पानी के तरबूज से जाम

पानी के तरबूज से जाम खुबानी, सेब, प्लम से पारंपरिक जाम की तुलना में बहुत कम मिलता है। फिर भी, यह काफी सरलता से तैयार है और इसमें एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है। असामान्य मिठाई के प्रशंसकों तरबूज से जाम की बहुत आसान व्यंजनों होगी।

तरबूज जाम के लिए पकाने की विधि

तरबूज से जाम के लिए नुस्खा में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं: 1 किलोग्राम तरबूज लुगदी, 800 ग्राम चीनी, 2 कप पानी, एक नींबू का रस, वैनिलीन।

तरबूज जाम खाना पकाने से पहले , मांस छील जाना चाहिए और छोटे cubes में काटा जाना चाहिए। क्यूब्स पानी से भरा जाना चाहिए, आग लगाकर 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, ठंडे पानी में तरबूज को ठंडा करें, अधिमानतः बर्फ के साथ और इसे कम से कम 6 घंटे तक रखें।

चीनी और पानी से सिरप को वेल्ड करना और इसे तरबूज डालना आवश्यक है। 10 घंटों के बाद, सिरप को निकाला जाना चाहिए, नींबू का रस और वैनिलीन जोड़ें और उबालें। इस सिरप के साथ तरबूज मांस फिर से डालना और आग पर 5 मिनट के लिए डाल दिया। ठंडा करने और उबलने की प्रक्रिया को 3 बार दोहराया जाना चाहिए, जब तक तरबूज लोचदार और पारदर्शी न हो जाए। उसके बाद तरबूज मांस से जाम को डिब्बे और घुमावदार पर डाला जा सकता है।

तरबूज crusts से जाम के लिए पकाने की विधि

तरबूज या खरबूजे की परत से जाम की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता है: 1 किलोग्राम तरबूज परत, 2 किलोग्राम चीनी, उबला हुआ पानी का 1 कप।

कॉर्क को बाहरी परत से साफ किया जाना चाहिए, छोटे टुकड़ों में काट लें, साफ पानी डालें और कम से कम 48 घंटे रखें। पानी हर 6 घंटों में बदला जाना चाहिए। दो दिनों के बाद, पानी और चीनी से पहले तैयार किए गए सिरप में परतों को कम किया जाना चाहिए और जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं तब तक उबला जाना चाहिए। जब परतें पारदर्शी हो जाती हैं, तो उन्हें सिरप से निकाला जाना चाहिए, ठंडा, सिरप से भरकर आग लगाना चाहिए। जब सिरप उबाल में परतें, उन्हें डिब्बे और घुमावदार पर डाला जा सकता है।

तरबूज परत से जाम बेहद स्वादिष्ट है। ऐसा असामान्य जाम परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकता है। लेकिन तरबूज न केवल अद्भुत स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी बहुत उपयोगी बेरी है। ताजा रूप में या डिब्बाबंद तरबूज में मानव शरीर के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

तरबूज उपयोगी क्यों है?

हमारे प्राचीन पूर्वजों को तरबूज के उपयोगी गुणों के बारे में पता था। यह बेरी, पहली जगह, एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, क्योंकि तरबूज की संरचना में क्षारीय शामिल है, जिसका मनुष्य की जीनियंत्र प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

तरबूज के केक तरंग लुगदी से कम उपयोगी नहीं हैं। सूखे तरबूज के टुकड़ों से, हमारी दादी ने एक काढ़ा तैयार किया (100 ग्राम क्रस्ट के 1 लीटर पानी के लिए), जिसका हृदय और गुर्दे की बीमारी के लिए इलाज किया गया था।

तरबूज के बीज भी फायदेमंद गुण हैं। सूखे और जमीन, वे कीड़े के खिलाफ लड़ाई में एक अच्छा और प्रभावी उपकरण हैं।

तरबूज का व्यापक रूप से कॉस्मेटिक उद्योग में उपयोग किया जाता है - तरबूज निकालने विभिन्न क्रीम और लोशन का एक हिस्सा है। तरबूज का मुखौटा तैयार किया जा सकता है और घर पर - 100 ग्राम तरबूज मांस को 1 बड़ा चमचा शहद के साथ मिलाया जाना चाहिए। यदि यह मुखौटा सप्ताह में एक बार 20 मिनट के लिए लागू होता है, तो त्वचा अधिक चिकनी और खुली हो जाएगी।

तरबूज में क्या विटामिन निहित हैं?

तरबूज लोहे और मैग्नीशियम में उच्च है। तरबूज के कुछ स्लाइसों में मैग्नीशियम की दैनिक दर होती है, जो मनुष्य के लिए जरूरी है। डॉक्टर धमनी उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को तरबूज की सलाह देते हैं। इसके अलावा, तरबूज एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट निवारक उपकरण है।

तरबूज की संरचना में फोलिक एसिड शामिल है, जो मानव शरीर में वसा के आदान-प्रदान को सामान्य करने के कार्य को करता है।

तरबूज में कितने कैलोरी हैं?

यह सवाल, ज़ाहिर है, कई महिलाओं के लिए ब्याज है। तरबूज एक उच्च कैलोरी उत्पाद नहीं है। मिठास के बावजूद, तरबूज में लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं पाए जाते हैं, और 100 ग्राम तरबूज में 40 किलो से कम होता है। इस बेरी के आधार पर तरबूज आहार हैं, क्योंकि यह पूरी तरह से तृप्त होता है और वजन कम करने में मदद करता है।

यह याद रखना चाहिए कि तरबूज न केवल लाभ लाता है, बल्कि उन लोगों को भी नुकसान पहुंचाता है जो आंत्र रोग से पीड़ित हैं - यह बेरी सूजन का कारण बन सकती है। इसके अलावा, पानी के तरबूज के बड़े उपयोग से एडिमा से पीड़ित गर्भवती महिलाओं को मना करना जरूरी है।