हमारे अक्षांश के लिए दुर्लभ एक पेड़ क्विंस है , इसमें अमूर्त फल हैं जो व्यापक रूप से कॉस्मेटिक, चिकित्सा और पाक क्षेत्रों में उपयोग किए जाते हैं। कुम्हार के फल में कोई अपशिष्ट नहीं होता है: मिठाई बनाने के लिए लुगदी और छील का उपयोग किया जाता है, जाम , सिरप और टिंचर बनाते हैं, और बीज से वे चाय बनाते हैं और उपचार शोरबा तैयार करते हैं। प्रसंस्करण प्रसंस्करण के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक कैंडी फलों की तैयारी है, एक साधारण लेकिन बहुत श्रमिक प्रक्रिया है, जिसमें विभिन्न तकनीकी विकल्प हैं। घर पर कुम्हार का राजकुमार - एक नुस्खा जो आपको किसी भी समय के लिए उपयोगी फल बचाने की अनुमति देता है, किसी भी मौसम की स्थिति में स्टॉक को संरक्षित करता है।
कैंडिड क्वांस - रेसिपी
फल कठिन और अस्पष्ट त्वचा होते हैं, इसलिए इससे पहले कि आप क्वांस से कैंडी फलों को बना लें, आपको ब्रश का उपयोग करके फल को अच्छी तरह से धोना होगा। यह याद रखना चाहिए कि पके हुए फल उपयुक्त परिपक्व और पूरे फल हैं।
सामग्री:
- क्विंस के फल - 950 ग्राम;
- चीनी - 1,2 किलो;
- पानी 250 मिलीलीटर
तैयारी
- उन्हें ब्रश के साथ इलाज करके राजकुमार के फल धोएं। बीज बक्से को हटाने के बाद स्लाइस में कटौती करें।
- पानी और चीनी से, सिरप पकाएं। जब तक चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं और सिरप में लोब्यूल डालते हैं तब तक आग पर कुक करें।
- लगभग एक दिन के लिए फल मिश्रण आग्रह करें, फिर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
- फलों को पकाने की प्रक्रिया चार बार दोहराई जाती है, कई मध्यवर्ती आराम से कई घंटों में।
- सिरप के अवशेषों को हटाने के लिए चलनी पर तैयार करने के लिए तैयार quince।
- कमरे के तापमान पर प्राकृतिक तरीके से सूखे फल, फिर चीनी के साथ छिड़कें और भंडारण के लिए भेजें।
जापानी राजकुमार, wedges से उम्मीदवार फल
कठोर छील की उपस्थिति quince से candied फल की तैयारी का समय बढ़ जाती है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, छीलकर मोमबत्ती के फल को अलग से छील दें। फिर उबलते की प्रक्रिया के बीच लंबे समय के अंतराल के साथ फल कई बार सिरप में पकाया जाता है।
सामग्री:
- कुम्हार के फल - 1 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
- फल को कठोर त्वचा से छीलिये, बीज के बक्से काट लें और स्लाइस में काट लें।
- पके हुए तक कुम्हार के फल तैयार करें।
- छिद्रित छील को उस पानी में रखें जहां कुम्हार उबला हुआ था, और एक घंटे की एक चौथाई तक भिगो दें, फिर छील हटा दें, चीनी डालें और सिरप को दो मिनट के लिए पकाएं।
- उबले हुए स्लाइस को तैयार सिरप में रखें, इसे आग पर थोड़ा सा रखें और वर्कपीस को हटा दें।
- वर्कपीस को कूल करें, कई घंटों तक जोर दें, और फिर प्रक्रिया को छह बार दोहराएं।
- एक चलनी पर कुम्हार को कुक करें, सिरप को निकालें और फल को तीन घंटे के लिए 60 डिग्री के तापमान पर ओवन में सूखा दें।
- एक गिलास कंटेनर में तैयार फल स्टोर करें।
एक माइक्रोवेव ओवन में कैन्डिड क्वांस फल
कैंडी फलों को तैयार करने का सबसे सरल और तेज़ तरीका माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना है। आधुनिक तरीका आपको कुछ मिनटों में नरम और मीठे से कैंडीड क्वांस बनाने की अनुमति देता है। फल का एक छोटा सा हिस्सा शाम चाय के लिए एक अद्भुत दैनिक मिठाई बन जाएगा।
सामग्री:
- Quince - 450 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम
तैयारी
- कुंडली कुल्ला, फल की सतह अच्छी तरह से ब्रश। चार भागों में कटौती, बीज बॉक्स को हटा दें, और फिर फल को पतली स्लाइस में काट लें।
- एक विशेष माइक्रोवेव पकवान में समान रूप से लोब्यूल रखें, चीनी के साथ छिड़कें।
- अधिकतम प्रोसेसिंग पावर 900 डब्ल्यू पर सेट करें और 6 मिनट के लिए पकाएं। फल की तैयारी की जांच करें और विविधता के आधार पर खाना पकाने का समय बढ़ाएं।
- तैयार कैंडी फलों, पाई और पेनकेक्स के लिए एक विदेशी भरने के रूप में काम करते हैं।