यह एपेटाइज़र हमेशा आपको खुश करेगा और तालिका को विविधता देगा। निम्नलिखित दो व्यंजनों सिद्धांत और खाना पकाने के समय में अलग हैं, इसलिए उनमें से प्रत्येक निश्चित रूप से आपके लिए उपयोग किया जाएगा।
अंदर लहसुन और हिरन के साथ ताजा नमकीन टमाटर के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर - 1 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- डिल;
- लहसुन;
- नमक - 9 0 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- काली मिर्च मटर
तैयारी
टमाटर छोटे का उपयोग करने के लिए बेहतर होते हैं, ताकि वे बाद में टूट न जाए, और वे इतनी जल्दी इतने नमकीन हो जाते हैं। उन्हें सादे ठंडे पानी से भरें और उन्हें लगभग 30 मिनट तक खड़े होने दें, फिर उन्हें अच्छी तरह धो लें। इसके विपरीत लहसुन को बड़े दांतों के साथ चुना जाना चाहिए, क्योंकि यह आदर्श रूप से मध्यम व्यास पर चढ़ना बेहतर होता है, लेकिन यदि यह बहुत छोटा है, तो चाकू से पीस लें। डिल भी चाकू, लेकिन बहुत बारीक नहीं, तो grated लहसुन के साथ मिश्रण।
टमाटर में धीरे-धीरे एक नाली के साथ स्टेम काट लें, फिर एक क्रॉस-कट बनाएं, लेकिन अंत तक नहीं, ताकि टमाटर अलग न हो, लेकिन इसका प्राकृतिक आकार रहता है। फिर भरने के साथ नाली और चीजें भरें। पानी में नमक और चीनी डालें, फिर पानी उबालें और ठंडा करें 40 डिग्री। मिर्च को सॉस पैन में डालें और भरवां टमाटर के साथ ऊपर डालें, फिर उन्हें ब्राइन में डालें और ठंडा करने के बाद, इसे 48 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
जॉर्जियाई में हर्सरडिश के साथ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ भरवां नमकीन टमाटर
यद्यपि लहसुन, जड़ी बूटी और हर्सरडिश के साथ इन नमकीन टमाटर बहुत तेज़ नहीं होते हैं, लेकिन वे ध्यान देने योग्य होते हैं और निश्चित रूप से उस समय के लायक होते हैं जो खाना पकाने के फाइनल के लिए इंतजार कर रहे हैं।
सामग्री:
- हरी टमाटर - 5 किलो;
- पानी - 5 एल;
- अजवाइन ग्रीन्स - 750 ग्राम;
- अजमोद साग - 50 ग्राम;
- लहसुन - 500 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 50 ग्राम;
- Lavrushka - 3 चादरें;
- horseradish - 50 ग्राम;
- नमक - 300 ग्राम
तैयारी
भरने की तैयारी के साथ शुरू करें, हिरण काट लें, किसी भी सुविधाजनक तरीके से लहसुन काट लें, और सभी बीजों को हटाने के बाद, चाकू के साथ बारीक मिर्च काट लें, फिर सभी सामग्री को ठीक से मिलाएं। टमाटर का उपयोग बहुत छोटा होना चाहिए, वे अचार और स्वाद के साथ बेहतर और बेहतर संतृप्त होते हैं। उन्हें पहले से धोएं, उन्हें बीच में प्रत्येक तरफ चीरा में काट लें और उन्हें तैयार मिश्रण से भरें। नीचे पैन में, भरने, horseradish और laurushki की एक छोटी परत डाल दिया। घोड़े की मूली के विरोधियों निश्चित रूप से इस घटक को मना कर सकते हैं। टमाटर की एक परत के साथ शीर्ष, उन्हें कवर