ब्लूबेरी बहुत उपयोगी जामुन हैं। इसमें बहुत सारे विटामिन सी हैं। इसके अलावा, इस बेरी की दृष्टि पर बहुत ही फायदेमंद प्रभाव पड़ता है। एक मौसम में उपयोगी पदार्थों के साथ एक जीव को भरने के लिए शुद्ध राज्य में अधिकतम जामुन का उपयोग करना आवश्यक है। और अब हम आपको बताएंगे कि सर्दी के लिए ब्लूबेरी कैसे बंद करें।
शीतकालीन के लिए चीनी ब्लूबेरी कैसे करें?
सामग्री:
- ब्लूबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
सावधानी से हम जामुन और कचरा को खत्म करने, बेरीज को हल करें। फिर बेरीज को एक कोलंडर में डाल दें और कुल्लाएं। ब्लूबेरी सूखें, उन्हें चीनी से भरें और उन्हें ब्लेंडर में कुचल दें। सूखे साफ जार के परिणामी द्रव्यमान को भरें, शीर्ष पर, हम चीनी की एक परत डालेंगे और प्लास्टिक के टोपी के साथ जार बंद कर देंगे। खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए बिल्बेरी को ठंडा जगह में रखा जाना चाहिए - रेफ्रिजरेटर या तहखाने में।
सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में ब्लूबेरी कैसे पकाएं?
सामग्री:
- ब्लूबेरी।
तैयारी
ब्लूबेरी और ढक्कन के लिए बैंक निर्जलित होते हैं। ब्लूबेरी पत्तियों और कचरे से क्रमबद्ध हैं। फिर हम एक ग्लास स्टॉपर के साथ जामुन धोते हैं। हमने तैयार बेरीज को बैंकों में फैलाया और उन्हें कवर के साथ कवर किया। जार को पानी के एक बर्तन में रखो - जार पानी में 2/3 के लिए होना चाहिए। धीमी आग पर लगभग 50 मिनट के लिए डिब्बे को निर्जलित करें। धीरे-धीरे जामुन रस और फोड़ा शुरू करना शुरू कर देंगे। फिर आप ताजा जामुन की रिपोर्ट कर सकते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद बेरीज को रस से ढका दिया जाएगा, अब उन्हें लुढ़काया जा सकता है।
ब्लूबेरी के साथ समाप्त डिब्बे उल्टा हो जाते हैं, कवर करते हैं और पूर्ण शीतलन तक छोड़ देते हैं। सूर्यास्त से पहले, प्रत्येक जार में 1-2 चम्मच चीनी डाल सकता है। लेकिन चीनी भी नहीं जोड़ा जा सकता है, ब्लूबेरी अपने रस में आम तौर पर कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाएगा।
सर्दी के लिए ब्लूबेरी के जाम
सामग्री:
- ब्लूबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
ब्लूबेरी धोया जाता है और ग्लास को पानी के लिए एक कोन्डर में छोड़ दिया जाता है। फिर बेरीज को एक तामचीनी सॉस पैन में रखें, चीनी के साथ कवर करें और धीरे-धीरे मिश्रण करें। हम द्रव्यमान को एक छोटी आग पर उबाल लेकर आते हैं और इसे 5 मिनट तक उबालें। फिर हम ब्लूबेरी जाम को बाँझ जार पर फैलाते हैं और इसे रोल करते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे चारों ओर लपेटते हैं और इसे ठंडा करते हैं। आप इस जाम को कमरे के तापमान पर भी स्टोर कर सकते हैं।
सर्दी के लिए ब्लूबेरी से जेम
सामग्री:
- ब्लूबेरी - 1,5 किलो;
- पानी - ¾ कप;
- चीनी - 5 चश्मा;
- पेक्टिन - 1 पैकेज।
तैयारी
ब्लूबेरी को ब्लेंडर से धोया जाता है और कुचल दिया जाता है, फिर चीनी डालें, मिश्रण करें और इसे 10 मिनट तक पीस लें। पैन में, पानी में डालें, एक छोटी सी आग डालें और इसमें पेक्टिन पीस लें। परिणामी मिश्रण ब्लूबेरी में डाला जाता है, जो 3 मिनट के लिए मिश्रित होता है। इस समय के दौरान, चीनी पूरी तरह से भंग होना चाहिए।
हम जारों पर जाम को ऊपर से थोड़ा ऊपर डालते हैं और कमरे के तापमान पर 24 घंटे तक खड़े होने देते हैं। फिर जार बंद हो जाते हैं और रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर को भेजे जाते हैं। रेफ्रिजरेटर में, जाम को 3 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है, और फ्रीजर में और एक वर्ष में यह उत्कृष्ट गुणवत्ता का होगा।
सर्दियों के लिए ब्लूबेरी जाम कैसे बनाएं?
सामग्री:
- ब्लूबेरी -2 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
बेरीज को टहनियों और पत्तियों से साफ़ कर दिया जाता है, फिर पानी के साथ एक गहरे कंटेनर में धोया जाता है - खराब बेरीज और सभी मिट्टी सतह पर आ जाएंगी। और फिर एक बार फिर हम चलने वाले पानी के नीचे जामुन धोते हैं। थोड़ा सूखे तैयार बेरीज, और फिर हम एक मांस ग्राइंडर से गुजरते हैं या हम लकड़ी के क्रश के साथ दबाते हैं। परिणामी द्रव्यमान एक सॉस पैन में फैला हुआ है और एक छोटी आग पर पकाया जाता है।
छोटे से हम चीनी डालते हैं, हर बार जब हम इसे मिलाते हैं। द्रव्यमान लगभग 2 गुना कम हो जाएगा। तैयार जाम के लगभग 800 ग्राम बाहर आना चाहिए। तैयार बाँझ जारों पर गर्म द्रव्यमान लगाया जाता है, इसे शांत कर दें, और उसके बाद ही हम ढक्कन के साथ बंद हो जाएं। जाम को ठंडा जगह में रखें।