सर्दियों के लिए मिर्च तैयार करें विभिन्न तरीकों से, उत्पादों के एक न्यूनतम सेट का उपयोग करके या दिलचस्प स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने के लिए बहु-घटक व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। मीठे या गर्म काली मिर्च को स्वयं संरक्षित करें, विभिन्न सामग्रियों या मूल मसालेदार मिश्रणों के साथ दो अवयवों और पूरक को गठबंधन करें।
सर्दियों के लिए डिब्बाबंद काली मिर्च
सर्दी के लिए डिब्बाबंद काली मिर्च - व्यंजन, एक नियम के रूप में, जटिल नहीं हैं, लेकिन अपनी विशेषताओं के साथ। इन सब्जियों के आधार पर व्यंजन स्वादिष्ट, मसालेदार, कभी-कभी बहुत गर्म होते हैं।
- सर्दियों में सर्दियों के लिए पूरे डिब्बाबंद मिर्च गर्म पेय के लिए एकदम सही नाश्ता है। उन्हें लहसुन, हिरन की कंपनी में मारो, कभी-कभी सिरका जोड़ें।
- सर्दी के लिए मसालेदार काली मिर्च के सभी प्रकार के साथ बंद कर दिया जाता है: टमाटर (लीको), तेल या शहद।
- अब्खाज़ियन पर्चे के अनुसार गर्म मिर्च से आदजिका बेहोश दिल के लिए एक पर्चे नहीं है। यह मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है।
- ताजा सब्जियों और मूल्यवान उत्पाद गुणों के स्वाद को संरक्षित करने का एक आदर्श तरीका मिर्च को फ्रीज करना है।
बल्गेरियाई काली मिर्च तेल में सर्दियों के लिए मसालेदार
सर्दियों के लिए तेल में बल्गेरियाई काली मिर्च एक मूल नुस्खा है जिसे सामग्री के बड़े सेट की आवश्यकता नहीं होती है और खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं लगता है। सूर्यास्त के एक महीने बाद आप स्नैक्स को आजमा सकते हैं, इसलिए टुकड़ों को मसालेदार और नरम के साथ भिगो दिया जाएगा। अग्रिम में, आपको 0.5 लीटर के दो या तीन डिब्बे तैयार और निर्जलित करने की आवश्यकता है।
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च - 3 किलो;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 300 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- तेल - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- काली मिर्च धोया जाता है, बीज से छीलकर स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- एक सॉस पैन में, पानी, चीनी और नमक, फोड़ा मिलाएं।
- 10 मिनट के लिए सिरप, मिश्रण, फोड़ा में काली मिर्च जोड़ें।
- सिरका और तेल का परिचय दो मिनट तक दबाएं।
- प्रत्येक जार में काली मिर्च डालिये और प्रत्येक जार में marinade डालना।
- सर्दी के लिए Hermetically कॉर्क काली मिर्च।
सर्दियों के लिए भुना हुआ काली मिर्च
सर्दियों के लिए घर पर असामान्य रूप से स्वादिष्ट सूखे मिर्च तैयार किए जाते हैं, हालांकि जल्दी नहीं। जड़ी बूटियों और मसालों के एक विशेष मसालेदार सेट के लिए धन्यवाद, नाश्ता बहुत असामान्य हो जाता है, इसका उपयोग अनचाहे पेस्ट्री में किया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है या मांस या मछली के मुख्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। ओवन में ओवन में 100 डिग्री के निरंतर तापमान पर सबसे अच्छा होता है।
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च - 1 किलो;
- लहसुन - 3 दांत;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर
- नमक, जमीन काली मिर्च;
- दौनी, अयस्क और थाइम।
तैयारी
- बीज से मिर्च निकालें, उन्हें काट लें, उन्हें पके हुए ट्रे के साथ बेकिंग ट्रे पर रखें।
- नमक और हल्के हर्बल के साथ छिड़कना।
- सेंकने के लिए 100 डिग्री पर 4 घंटे के लिए ओवन में भेजने के लिए।
- प्लेटों, रोसमेरी, अयस्कों और थाइम में लहसुन काट एक बड़े टुकड़े में पीस लें।
- एक उबाल के लिए तेल गरम करें।
- एक जार में मिर्च, लहसुन, जड़ी बूटियों की परतें फैलती हैं।
- धीरे-धीरे उबलते तेल, कॉर्क डालो।
- रेफ्रिजरेटर में सर्दी के लिए मिर्च में मिर्च रखें।
मिर्च से सर्दी के लिए lecho कैसे पकाने के लिए?
