फंचोजा चीनी, जापानी, कोरियाई, वियतनामी और अन्य एशियाई पाक परंपराओं में एक बहुत ही लोकप्रिय पकवान है। Funchosu मांस या मशरूम के साथ, सब्जियों से seasonings के साथ तथाकथित ग्लास नूडल्स से बना है। फंचोज़ा गर्म और ठंडा दोनों परोसा जाता है। "ग्लास" नूडल्स के उत्पादन के लिए, मंग बीन्स का स्टार्च परंपरागत रूप से उपयोग किया जाता है, कसावा, आलू, याम, मक्का और कुछ अन्य फसलों से स्टार्च का भी उपयोग किया जा सकता है। एक नियम के रूप में "ग्लास" नूडल्स, खंड में गोल हैं, इसका व्यास चर है। खाना पकाने के बाद एक पारदर्शी उपस्थिति बन जाती है, पारदर्शी ग्लास धागे की तरह दिखता है।
भेड़ के बच्चे के साथ Funchoza
घर पर मल की तैयारी करना सरल है - कई पारंपरिक संयोजन ज्ञात हैं। उदाहरण के लिए, यहां भेड़ के मांस के साथ फूस्ज़ा के लिए एक नुस्खा है।
सामग्री:
- 600 ग्राम मटन मांस (बेहतर - युवा);
- एक छोटी भेड़ वसा;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 1 मूली;
- 1-2 मीठे लाल मिर्च;
- 1 काली मिर्च मसालेदार मसालेदार + 1 ताजा मसालेदार काली मिर्च;
- जंगली लहसुन का 1 गुच्छा;
- 400-500 जी वास्तव में फ्यूचोज़;
- सोया सॉस;
- थोड़ा तिल का तेल।
तैयारी:
शुद्ध वसा मटन एक चाकू के साथ काटा जाता है, और मांस छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है। छिद्रित प्याज को चौथाई के छल्ले में काटें, मांस के साथ मिलाकर थोड़ा सोया सॉस जोड़ें। हम इसे मिलाते हैं और इसे गर्मी में डाल देते हैं। हम मूली (गाजर कोरियाई गाजर के लिए विशेष ग्रेटर पर रगड़ते हैं) मूली और गाजर काटते हैं। चलो स्ट्रिप्स में मिठाई काली मिर्च काट लें। हम मसालेदार और ताजा मिर्च बहुत बारीक कटौती करते हैं। हम एक गहरी फ्राइंग पैन में मटन वसा पिघलाएंगे, क्रैकलिंग निकालेंगे, थोड़ा तिल का तेल जोड़ें। हम एक फावड़े के साथ stirring, जल्दी से तला हुआ सब्जियों को उच्च गर्मी पर पकाएंगे। साथ ही प्याज के साथ मांस के मिश्रण को दूसरे पैन में फ्राइये। कवक स्वयं (यानी, नूडल्स) को उबलते पानी के एक बर्तन में रखा जाएगा और लगभग 5 मिनट तक पकाया जाएगा, फिर हम इसे वापस कोन्डर में फेंक देंगे। जब एक बड़े फ्राइंग पैन (सब्जियों में बेहतर) में सब्जियां तैयार होंगी, तो हम मांस और फेको डाल देंगे। बारीक लहसुन काट लें, फ्राइंग पैन में जोड़ें, इसे मिलाएं, इसे आग से बाहर निकालें और ढक्कन के साथ ढक्कन के साथ कवर करें। हम इसे बड़े कप में फैलाते हैं और एक स्वादिष्ट गर्म सामान की सेवा करते हैं।
गोमांस के साथ फंचज
सामग्री:
- 300-400 ग्राम फूचोजी;
- गोमांस के 200-300 ग्राम;
- गाजर के 200 ग्राम;
- 2 ककड़ी (ककड़ी के साथ फूचोजा भी बहुत अच्छा है);
- सोया सॉस;
- तिल का तेल;
- नींबू।
तैयारी:
ककड़ी पतली स्ट्रिप्स में काटा। गाजर और डाइकन पतली स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं या हम कोरियाई में गाजर के लिए एक विशेष grater पर रगड़ते हैं। लगभग बराबर अनुपात में नींबू का रस, सोया सॉस और तिल का तेल मिलाएं - यह सॉस सब्जियों को तैयार करेगा। जब हम बाकी तैयार करते हैं तो चलो खड़े हो जाओ। हमने गोमांस को एक पतली छोटी भूसे और उबाल तक पकाया (कम से कम 30-40 मिनट) और शोरबा से हटा दें। हम ठंडे पानी के साथ नूडल्स धोते हैं, इसे उबलते पानी में छोड़ दें, 2-5 मिनट के लिए पकाएं, निकालें और ठंडा करें। हम मांस, सब्जियां और नूडल्स गठबंधन करते हैं। कुचल हरियाली और लहसुन जोड़ें। खैर, लगभग आहार विकल्प।
अन्य प्रकारों में फंचोसा
आप बहुत स्वादिष्ट रूप से पोर्क मांस के साथ एक फैंसी सामान तैयार कर सकते हैं, वाटरफॉल्व के साथ, और वियतनामी खाना पकाने के विकल्पों में यह गठबंधन करना भी संभव है, उदाहरण के लिए, मछली सॉस, गर्म काली मिर्च, सिलेंटर, टमाटर और नींबू के रस के साथ सूअर का मांस बेकन। प्रत्येक फसल खाद्य उत्पादों के संयोजन के मुद्दे पर पहुंचती है
मल की सेवा कैसे करें?
वास्तव में, हमें एक पारंपरिक पकवान - फचसोज़ॉय के साथ एक गर्म चीनी सलाद मिला। नमक के बजाय हम सोया सॉस का उपयोग करते हैं, आप नींबू कर सकते हैं। रोटी परोसा नहीं जाता है। शाओक्सिंग चावल शराब, ergatou, सोया, खाद या अन्य पारंपरिक एशियाई पेय की सेवा करना अच्छा है। यदि आप भेड़ के बच्चे की वसा के बजाय फैंसी ठंड देना चाहते हैं, तो सूअर का मांस या वनस्पति तेल, या उनका मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है। फंचोजू को पोल्ट्री मांस, मछली और समुद्री भोजन के साथ विभिन्न प्रकार के मांस के साथ सुसंगत रूप से जोड़ा जा सकता है। शाकाहारी विकल्प भी पर्याप्त हैं।