सिरप में प्लम्स एक उत्कृष्ट मिठाई नाश्ता होगा, जो गर्म गर्मी के ठंडे मौसम में याद दिलाएगा। इसके अलावा, मिठाई बिलेट का उपयोग पाई में भरने या अन्य बेक या मिठाई बनाने के लिए किया जा सकता है। मीठे उसी सिरप को पानी से पतला किया जा सकता है, और उसके बाद जेली, जेली के साथ वेल्ड किया जा सकता है या शुद्ध रूप में पेय का आनंद ले सकता है।
चीनी सिरप में डिब्बाबंद बेर - सर्दी के लिए नुस्खा
सामग्री:
तीन लीटर ग्लास जार के लिए गणना:
- मजबूत प्लम - 1,9-2,1 किलो;
- चीनी सिरप - 1,4-1,6 एल;
सिरप के लिए:
- शुद्ध पानी - 995 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 345 ग्राम।
तैयारी
कैनिंग के लिए, ओवरलैपे प्लम फल लेना जरूरी नहीं है, अन्यथा एक जोखिम है कि वे तोड़ देंगे और बस दलिया में बदल जाएंगे। पहले से ही परिपक्व, लेकिन अभी भी मजबूत नमूने चुनना बेहतर है। प्रारंभ में, पानी के साथ प्लम डालें और उन्हें पंद्रह मिनट तक खड़े होने दें। केवल इसके बाद, मेरे फल और उन्हें निकालने दें।
एक ही समय में स्टोव दो जहाजों पर डाल दिया। उनमें से एक में हम पर्याप्त मात्रा में शुद्ध पानी डालते हैं। इसमें हम प्लम ब्लैंच करेंगे। एक और कंटेनर में हम सिरप के लिए शुद्ध पानी की आवश्यक मात्रा को मापते हैं और उचित मात्रा में दानेदार चीनी डालते हैं। सिरप उबाल के घटकों को चलो, और क्रिस्टल भंग, और कई मिनट के लिए मीठे तरल उबाल लें। तैयार प्लम हम एक कोलांडर में टाइप करते हैं और इसे दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं। इसके बाद, हमने फल को एक बाँझ के चम्मच में पूर्व-नसबंदी कर सकते हैं, इसे पूरे मात्रा के दो तिहाई में भरकर, और उबलते सिरप के साथ डालना। हम पांच मिनट के लिए ढक्कन के साथ सील किए गए कंटेनरों को सील करते हैं और प्राकृतिक नसबंदी और धीमी शीतलन के लिए इसे "कोट" के ऊपर घुमाते हैं।
कैसे सर्दियों के लिए सिरप में हिस्सों में हिस्सों को पकाने के लिए?
सामग्री:
लीटर ग्लास जार की गणना:
- मजबूत प्लम - 0,7 किलो;
- चीनी सिरप - 0,5 एल;
सिरप के लिए:
- शुद्ध पानी - 995 मिलीलीटर
- चीनी-रेत - 345 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।
तैयारी
सिरप कर सकते हैं और प्लम्स पहले से ही लगाया गया है। पूरे फलों के मामले में, लोचदार गैर-अनुकूलित नमूनों का चयन करना आवश्यक है, उन्हें हड्डी के साथ परिधि के साथ काट लें, आधे में विभाजित करें और पत्थर निकालें।
प्राप्त हिस्सों को शुष्क साफ जार में रखा जाता है, उन्हें हैंगर पर भरना, और सिरप डालना। इसकी तैयारी के लिए, एक सॉस पैन में मिलाकर आवश्यक मात्रा में चीनी, नींबू और पानी शुद्ध करें और इसे लगातार उबालने और सभी क्रिस्टल के विघटन के साथ उबाल लें। प्लम लगभग दस मिनट के लिए सिरप में खड़े होने के बाद, इसे पैन में वापस डालें, इसे उबालें, और फिर जार में डालें। इस बार हम कंटेनरों को कवर के साथ कवर करते हैं और उबलते पानी में दस मिनट के लिए निर्जलीकरण करते हैं, फिर हम उन्हें सील कर देते हैं, उन्हें कमरे की स्थिति में ठंडा करते हैं और उन्हें अन्य कार्यक्षेत्रों में ले जाते हैं।
सिरप में पीला बेर - सर्दी के लिए नुस्खा
सामग्री:
लीटर ग्लास जार की गणना:
- पीले प्लम - 0,7 किलो;
सिरप के लिए:
- शुद्ध पानी - 995 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 345 ग्राम।
तैयारी
पीले प्लम के सिरप में तैयारी के लिए, उन्हें पानी के साथ दस मिनट के लिए डालना, फिर कुल्ला और नसबंदी वाले जारों पर रखना। अगर वांछित है, तो आप पूर्व-हड्डियों को निकाल सकते हैं। अब उबलते पानी के साथ जार में प्लम भरें और लगभग 20 मिनट तक पके हुए ढक्कन से ढके रहें। उस समय पानी को सॉस पैन में निकाला जाता है, इसकी मात्रा मापती है और नुस्खा में इसी मात्रा में चीनी जोड़ती है। हम लगातार क्रिस्टल के साथ सभी क्रिस्टल को भंग करने के लिए सिरप लाते हैं, तीन मिनट तक उबालें और सिंक के साथ जार पर फिर से डालें। इस बार, कंटेनरों को कसकर सील कर दिया जाता है और धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है और गर्म "कोट" के नीचे निर्जलीकरण किया जाता है।