सूखे प्लम एक लोकप्रिय स्नैक हैं, जो बहुत से पहले बहुत से खाने वालों के शौकीन नहीं हुए हैं, लेकिन नुस्खा पहले ही कई बदलावों को हासिल कर चुका है। कई गृहिणी अलग-अलग घरेलू उपकरणों का उपयोग करते हैं, मसालों और सिरप के साथ प्रयोग एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करने के लिए करते हैं।
सूखे प्लम - जोड़ने के लिए क्या खाना चाहिए?
खरीदे गए लोगों से थोड़ा अलग स्वाद के लिए घर पर पके हुए सूखे प्लम। वे कई तरीकों से तैयार होते हैं, विभिन्न उपकरणों में सूखे होते हैं और मसालों के साथ अनुभवी होते हैं या सूखने से पहले मीठे सिरप में भिगोते हैं। अक्सर मालकिन नहीं जानते कि मूल कार्यक्षेत्र के खजाने वाले जार के साथ क्या करना है, लेकिन वास्तव में, सब कुछ सहजता से होता है।
- मसालेदार सुगंधित सूखे प्लम अक्सर मुख्य व्यंजन में जोड़े जाते हैं। सामान्य भोजन का स्वाद बहुत बदल जाएगा यदि यह ऐसी तैयारी की सुगंध से भरा हुआ है।
- मीठे और स्वादिष्ट स्लाइस दोनों सलाद में जोड़ें।
- मिठाई बेर के कुछ स्लाइसों को रोकना, आप आइसक्रीम या क्रीम मिठाई के एक हिस्से के असामान्य स्वाद के साथ भर सकते हैं।
- मिठाई सूखे प्लम एक उत्कृष्ट स्वतंत्र मिठाई होगी यदि आप उन्हें खट्टा स्वाद के साथ मूल क्रीम की कंपनी में सेवा करते हैं।
सूरज के लिए सूरज सूखे प्लम - व्यंजनों
घर पर सुखाने की प्लम मुश्किल काम नहीं है, लेकिन यह बिल्कुल जल्दी नहीं है। गुणात्मक परिणाम फल टुकड़े और चयनित नुस्खा को सुखाने की विधि पर निर्भर करता है।
- सूरज के लिए सूर्य सूखे प्लम, ओवन में पकाया जाता है - सुखाने का एक आम तरीका। दरवाजे के साथ 100-110 डिग्री के तापमान पर फल सूखें। प्रक्रिया में 3 से 5 घंटे लगते हैं।
- बिजली ड्रायर सुखाने में अधिक समय लगता है, स्नैक्स बनाने के लिए लगभग 20 घंटे की आवश्यकता होती है। लाभ तापमान शासन का निरंतर समर्थन है।
- एक माइक्रोवेव ओवन में सर्दी के लिए घर पर सूखे प्लम बनाने के लिए परेशानी होती है, लेकिन इसे बनाने में केवल एक घंटा लगते हैं। लोब्यूल को सूखा करना आवश्यक है, फिर इसे ठंडा होने दें और वांछित परिणाम पर दोहराएं।
- सूर्य-सूखे प्लम बस तैयार किए जाते हैं: स्लाइस को "बेकिंग" मोड में और खुले वाल्व के साथ एक ग्रिल (स्टीमिंग के लिए) पर सूख जाता है, ताकि भाप मुक्त रूप से निकल जाए।
ओवन में सिंक कैसे सूखा?
