कई जामुन अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं, और उन्हें संरक्षित करने के लिए, पका गर्मी के उपचार के बिना कटाई की विधि का उपयोग करते हैं। समुद्री buckthorn बिना खाना पकाने के सर्दी के लिए बहुत लोकप्रिय है, इसकी व्यंजनों बहुत विविध हैं, इसे जाम, रस, सिरप, जेली के रूप में संरक्षित किया जा सकता है।
खाना पकाने के बिना सर्दी के लिए समुद्री buckthorn तैयार करने के लिए कैसे?
ऐसी कई व्यंजन हैं जो आपको बिना किसी प्रयास किए बगैर बेरीज के साथ खुद को स्टॉक करने की अनुमति देती हैं। बिना खाना पकाने के सर्दी के लिए समुद्री-बथथर्न की खरीद निम्नलिखित तरीकों से की जाती है:
- शाखाओं के साथ एक साथ कट बेरी, एक समान सतह पर एक से एक रखी जा सकती है और ठंडे स्थान पर रखी जाती है जहां तापमान 0 से 4 डिग्री तक स्थिर रहता है। इस व्यवस्था में समुद्र-बक्थर्न वसंत तक खराब नहीं होगा।
- चीनी के साथ उत्कृष्ट संरक्षित समुद्री buckthorn, आप 1: 1 के अनुपात का पालन करने की जरूरत है। चीनी के साथ बिखरी हुई बेरी को रेफ्रिजरेटर में +4 डिग्री के तापमान पर रखा जाना चाहिए। बाद में, समुद्र buckthorn का उपयोग compotes और विभिन्न गर्म पेय के लिए एक घटक के रूप में किया जा सकता है।
- समुद्र में बर्थथर्न के निर्विवाद बेरीज को पानी में लंबे समय तक रखा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी के साथ निर्जलित जारों पर फसल और फैलाने की जरूरत है। बैंकों को बंद किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस तरह के भंडारण से पहले बेरीज धोना संभव नहीं है।
- समुद्र buckthorn स्टोर करने के लिए आदर्श जगह एक फ्रीजर होगा, आप बेरीज को कंटेनर में रख सकते हैं और इस ठंडे जगह में रख सकते हैं। सर्दियों में, यदि आवश्यक हो, तो आप सही मात्रा में जामुन ले सकते हैं और उन्हें कंपोटे या चाय में जोड़ सकते हैं।
खाना पकाने के बिना समुद्र-buckthorn से जाम
Seabuckthorn गर्मी उपचार के बिना कटाई की जा सकती है, जबकि अधिकांश उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं। इस तरह, समुद्री-बथथर्न से जैम खाना पकाने के बिना सर्दी के लिए तैयार किया जाता है। इसका फायदा यह है कि इसे कम से कम घटकों की आवश्यकता होगी: बेरीज और चीनी, उनके आधार पर, आप एक स्वादिष्ट उपचार बना सकते हैं, जो परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर देगा।
सामग्री:
- समुद्री-बथथर्न - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- पूरे जामुन लो, उन्हें कुल्ला और उन्हें सूखा।
- चीनी के साथ बेरीज को कवर करें और रस को अलग करने के लिए कुछ घंटों तक छोड़ दें।
- बैंक जाम के साथ निर्जलीकरण और ऊपर।
- रेफ्रिजरेटर में रखे गए समुद्र buckthorn से कच्चे जाम, ढक्कन के साथ खराब हो गए बैंक।
बिना खाना पकाने के सर्दियों के लिए शहद के साथ सागर-बथथर्न
बेरीज की कटाई करते समय आप अपनी औषधीय गुणों को दोगुना कर सकते हैं, यदि आप खाना पकाने के बिना शहद के साथ समुद्र buckthorn के रूप में खाना पकाने की इस विधि का उपयोग करते हैं। यह घटक चीनी को प्रतिस्थापित कर सकता है, और फिर उत्पाद न केवल एक स्वादिष्ट व्यवहार होगा, बल्कि विभिन्न सर्दी के खिलाफ लड़ाई में सहायक भी होगा।
सामग्री:
- समुद्री-बथथर्न - 1 किलो;
- शहद 750 मिलीलीटर
तैयारी
- धोएं और सूखे बेरीज। उन्हें ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर से पीस लें।
- शहद के साथ मिश्रित तैयार बेरीज।
