कुछ मिनटों तक या एकरूपता तक पालक और केले से चिकनी चीजें और तुरंत सेवा दीजिये।
रास्पबेरी के साथ पालक
एक पालक केक स्पॉट या भोजन-फास्ट-फूड पर किसी भी पेटू को तोड़ देगा। मूल पन्ना रंग का एक शानदार बिस्कुट उज्ज्वल रास्पबेरी जामुन और क्रीम पनीर की नाजुक क्रीम के साथ शानदार रूप से विरोधाभास करता है। अगर वांछित है, तो आप व्हीप्ड क्रीम, खट्टा क्रीम या किसी अन्य को अपने स्वाद के लिए एक क्रीम तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- पालक - 200 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 160 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 160 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम पनीर - 300 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- रास्पबेरी ताजा, केक जेली।
तैयारी
- एक ब्लेंडर के साथ वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ चाबुक पालक।
- मिक्सर 10 मिनट के लिए चीनी के साथ अंडे whisk।
- अंडे और पालक मिश्रण को मिलाएं, वेनिला, आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
- एक बिस्कुट, ठंडा, काट लें।
- एक मिक्सर के साथ दही पनीर और पाउडर मिलाएं, चोटियों से पहले व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।
- केक, promazyvaya केक क्रीम और सैंडविच रास्पबेरी इकट्ठा करो।
- ऊपर से केक के साथ क्रीम के अवशेषों को लुब्रिकेट करें, बेरीज के साथ सजाने के लिए, जो केक के लिए पके हुए जेली को ढकते हैं।