सर्दी के लिए मीठे मिर्च से लीको के लिए मूल नुस्खा मौलिकता में भिन्न नहीं है, इसलिए गृहिणियों ने अन्य सब्जियों, मसाले और लहसुन के साथ संरचना को पूरक करना शुरू किया। एक घने "मांसपेशियों" मांस, ratunda, paprika या gogoshara आदर्श के साथ चुनने के लिए काली मिर्च बेहतर है। टमाटर भरना तैयार किए गए पास्ता या रस से बना है, लेकिन ताजा टमाटर को स्क्रॉल करना बेहतर है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- टमाटर के मोर्स - 150 मिलीलीटर;
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- एसिटिक सार 70% - ½ सेंट। एल।
तैयारी
- पैन में, तेल डालें, इसे उबाल लें।
- मक्खन में चोटी मिर्च, टमाटर प्याज और गाजर जोड़े जाते हैं।
- मोर्स में डालो, चीनी और नमक फेंक दें, मिश्रण करें।
- हलचल, 40 मिनट के लिए थक गया।
- सार, मिश्रण, डिब्बे, कॉर्क में डालना दर्ज करें।
सर्दी के लिए काली मिर्च का सलाद "अपनी उंगलियों को चाटना"
सर्दी के लिए मिठाई काली मिर्च का एक छोटा सा सलाद स्वादिष्ट स्नैक्स के सभी प्रेमियों से अपील करेगा। इसका उपयोग मल्टीकंपोनेंट सलाद या गर्म पकवान में एक अतिरिक्त घटक के रूप में किया जा सकता है। ओस्ट्रिंकू मिर्च जोड़ देगा, इसे थोड़ा या कम रखा जा सकता है, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
सामग्री:
- रट्टुंडा या पापिका - 1 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 4 दांत;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूखे जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- गर्म काली मिर्च - 2 फली;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- तेल - 70 मिलीलीटर
तैयारी
- Blanched टमाटर एक चलनी के माध्यम से मिटा दें।
- वैकल्पिक रूप से कटा हुआ काली मिर्च और प्याज के साथ टमाटर मिलाएं।
- चीनी, नमक, सूखे जड़ी बूटियों छिड़कना।
- टॉमटॉम 20 मिनट।
- कटा हुआ लहसुन और मिर्च, मक्खन और एक और 5 मिनट के लिए उबाल डालें।
- सिरका डालो, मिश्रण।
- सर्दियों के लिए एक जार में मिर्च वितरित करें, ढक्कन के साथ कस लें।
सर्दी के लिए कड़वा मिर्च कैसे उठाओ?
सर्दी के लिए मसालेदार कड़वा मिर्च को बिना नसबंदी के संरक्षित करें, जो एक स्वादिष्ट स्नैक बनाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है। रंगीन फलों का उपयोग करने के लिए आदर्श, युवा, अभी भी मुलायम फली, मसालेदार। इस नुस्खा को एक लीटर की क्षमता वाले एक जार के लिए marinade तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
सामग्री:
- गर्म काली मिर्च - जार में कितना जाएगा;
- पानी 250-300 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 20 ग्राम;
- काले और मीठे काली मिर्च के मटर - 4 पीसी।
- सरसों का अनाज - 1 चम्मच;
- सिरका - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
- मिर्च कुल्ला, कई जगहों पर पंचर, एक घंटे के लिए गर्म पानी डालना।
- मिर्च को एक जार में रखो, नए उबले हुए पानी डालें, 20 मिनट तक छोड़ दें।
- एक सॉस पैन में पानी निकालें, नमक, चीनी, मटर काली मिर्च, सरसों, 5 मिनट के लिए फोड़ा जोड़ें।
- जार में लहसुन डालिये, सिरका डालना, marinade डालना।
- सर्दी के लिए कॉर्क मिर्च, बेसमेंट में डाल दिया।
अर्मेनियाई शैली में सर्दियों के लिए लाल मिर्च
