और क्या आप जानते हैं कि संतरे की परतों को फेंक दिया नहीं जा सकता है और सूखे भी नहीं, बल्कि उनके लिए एक सुगंधित, निविदा और बेहद स्वादिष्ट जाम तैयार किया जा सकता है। अपनी मेज पर फूलदान की परतें बहुत अच्छी लगती हैं, और वे आसानी से किसी मिठाई या केक को सजाने में सक्षम हो सकती हैं! आइए जानें कि कैसे अपने नारंगी peels के जाम बनाने के लिए।
नारंगी crusts से जाम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- नारंगी - 3 टुकड़े;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,5 आइटम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
- अदरक - 10 ग्राम।
तैयारी
संतरे ठीक से मेरा हैं, हमें उबलते पानी के साथ आवंटित किया जाता है और छील को नुकसान पहुंचाए बिना ध्यान से साफ किया जाता है। फिर हम छील के प्रत्येक टुकड़े को एक तंग रोल में फोल्ड करते हैं और इसे मोती की तरह थ्रेड करते हैं। हम थ्रेड को अधिक कसकर कस लें ताकि हमारे कर्ल प्रकट न हों। ठंडा पानी के साथ नारंगी छील भरें। हम लगभग 5 दिनों तक त्वचा को सूखते हैं, जब तक कि क्रस्ट नरम न हो, पारदर्शी और कड़वा हो जाएंगे। दिन में तीन बार पानी बदल जाता है।
उसके बाद, साफ पानी के साथ छील डालें और 20 मिनट के लिए 4 बार उबाल लें, हर बार फिर से पानी बदलना। प्रत्येक provarivaniya त्वचा ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए के बाद। फिर हम पूरे छील का वजन करते हैं। जाम के अनुपात में 1.5 गुना से अधिक चीनी, और पानी - दो बार होना चाहिए। यदि आपके पास वजन नहीं है, तो लगभग यह करें: 10 संतरे के लिए - 1 किलो चीनी, 1.2 लीटर पानी और 1 चम्मच साइट्रिक एसिड या आधा नींबू का रस।
इसलिए, संतरे की भिगोली परतें चीनी के साथ सोती हैं, पानी डालें, थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ें और हल्की मोटाई तक कम गर्मी पर पकाएं। एक तरल शहद के समान स्थिरता में सिरप काफी तरल होना चाहिए। जाम पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ध्यान से सभी धागे को हटा दें और अपने साफ सूखे जार में डालें। यह सब कुछ है, नारंगी परतों से जाम "Zavitushki" तैयार है! गर्म चाय डालो और मेज पर इस बेहद स्वादिष्ट व्यवहार की सेवा करें!
इस तरह के एक स्वादिष्ट जाम न केवल नारंगी से पकाया जा सकता है, बल्कि टेंगेरिन और नींबू परतों से भी पकाया जा सकता है। और यह कैसे करें, अब आप पता लगाएंगे!
नारंगी और टेंगेरिन crusts से जाम
सामग्री:
- नारंगी - 3 टुकड़े;
- मंदारिन - 3 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम;
- उबला हुआ पानी - 500 मिलीलीटर।
तैयारी
नारंगी और mandarin crusts से जाम कैसे पकाने के लिए?
क्रस्ट उबला हुआ पानी डालते हैं और फ्रिज में लगभग तीन दिनों तक डालते हैं, आप और भी कर सकते हैं। हर दिन हम पानी बदलते हैं, ताकि सभी कड़वाहट दूर हो जाएं। फिर छोटी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में परतों को काट लें। हम पानी और चीनी से सिरप बनाते हैं। उसे पांच मिनट के लिए pee चलो, और फिर crusts जोड़ें। जब सब कुछ फोड़ा जाता है, हम आग को कम करते हैं और लगभग 30 मिनट तक पकाते हैं, कभी-कभी सरकते हैं। 9 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दें। हम साफ डिब्बे पर बाहर निकलते हैं और इंतजार करते हैं, एक हफ्ते के बाद जाम चीनी और जम जाएंगे। मेज पर इस तरह के एक इलाज की सेवा करने से पहले, इसे स्टोव या माइक्रोवेव में थोड़ा पिघलाओ!
नींबू परत से जाम
सामग्री:
- नींबू छील - 100 ग्राम;
- चीनी सिरप - 130 ग्राम;
- उबला हुआ पानी - 1.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
नींबू के छिलके से जाम तैयार करने के लिए उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और ठंडे पानी में दो दिनों तक भिगो दें, समय-समय पर तरल को बदल दें।
फिर 10 मिनट के लिए परत पकाएं और धीरे-धीरे पानी निकालें। इसके बाद, हम चीनी सिरप तैयार करते हैं, हमारे साथ "फल" भरते हैं और कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक पकाते हैं।
इसके बाद, मिश्रण को दो दिनों तक छोड़ दें, जिसके दौरान कई बार उबाल लें और जाम को आग्रह करें। जब सिरप पूरी तरह से मोटा हो जाता है, और छील पारदर्शी हो जाती है, तो आप स्वाद शुरू कर सकते हैं।