काउबेरी - एक असामान्य बेरी। यह नहीं कहा जा सकता है कि यह हमारे मेनू में रास्पबेरी, चेरी, या स्ट्रॉबेरी के बराबर पर वितरित किया जाता है, उदाहरण के लिए, लेकिन यह निश्चित रूप से पाक पुस्तक में अपनी जगह का हकदार है। काउबरी से आप जो भी कर सकते हैं वह कर सकते हैं: संगीत, जाम, जाम, पाई या यहां तक कि जेली के लिए भरना। आखिरी नुस्खा हम इस लेख में ध्यान देंगे।
काउबेरी से जेली
काउबरी से प्राकृतिक जेली बच्चों, या आहार पोषण की संरचना में बहुत उपयोगी है। चीनी को थोड़ी मात्रा में शहद, या फ्रक्टोज़ से बदलें और बहुत लंबे समय तक उबालें नहीं - कुछ मिनट काफी पर्याप्त होंगे।
सामग्री:
- काउबरी - 4 आइटम;
- पानी - 1 आइटम;
- जिलेटिन - 1 पैकेट (25 ग्राम);
- चीनी - 1,5 - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
बेरीज क्रैनबेरी सॉर्ट और मेरा, थोड़ा डरा हुआ। हम एक सॉस पैन में जामुन फैलाते हैं और इसे एक क्रश, या डूबे हुए ब्लेंडर के साथ गूंधते हैं। हमने क्रैनबेरी मैश किए हुए आलू को एक कोन्डर में डाल दिया, जिसमें गौज की 2-3 परतें शामिल थीं, ध्यान से बेरीज निचोड़ें और सॉस पैन में रस व्यक्त करें। समाप्त हुआ रस प्लेट पर थोड़ा गर्म होता है और हम इसमें चीनी को भंग कर देते हैं, तरल को फोड़ा लेकर आते हैं, जिलेटिन को ढकते हैं और पूरी तरह से भंग होने तक भी पकाते हैं।
जेली बैंकों को धोया जाता है और सूखा, भरा और ठंडा जगह में संग्रहीत किया जाता है।
सर्दियों के लिए काउबररी से जाम-जेली
सर्दियों के लिए आप न केवल गेबेरी के रस से जेली तैयार कर सकते हैं, बल्कि उज्ज्वल जामुन के साथ जाम जार भी जोड़ सकते हैं। नुस्खा, जिसे हम आपके साथ साझा करना चाहते हैं, में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, क्योंकि जाम बहुत लंबे समय तक नहीं पीता है।
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
क्रैनबेरी की जामुन मेरी और सॉर्ट होती है, उबलते पानी में पकाया जाता है और 5 मिनट तक पकाया जाता है। आग से पैन निकालें और इसे ठंडे पानी में विसर्जित करें, धीरे-धीरे चीनी जोड़ें और जाम को ठंडा करने दें। इस समय, जामुन से निकलने वाले पेक्टिन को गाया जाएगा
काउबरी से ठंडा जाम बाँझ के डिब्बे पर रखा जा सकता है और सर्दी के लिए लुढ़काया जा सकता है, या आप इसे एक साफ सूखे कंटेनर में रख सकते हैं, कपड़े और ढक्कन के साथ कवर के साथ छिड़क सकते हैं।
यह जाम तत्काल उपयोग के लिए तैयार है, इस तथ्य से कि इसे तालिका में अपने शुद्ध रूप में परोसा जा सकता है, और इसे बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शॉर्टकट या सैंडविच आटा और सेंकना डालें।
शुद्ध काउबरी जाम के अलावा, आप सेब, रास्पबेरी, viburnum, या currants जैसे अन्य जामुन और फल के अलावा एक स्वादिष्टता पका सकते हैं।