अर्मेनियाई में सर्दी के लिए गर्म काली मिर्च - असामान्य रूप से पिक्चर स्नैक। बिलेट की एक विशिष्ट विशेषता नुस्खा में हरियाली की प्रचुरता है। नसबंदी के बावजूद, संरक्षण जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, दस्ताने के उपयोग की उपेक्षा नहीं करते हैं, मिर्च को बहुत जरूरत होती है, इसलिए जला पाने की संभावना बहुत अधिक है।
सामग्री:
- गर्म काली मिर्च - 2 किलो;
- लहसुन - 100 ग्राम;
- डिल - 150 ग्राम;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- चीनी और नमक - 50 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 1 चम्मच।
तैयारी
- धोने के लिए मिर्च, पूंछ काट, कटौती समाप्त होता है।
- लहसुन के साथ एक ब्लेंडर के साथ धोने, सूखा, पीसने के लिए डिल।
- सॉस पैन में, सिरका के साथ गर्मी का तेल, नमक, चीनी, मटर मिर्च जोड़ें। 2 मिनट के लिए मिर्च, ब्लैंच रखो।
- एक निर्जलित जार में, फलों में लहसुन के साथ परतों रखो।
- बाकी marinade, कॉर्क डालो।
सर्दी के लिए लहसुन के साथ फ्राइड काली मिर्च
सर्दी के लिए लहसुन के साथ फ्राइड मिर्च - बेहद स्वादिष्ट नाश्ता, जो बहुत आसानी से तैयार किया जाता है। छिड़काव से बचने के लिए, कई स्थानों पर सब्जियों को छेड़छाड़ की जरूरत है। सभी अवयवों को तैयार और हाथ में रखा जाना चाहिए, मिर्च अभी भी गर्म होने पर तैयारी संरक्षित की जा सकती है, अन्यथा कार्यक्षेत्र का "विस्फोट" प्रदान किया जाता है।
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च;
- लहसुन - 3-4 सिर।
1 लीटर के डिब्बे के लिए marinade मिश्रण:
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 300-400 मिलीलीटर।
तैयारी
- लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटें।
- पानी उबाल लें।
- मिर्च तेल में सभी तरफ से एक कांटा, तलना के साथ छेद, साफ नहीं करते हैं।
- एक जार में गर्म मिर्च और कटा हुआ लहसुन फैलाओ।
- नमक, चीनी के साथ शीर्ष, सिरका डालना।
- उबलते पानी और तुरंत कॉर्क डालो।
सर्दी के लिए मिर्च मिर्च से Adjika
सर्दियों के लिए एक कड़वा मिर्च तैयार करें , अब्खाज़ियन नुस्खा पर मुड़ना मुश्किल नहीं है, लेकिन सावधानियों का पालन करना महत्वपूर्ण है: त्वचा पर काली मिर्च पाने से बचने और जलने से बचने के लिए दस्ताने को पूर्व-स्टॉक करें। स्वाद का आधार उन मसालों द्वारा बनाया जाता है जिन्हें गर्म फ्राइंग पैन पर सूखने की आवश्यकता होती है, ताकि वे अपनी सुगंध जितनी ज्यादा हो सके प्रकट कर सकें।
सामग्री:
- काली मिर्च - 25 फली;
- लहसुन - 12 दांत;
- धनिया के बीज - 1.5 चम्मच;
- जीरा और मेथी - 1 चम्मच;
- नमक समुद्र - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सौंफ़ बीज - 2 चम्मच।
तैयारी
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, धनिया और मेथी को हल्के मसालेदार स्वाद तक सूखाएं।
- डिल और जीरा फेंको, आधे मिनट तक रखें, मोर्टार में डालें, बहुत बारीक न करें।
- पूंछ और बीज से मिर्च निकालें, उन्हें ब्लेंडर के कटोरे में विसर्जित करें।
- लहसुन, मसाले, नमक, एक सजातीय दलिया में हरा जोड़ें।
- एक उबले हुए कंटेनर में डालें, सर्दी के लिए ठंड में स्टोर मिर्च।
सर्दी के लिए भरने शहद में काली मिर्च
सर्दियों के लिए शहद के साथ एक दिलचस्प स्वाद टिपर टिपर होता है। इस तरह से तैयार करें, और पेपरिका, और तेज फली, दूसरा विकल्प बहुत असामान्य और पिक्चर है। Marinade की मिठास मिर्च की कड़वाहट को बेअसर कर देती है, नतीजतन एक संतुलित नाश्ता आता है, जो किसी भी दावत के लिए उपयुक्त होता है।
