सर्दियों के लिए तैयार currant से compote , विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत और सिर्फ एक स्वादिष्ट पेय होगा। धारावाहिक को अन्य बेरीज के स्वाद के साथ पूरक किया जा सकता है या इसे विभिन्न किस्मों के साथ मिलाया जा सकता है।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी और currants का मिश्रण
सामग्री:
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- काले currant के पके हुए जामुन - 280 ग्राम;
- लाल currant के पके हुए जामुन - 280 ग्राम;
- परिपक्व रास्पबेरी - 300 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम;
- पानी - 2.3 लीटर।
तैयारी
रास्पबेरी, काले और लाल currants क्रमबद्ध हैं, खराब और कुचल बेरीज से छुटकारा, ठंडा चलने वाले पानी में धोया और नाली चलो। लाल currant पर हरी पूंछ साफ नहीं किया जा सकता है। फिर उन्हें एक पूर्व- नसबंदी और सूखे जार में डालें। एक उबाल के लिए गर्म पानी, चीनी डालना, पांच मिनट के लिए खाना बनाना, और एक जार में परिणामी उबलते सिरप जामुन डालना। तत्काल उन्हें एक बाँझ ढक्कन से छिड़कें, जार को ऊपर की तरफ घुमाएं और कंबल या गलीचा के नीचे ऐसी स्थिति में छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
सर्दी के लिए चेरी और currant का मिश्रण
सामग्री:
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- पके हुए चेरी जामुन - 350 ग्राम;
- currant (काला या लाल) के पके हुए जामुन - 300 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 2.5 लीटर।
तैयारी
चेरी चेरी और currants चलने वाले पानी और सूखे के साथ अच्छी तरह से धोया जाता है। मेरे सोडा समाधान के एक कैन के लिए, उबलते पानी पर दस मिनट के लिए उबला हुआ और सूखे। हम इसमें तैयार बेरीज डालते हैं और उन्हें उबला हुआ पानी फ़िल्टर पानी से भरते हैं और एक बाँझ ढक्कन से ढके सात मिनट तक छोड़ देते हैं। फिर पानी को पैन पर वापस लौटें, प्रति लीटर चार सौ ग्राम की दर से या अपनी पसंद के लिए चीनी को सात मिनट तक उबालें। अब, सिरप के साथ, जार में बेरीज डालें और ढक्कन रोल करें। हम जार को ढक्कन से नीचे घुमाते हैं और स्वयं को नसबंदी के लिए गर्म कंबल के नीचे रखते हैं और जब तक यह पूरी तरह से ठंडा नहीं होता है।
इस नुस्खा पर कॉम्पोट बल्कि केंद्रित है। उपयोग करने से पहले, उबला हुआ पानी के साथ स्वाद के लिए इसे पतला करें।
सर्दियों के लिए सफेद और लाल currant का मिश्रण
सामग्री:
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- सफेद currant की जामुन - 250 ग्राम;
- लाल currants के जामुन - 250 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम;
- पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
पहला कदम कैनिंग कंपोट के लिए व्यंजन तैयार करना है। बैंक सोडा या सरसों के पाउडर से धोए जाते हैं और उबलते पानी पर उबले हुए होते हैं और दस मिनट के लिए सूख जाते हैं। पंद्रह मिनट के लिए उबलते पानी और उबाल के साथ एक सॉस पैन में पैन को ढकें।
अब चलो बेरीज के साथ सौदा करते हैं। धारावाहिक को पूंछ से मुक्त किया जा सकता है (यदि आप इसे नहीं करना चाहते हैं), इसे एक कोलांडर में रखें, इसे पानी से अच्छी तरह कुल्लाएं और इसे निकालें। बेरीज को जार में डालो और उबले हुए पानी को सात मिनट तक उबालें। फिर पानी निकालें, चार सौ ग्राम की दर से चीनी को दो मिनट के लिए ढाई लीटर पानी और उबाल लें। हम डिब्बे पर चीनी सिरप डालते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं। कॉम्पोट को एक गर्म कंबल के नीचे रखें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, प्रत्येक जार को स्वयं-नसबंदी के लिए उल्टा कर दें।
उपर्युक्त सभी व्यंजनों को बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए currant से compote की तैयारी मानते हैं। निर्जलित संरक्षण के प्रशंसकों के लिए नीचे दिए गए विकल्प की पेशकश करें।
सर्दी के लिए currant मिश्रण से compote ध्यान केंद्रित करें
सामग्री:
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- सफेद currant की जामुन;
- लाल currant जामुन;
- काले currant की जामुन;
- दानेदार चीनी;
- शुद्ध पानी
तैयारी
बराबर अनुपात में लिया गया काला, सफ़ेद और लाल currants की बेरीज, ठंडा पानी चलने, सूखे और साफ सूखे जार में रखा, उन्हें हैंगर पर भरने के साथ धोया। पानी के उपयुक्त कंटेनर में डालो, इसे उबालकर गर्म करें और प्रति लीटर सात सौ ग्राम की दर से दानेदार चीनी डालें। चीनी सिरप को पांच मिनट तक उबालें, और उन्हें जार में जामुन से भरें। हम जार को कवर के साथ कवर करते हैं और उन्हें नसबंदी के लिए गर्म पानी वाले कंटेनर में रख देते हैं। लिटर दस उबलते पानी, और तीन-लीटर बीस मिनट का सामना कर सकते हैं। फिर हम ढक्कन को ऊपर उठाते हैं, बोतलों को उल्टा बारी करते हैं। ठंडा होने पर, हम इसे भंडारण के लिए दूर रख देते हैं।