- उपयोगी मिश्रण जारों पर फैला हुआ है और ढक्कन से घिरा हुआ है, जो ठंडा जगह में संग्रहीत होता है।
खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए समुद्र-बथथर्न से रस
उपयोगी जामुन न केवल जाम के रूप में तैयार किए जा सकते हैं, खाना पकाने के बिना चीनी के साथ समुद्र buckthorn रस बहुत लोकप्रिय है। यह बनाना बेहद आसान है, और इसे लंबे समय तक, बोतलबंद या बोतलबंद के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। चीनी और साइट्रिक एसिड का उपयोग करके रस को एक आश्चर्यजनक मीठा और खट्टा स्वाद दिया जा सकता है।
सामग्री:
- समुद्री-बथथर्न - 1 किलो;
- चीनी - 400 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- बेरीज को पानी से डालो ताकि सभी कचरा सतह पर हों, और उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाएं।
- एक ब्लेंडर के साथ बेरीज पीस, चीनी और एसिड जोड़ें, और फिर पीस लें। अगर मिश्रण अम्लीय है, तो आप अभी भी चीनी जोड़ सकते हैं।
- रस से केक को अलग करने के लिए एक चाकू के माध्यम से द्रव्यमान को साफ करें।
- एक ठंडा जगह में रस स्टोर करें।
खाना पकाने के बिना सागर buckthorn सिरप
यदि आप खाना पकाने के बिना सर्दियों में समुद्री-बर्थथर्न से सिरप जोड़ते हैं तो कई मिठाई और पेय विविधतापूर्ण हो सकते हैं। यह विटामिन पेय की तैयारी के लिए पानी में भंग कर सकता है और बस 1 गिलास प्रति सिरप के 2 चम्मच की आवश्यकता होती है। सर्दियों में, केंद्रित सिरप की मदद से, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मोर्स पकाया जाता है।
सामग्री:
- समुद्री-बथथर्न - 1 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- समुद्री-बर्थथर्न को अच्छी तरह से कुल्लाएं, सभी कचरे को हटा दें और इसे सभी ग्लास तरल की अनुमति देने के लिए एक कोन्डर पर रखें।
- बेरीज के रस को एक क्रश के साथ निचोड़ें और धुंध से डालें।
- परिणामी रस से चीनी 2 गुना अधिक डाला जाता है।
- इसके बाद, सिरप अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक है, चीनी 24 घंटे के भीतर भंग कर सकती है, इसलिए आवधिक हलचल की आवश्यकता होती है।
- बोतलों पर सिरप फैलाएं, इसे कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत किया जा सकता है।
खाना पकाने के बिना नारंगी के साथ Seabuckthorn
शरीर पर लाभकारी प्रभाव नारंगी के साथ संयुक्त खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए समुद्री buckthorn प्रदान करता है। इन दो घटकों को जाम, रस, सिरप या जेली के रूप में तैयार किया जा सकता है। व्यंजनों का निस्संदेह लाभ यह है कि उनकी तैयारी पर बहुत कम समय और प्रयास खर्च किया जाता है।
सामग्री:
- सागर-बथथर्न - 400 ग्राम;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 400 ग्राम
तैयारी
- समुद्र buckthorn कुल्ला। एक सॉस पैन में बेरीज को कवर करें और उन्हें चीनी जोड़ें।
- मिश्रण को हिलाएं और रस को अलग करने के लिए इसे पीस लें।
- संतरे को छीलकर रस से निचोड़ा जाता है और समुद्र-बक्थर्न में जोड़ा जाता है।
- उत्पादों को ठंडा जगह में संग्रहीत तैयार डिब्बे पर मिश्रित और वितरित किया जाना चाहिए।
समुद्र-बक्थर्न से कच्ची जेली
स्वादिष्ट मिठाई के प्रेमी खाना पकाने के बिना समुद्र buckthorn रस से जेली बनाने में सक्षम हो जाएगा, इस बेरी में मौजूद सभी उपचार गुणों से पूरी तरह से भरा है। इस पकवान में सेरोटोनिन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो युवाओं और विटामिन ई को बढ़ाने में मदद करती है, जो बालों, नाखूनों और त्वचा के लिए एक फर्मिंग एजेंट के रूप में कार्य करती है।
