"चेबरेक" शब्द के साथ हम में से कई ट्रे और स्ट्रीट फूड के साथ संबंध रखते हैं, लेकिन कुछ जानते हैं कि तले हुए केक फ्राइंग के साथ - तातार व्यंजन का एक स्वादिष्ट पारंपरिक पकवान। पनीर या किसी अन्य सामान के साथ ताजा गर्म chebureks एक असली इलाज है। और हम आपको बताएंगे कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए।
पनीर के साथ chebureki पकाने के लिए कैसे?
केक फ्राइंग करने के लिए, एक गहरी फ्राइंग पैन या एक कढ़ाई (एक सॉस पैन) सबसे उपयुक्त है, क्योंकि पनीर के साथ चेबरेक्स बनाने में बहुत अधिक तेल लगेगा। एक भरने के रूप में, एक प्रकार का पनीर उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप दो या तीन ले सकते हैं। वैसे, पनीर, जो थोड़ा पहना जाता है, सामग्री के लिए भी उपयुक्त है। यह बिल्कुल ठीक है कि चीज के साथ चेबरेक्स रेसिपी कैसे दिखाई देती है - चरवाहों पहाड़ों पर चले गए और पनीर समेत कुछ दिनों तक भोजन लिया, जिसमें से उन्होंने बाद में फ्लैट केक भरने के लिए तैयार किया। और पनीर के साथ chebureks के लिए आटा में, उन्होंने एक छोटी चची जोड़ा, जिसने उसे फफोला दिया। यदि आप मूल नुस्खा देखना चाहते हैं, तो आप इसे सामान्य वोदका से पूरी तरह से बदल सकते हैं।
मशरूम और पनीर के साथ चेबरेक्स
एक भरने के रूप में पनीर के साथ आप किसी भी अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 4 चश्मा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 2 चम्मच।
- गैर वाष्पित खनिज पानी - 250 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच।
भरने के लिए:
- चैंपियन - 600 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
आटा तैयार करने के लिए, हम आटा sift, चीनी, नमक और मिश्रण जोड़ें। फिर हम अंडे चलाते हैं, पानी डालते हैं और लगभग 10 मिनट तक इसे गूंधते हैं। आटा एक नैपकिन से ढका हुआ है, लगभग 20 मिनट तक खड़े हो जाओ।
इस बीच, हम मशरूम और पनीर के साथ chebureks के लिए एक भरने की तैयारी कर रहे हैं। मशरूम काटते हैं, एक सूखे फ्राइंग पैन में तलना और इसे ठंडा होने दें। हार्ड पनीर एक बड़े grater, प्याज बारीक कटा हुआ पर रगड़ दिया। मशरूम, प्याज और पनीर हम गठबंधन, नमक, काली मिर्च और मिश्रण। हम आटे को छोटे हिस्सों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को एक पतले फ्लैट केक में डालते हैं, आधे में भरते हैं, दो हिस्सों को जोड़ते हैं और ध्यान से किनारों को पैच करते हैं। एक कांटा का उपयोग करके, हम cheburek की रिम बनाते हैं। एक गहरी फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और दोनों तरफ हमारे चेबरेक्स फ्राइये।
यदि आप मशरूम के बजाय एक हैम डालते हैं, तो क्यूब्स में काट लें, तो आप हैम और पनीर के साथ चेबरेक्स बना सकते हैं।
पनीर और हिरन के साथ चेबरेक्स
कोशिश करें, नीचे सूचीबद्ध सामग्री के अलावा, इस नुस्खा के लिए सुल्गुनी और सिलेंटर का उपयोग करें या कुटीर चीज़ के साथ पनीर मिलाएं - केक मसालेदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाएंगे।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - स्वाद के लिए;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 1/4 कप;
- खट्टा दूध या केफिर - 3/4 कप;
- नमक - 1 चम्मच।
भरने के लिए:
- प्याज हरा, डिल - स्वाद के लिए;
- पनीर - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक कटोरे में, जर्दी, दूध, वनस्पति तेल, नमक मिलाएं और आटा जोड़ें ताकि हमारा आटा लोचदार और नरम हो। फिर इसे एक बैग में रख दें और इसे लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें। कटे हुए सामान के लिए, पनीर को रगड़ें, पूरे हरियाली में कटौती करें और इसे मिलाएं। हम अंडे, नमक, काली मिर्च डालते हैं और इसे मिलाते हैं।
इसी तरह, आप टमाटर और पनीर के साथ चेबरेक्स बना सकते हैं, कटा हुआ पनीर या आलू और पनीर के साथ चेबरेक्स के साथ मिश्रित कटा हुआ टमाटर का उपयोग करके, यदि आप पहले मैश किए हुए आलू को पकाते हैं और अंडे के साथ मिलाते हैं।