ओवन में सूखे प्लम बनाने का सबसे आम तरीका है। व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर मसालों और जड़ी बूटी का एक सेट सहजता से चुना जाता है। घने लुगदी के साथ फलों को पूरी तरह से चुनना महत्वपूर्ण है, बिना किसी क्षतिग्रस्त क्षति के कीड़े। यदि फल बड़े होते हैं, तो उन्हें क्वार्टर में या 6 भागों में काटा जाता है, इसलिए सुखाने की प्रक्रिया तेजी से बढ़ जाएगी।
सामग्री:
- प्लम - 15 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- शुष्क प्रोवेनक जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- गुणवत्ता जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- पन्नी के साथ बेकिंग ट्रे पर स्लाइस ऊपर की ओर रखें।
- प्रत्येक टुकड़े में, लहसुन की एक प्लेट डालें, जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, तेल के साथ छिड़के।
- 3 घंटे के लिए 100 डिग्री पर ओवन में सूखा, थोड़ा दरवाजा खोलना।
एक बिजली ड्रायर में प्लम सूखने के लिए कैसे?
बिजली के ड्रायर में सूखे प्लम स्वादिष्ट और सूखे होते हैं, बिना रसदार मध्य-बिंदु के। स्नैक्स बनाने की पूरी प्रक्रिया लगातार तापमान व्यवस्था को बनाए रखती है, क्योंकि परिणाम बिल्कुल सही होगा, लेकिन 15-20 घंटे बाद। आप अपने स्वयं के स्वाद के अनुसार प्लम का मौसम कर सकते हैं, लहसुन अपरिवर्तित बनी हुई है।
सामग्री:
- प्लम - 1,5 किलो;
- नमक - 15 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 सिर;
- सूखे तुलसी और अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- प्लम्स एक कट ऊपर के साथ एक प्लेट पर डाल दिया, जोड़ो
- प्रत्येक स्लाइस में लहसुन और कटा हुआ बारीक काली मिर्च डाल दें।
- जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
- फूस को फूस में स्थानांतरित करें।
- बिजली के ड्रायर को गर्म करने के औसत स्तर पर फल 20 घंटे सूख जाता है।
- एक जार में तैयार स्लाइस फैलाएं, ठंड में तेल डालें और साफ करें।
एक माइक्रोवेव में सिंक कैसे सूखा?
माइक्रोवेव में सूखे बेर को केवल एक घंटे में, उत्पादों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए तैयार किया जाता है। आप तुरंत एक स्वादिष्ट नाश्ता की कोशिश कर सकते हैं या कुछ घंटों तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि यह तेल में भिगो न जाए। आप पत्थर को हटाते समय, सबसे महत्वपूर्ण रूप से नरम फल का उपयोग कर सकते हैं, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि किनारों को आसानी से काट दिया जाए।
सामग्री:
- प्लम - 10 टुकड़े;
- नमक और चीनी - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सूखा अदरक, काली मिर्च और सुगंधित, मस्कट, दौनी और थाइम - केवल 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- पेपर तौलिए से ढके प्लेट पर बेर हिस्सों को रखें।
- मक्खन और लहसुन लौंग के साथ सभी सूखे और जमीन मसालों को मिलाएं।
- आधा प्लम के मसालेदार मिश्रण के साथ भरें।
- 800 डब्ल्यू पर 2 मिनट के लिए सूखा, दरवाजा खोलो, 5 मिनट प्रतीक्षा करें। दोबारा दोहराएं।
- तीसरी बार 5 मिनट के लिए डाल दिया, एक प्लेट बाहर निकलें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करें, माइक्रोवेव में 4 मिनट के लिए रखें, 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
- एक जार में रखो, ठंडा में साफ, तेल डालना।
मल्टीवार्क में प्लम कैसे सूखें?