सामग्री:
- समुद्री-बथथर्न - 900 ग्राम;
- चीनी - 600 ग्राम
तैयारी
- जामुन छीलें और उन्हें ठंडे पानी से कुल्लाएं।
- अच्छी तरह से बेरीज सूखा और एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरना, फिर एक चलनी के माध्यम से मिटा दें।
- तैयार बैंकों में समुद्र-बक्थर्न से प्यूरी डालने और चीनी जोड़ने के लिए।
- चीनी पूरी तरह से अलग होने तक preform अच्छी तरह से मिलाएं। एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है, और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
सर्दी के लिए समुद्र-बर्थथर्न सुखाने
कुछ मालकिनों को समुद्र-बक्थर्न के साथ भंडारित किया जाता है, बेरीज सूखते हैं, फिर उनसे आप मिश्रण बना सकते हैं। सुखाने की प्रक्रिया में, निम्नलिखित नियम लागू होते हैं:
- बेरीज को ठंडा करने से पहले इकट्ठा किया जाता है, ताकि मौसम की स्थिति समुद्र-बक्थर्न की उपस्थिति को खराब न कर सके।
- उसके बाद, आपको बेरीज धोना चाहिए और उन्हें सड़क पर सूखा जाना चाहिए, लेकिन छाया में, सूरज के नीचे नहीं।
- सड़क पर, बेरीज को पूरी तरह सूखना संभव नहीं होगा, इसलिए बिजली के ड्रायर में समुद्र-बक्थर्न की सूखने या +40 डिग्री के निम्न तापमान पर ओवन में सूखना संभव नहीं होगा।
सर्दी के लिए समुद्री buckthorn कैसे जमा करें?
मालकिन जो टिग्स के साथ समुद्री बकवास को फ्रीज करने में रुचि रखते हैं, वे इसे दो तरीकों से कर सकते हैं:
- पहला विकल्प प्लास्टिक के कंटेनर पर सूखे जामुन की व्यवस्था करना है। यह सलाह दी जाती है कि कंटेनर को केवल 2 दिनों के बाद बंद करें, जब बेरीज अच्छी तरह से जम जाएंगे।
- यदि सेलोफेन बैग में ठंड लगती है, तो फल पतली परत में वितरित होते हैं। उन्हें फ्रीजर में रखने के लिए, आपको एक ऐसी जगह चुननी होगी जहां उन्हें उपयोग करने से पहले उन्हें स्थानांतरित नहीं किया जाएगा।
- दूसरी विधि एक ट्रे पर बिछा रही है और गहरी ठंड लगाना है। यह विकल्प बेरीज के ग्लूइंग को समाप्त करता है, कुछ घंटों के बाद उन्हें एक अधिक आरामदायक कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है। भविष्य में, जब आप उपयोग करते हैं, तो आप सही मात्रा में बेरीज को स्कूप कर सकते हैं, जब वे अलग हो जाते हैं तो कोई कठिनाई नहीं होगी।
चीनी जमे हुए चीनी के साथ सागर समुद्री buckthorn
सर्दी के लिए समुद्री buckthorn जमा करने का एक और तरीका बेरीज को पोंछना और चीनी के साथ मिश्रण करना है। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक स्वादिष्ट उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या कुछ बीमारियों के साथ मदद के लिए एक उपाय के रूप में उपयोग किया जा सकता है। कटा हुआ समुद्री buckthorn उनके उपयोगी गुणों को 3 महीने तक बनाए रखेंगे।
सामग्री:
- समुद्री-बथथर्न - 1 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- यूनिफॉर्म तक चीनी बक्थर्न और चीनी के साथ रगड़ें साफ़ करें। यह प्रक्रिया मोर्टार का उपयोग करके या आधुनिक उपकरणों का उपयोग करके की जा सकती है।
- परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू को बर्फ या कपकेक के आकार के अनुसार फैलाया जाना चाहिए।
- Seabuckthorn, खाना पकाने के बिना चीनी के साथ पोंछे , पूर्ण ठंड के बाद एक बैग में स्थानांतरित कर दिया जाता है और फ्रीजर में संग्रहित किया जाता है।