सामग्री:
- गर्म काली मिर्च - 2 किलो;
अचार:
- उबलते पानी - 500 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- शहद तरल - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- निर्जलित कंटेनरों में धोए गए, असुरक्षित मिर्च डालें। इसे कसकर रैम मत करो।
- सॉस पैन में शहद, नमक, चीनी और सिरका के साथ पानी मिलाएं।
- एक फोड़ा में marinade लाओ, जार में काली मिर्च डालना और तुरंत रोल।
सर्दियों के लिए डिब्बे में भरवां मिर्च
सर्दियों के लिए गोभी और गाजर के साथ भरवां मिर्च तैयार करना सरल और जटिल है, नुस्खा की एकमात्र जटिलता सब्जियों को भरने वाली होगी। नुस्खा 4 लीटर के डिब्बे के लिए डिज़ाइन किया गया है, और वर्कपीस के अतिरिक्त नसबंदी अभी भी आवश्यक है। अग्रिम में एक बड़ा कंटेनर तैयार करें, जो तुरंत 2-3 बैंकों में फिट होगा।
सामग्री:
- काली मिर्च - 2 किलो;
- गोभी - 1 किलो;
- लहसुन - 10 दांत;
- अजमोद - 50 ग्राम;
- काली मिर्च के मटर - 5 पीसी।
- गाजर - 200 ग्राम।
अचार:
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- तेल - ½ वस्तु;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 200 ग्राम
तैयारी
- गोभी को बारीक से काटिये, गाजर को काट लें, प्याज काट लें।
- सब्जियां मिलाएं, नमक जोड़ें और 20 मिनट तक छोड़ दें।
- काली मिर्च को बीज, धोया, सूखा, और गोभी से भरा जाना चाहिए।
- डिब्बे के नीचे, लहसुन, काली मिर्च और अजमोद रखें। भरवां मिर्च रखो।
- सिरका, तेल, पानी मिलाएं, नमक और चीनी जोड़ें। समुद्र उबाल लें।
- समुद्र में ब्राइन डालो, 25 मिनट के लिए सॉस पैन में निर्जलित करें।
- कवर में पेंच, गर्मी में दूर डाल दिया।
भरने के लिए सर्दियों के लिए फसल कटाई
सर्दी के लिए भरने के लिए डिब्बाबंद पूरे काली मिर्च गृहिणियों की मदद करेगी यदि आपको मूल पकवान को जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता है। सर्दी पूरे सर्दियों में संग्रहीत होती है, खराब नहीं होती है, सब्जियां सुखद स्वाद के साथ घनी रहती हैं। नुस्खा 3 लीटर के 1 कैन भरने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उपयोग से पहले, काली मिर्च को धोया जाना चाहिए।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1 किलो;
- एस्पिरिन - 2 गोलियाँ;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- काली मिर्च धोएं, बीज को हटा दें, एक निर्जलित जार में डाल दें।
- उबलते पानी डालें, कवर करें, 10 मिनट प्रतीक्षा करें।
- शोरबा निकालें, फिर उबाल लें।
- एक जार में एक एस्पिरिन फेंक, उबलते पानी, कॉर्क डालना।
सर्दियों के लिए काली मिर्च के लिए कैसे फ्रीज?
घर पर सर्दी के लिए जमे हुए काली मिर्च कई तरीकों से किया जाता है। यह ताजा स्वाद और एक सब्जी के सभी मूल्यवान गुणों को रखने के लिए एक आदर्श तरीका है।
- पूरे काली मिर्च फ्रीज। पूर्ण ठंड के बाद, एक फूस पर फैला कोर से शुद्ध करें, फ्रीजर में भंडारण के लिए एक सीलबंद कंटेनर में डाल दें।
- आप एक मनमाने ढंग से खुली, धोया और अच्छी तरह से सूखा मिर्च काट सकते हैं। एक परत को एक फूस पर रखें, इसे भंडारण के बाद बैग में घुमाएं और इसे भंडारण के लिए दूर रखें।
- बारीक कटा हुआ काली मिर्च को अन्य कटे हुए सब्जियों के साथ मिश्रित किया जाता है, जो छोटे बैग में तब्दील हो जाते हैं।