एक बहुआयामी में सूखे प्लम बनाना बहुत आसान है। स्नैक्स बनाने के लिए, स्टीमिंग के लिए ग्रिल का उपयोग करें। मसालों के साथ स्वाद का मौसम, जिसका सेट सार्वभौमिक हो सकता है: लहसुन, तुलसी, अजमोद और डिल। डिवाइस की छोटी मात्रा को देखते हुए, बहुत सारी नालियों को तैयार करने के लिए तुरंत बाहर नहीं आती है।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- समुद्री नमक - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- शुष्क जड़ी बूटी - 1 चम्मच।
तैयारी
- चर्मपत्र के साथ कप को ढकें, बेर के टुकड़ों, नमक, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, तेल के साथ छिड़कें।
- Grate स्थापित करें, लोब्यूल, नमक, मौसम के दूसरे बैच बाहर रखो, और तेल के साथ डालना।
- वाल्व खोलें, ढक्कन बंद करें, 1 घंटे के लिए "बेकिंग" सेट करें। यदि आवश्यक हो, तो इसे 15 मिनट तक बढ़ाएं।
सर्दियों के लिए सूखे प्लम - एक इतालवी नुस्खा
भूमध्य देशों में, तेल में सूखे प्लम बहुत लोकप्रिय हैं। परिणाम को सही बनाने के लिए, आपको लगातार सभी कार्यों को करने की आवश्यकता है, सुखाने की प्रक्रिया ओवन में होती है। भंडारण रेफ्रिजरेटर में सभी सर्दियों को संग्रहीत किया जाता है। आप सूखे इतालवी जड़ी बूटियों के तैयार किए गए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
- समुद्री नमक;
- सूखे जड़ी बूटी का मिश्रण - 2 चम्मच;
- शुष्क तुलसी - 1 चम्मच;
- ताजा दौनी - 2 शाखाएं;
- लहसुन - 5 दांत;
- तुलसी के पत्ते - 6-8 टुकड़े;
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- बेकिंग शीट पर बेर स्लाइस डाल दिया।
- सूखे जड़ी बूटियों, शहद के मिश्रण के साथ अलग-अलग सूरजमुखी के तेल को मिलाएं।
- तुलसी के साथ marinade बेर, नमक, छिड़के डालो।
- 4 घंटे के लिए 110 डिग्री पर सूखा।
- सूखे प्लम को कटा हुआ लहसुन और ताजा दौनी और तुलसी की परतों के साथ डिब्बे में जड़ी बूटियों के साथ स्थानांतरित करें।
- जैतून का तेल डालो और ढक्कन बंद करें।
लहसुन जड़ी बूटी और नमक के साथ सूर्य सूखे बेर
लहसुन और थाइम के साथ सूखे प्लम्स - असामान्य रूप से पिक्चर स्नैक। मसालों की संरचना पूरक पूरक, ओरेग्नो और तुलसी हो सकती है, आप उपलब्ध तकनीक का उपयोग कर सूख सकते हैं। मसालों को कम से कम मसालों के साथ बेक किया जाएगा, लेकिन भंडारण की प्रक्रिया में वे सभी पिक्चेंसी सुगंधित marinade से लेंगे।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- ताजा दौनी, थाइम, तुलसी - 2 sprigs;
- अयस्कों - 1 चम्मच;
- समुद्री नमक;
- लहसुन - 5 दांत;
- जैतून का तेल
तैयारी
- बेकिंग शीट पर बेर स्लाइस डाल दिया।
- नमक, तेल के साथ छिड़के, oregano छिड़कना।
- 3-5 घंटे के लिए या वांछित सूखापन तक 110 डिग्री पर ओवन में सूखा।
- लहसुन बारीक कटा हुआ, दौनी, थाइम और तुलसी में काटा।
- परतों के एक जार में प्लम, लहसुन और जड़ी बूटी रखना, गर्म तेल डालना, ढक्कन बारी।
- फ्रिज में सर्दी के लिए जड़ी बूटियों के साथ सूखे प्लम निकालें।
ओवन में सूखे मीठे प्लम
सिरप में एक मीठे सूखे बेर कई चरणों में तैयार किया जाता है। सबसे पहले, जब तक रस अलग नहीं होता है तब तक लॉब्यूल चीनी के साथ भिगोते हैं, फिर उन्हें सिरप में रखा जाता है और फिर सूख जाता है। सूरज की रोशनी के बिना, एक गिलास सील कंटेनर में वर्कपीस स्टोर करें। ऐसे फल मिठाई के बजाय बच्चों को देते हैं।
सामग्री:
- बेर खंड - 1 किलो;
- चीनी - 400 ग्राम
सिरप:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 300 ग्राम
तैयारी
- बेर हिस्सों चीनी के साथ भरें, एक दिन के लिए छोड़ दें।
- रस निकालें।
- चीनी और पानी से, सिरप उबाल लें, प्लम में डालें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तरल से फल को दबाएं, चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर लोब्यूल फैलाएं।
- एक घंटे के लिए 100 डिग्री पर सूखें, हर बार वर्कपीस को पूरी तरह से ठंडा करें।
- सूखने की वांछित डिग्री में सुखाने और ठंडा करने की प्रक्रिया को दोहराएं।
शहद शहद में सूख गया
मीठे सूखे प्लम, जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित है, बिलेट का एक बहुत ही असामान्य रूप है। प्लम्स एक सुविधाजनक तरीके से सूख जाते हैं और शहद के साथ डाले जाते हैं, जो इसके सभी फायदों के लिए एक उत्कृष्ट संरक्षक के रूप में कार्य करेंगे। भंडारण के दौरान लोब्यूल शहद सुगंध से संतृप्त होते हैं और बहुत मीठे छोड़ देते हैं।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- लौंग - 1 चम्मच;
- शहद - 300 मिलीलीटर
तैयारी
- फलों के टुकड़े एक कटोरे में डालते हैं, दालचीनी और लौंग के साथ छिड़कते हैं, मिश्रण करते हैं, एक कटिंग के साथ एक बेकिंग शीट पर डालते हैं।
- 110 डिग्री पर 2 -3 घंटे के लिए ओवन में सूखा।
- बैंक को एक सूखे बेर में स्थानांतरित करें, तरल शहद डालें, ढक्कन को रोल करें।
मसालों के साथ सूखे प्लम
ओवन में सूर्य सूखे प्लम, जिसकी नुस्खा बड़ी संख्या में मसालों को जोड़ने का अनुमान लगाती है, वह बहुत मसालेदार, थोड़ा मसालेदार साबित होती है। वे पूरी तरह से मांस के मुख्य पकवान, और सुगंधित तेल का पूरक करते हैं, जिसमें लोब्यूल मसालेदार होते हैं, आप सलाद ड्रेसिंग करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- नमक;
- जैतून का तेल;
- लहसुन - 3 दांत;
- जमीन काली मिर्च का मिश्रण - ½ छोटा चम्मच;
- सूखे दौनी, थाइम, अयस्क, तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- बेर के टुकड़े एक बेकिंग शीट पर डालते हैं, तेल, नमक, आधे मसाले के साथ छिड़कते हैं।
- 100 डिग्री पर 4 घंटे के लिए ओवन में सूखा।
- एक मोर्टार नमक और शेष जड़ी बूटी और काली मिर्च के साथ लहसुन रगड़ें।
- दूध उबलने और मसालों के साथ मिश्रण करने के लिए गर्म करें।
- एक निर्जलित जार में प्लम डालिये, गर्म सुगंधित तेल डालें, ढक्कन पेंच करें।
सूखे बेर को कैसे स्टोर करें?
फलों के टुकड़ों को सुखाने और थोड़ा सा प्रयास करने के लिए, मालकिनों को अभी भी सूखे प्लम को संरक्षित करने के बारे में संदेह है, ताकि परिष्कृत टुकड़ा बिगड़ जाए।
- सूरज-सूखे मसालेदार प्लम जैतून का तेल से मसालेदार होते हैं, जो एक अच्छे संरक्षक के रूप में कार्य करता है। ऐसा एक टुकड़ा एक वर्ष के भीतर बिगड़ जाएगा नहीं।
- सूखे प्लम को सूखे, मुहरबंद कंटेनर में रखा जा सकता है, यह सुनिश्चित करना कि नमी गिरती नहीं है और सीधे सूर्य की रोशनी से बचाती है।
- मीठे रिक्त स्थान को सीलबंद पाउच में रखा जा सकता है, चीनी, पाउडर या स्टार्च के साथ पूर्व-स्लाइस छिड़कना।